Natale, ecco quanto spendono gli italiani a tavola
Su First&Food la stima di Coldiretti su quanto spendiamo per il cibo sotto le feste, regali compresi - La chef della settimana è invece la toscana Valeria Piccini, due stelle Michelin.
Natale a tavola: per il cibo gli italiani spendono 5 miliardi
La cifra, stimata da Coldiretti, è in aumento dell'11% rispetto al 2018 - La preferenza va al made in Italy e ai prodotti tipici, spesso acquistati nei mercatini festivi - Anche tra i regali va di moda il Food, e…
Banco Bpm-Banco Alimentare: raccolte 7 tonnellate di alimenti
Presso 30 sedi di Banco Bpm si è tenuta una colletta alimentare che ha raccolto 6.840 kg di viveri destinati ad associazioni convenzionate con Banco Alimentare.
Rinascimento, quando arte e cultura incontrano il cibo
Il Rinascimento italiano è stato contrassegnato da sontuosi banchetti, organizzati dalla figura dello scalco: un po' maitre di sala, un po' wedding planner - Lo zucchero - status symbol - usato ovunque e non solo nei dessert.
Il climate change si combatte a tavola: tutto su First&Food
Duecento grandi chef mondiali hanno aderito all'iniziativa di Slow Food e Relais&Chateaux per promuovere menù stagionali, del territorio, biologici e approvvigionati entro un raggio di 50 chilometri per combattere l'effetto serra e il surriscaldamento globale
Cibo e ambiente: le nostre abitudini alimentari sono insostenibili
"I cambiamenti climatici, l’aumento della popolazione mondiale e l’innalzamento degli standard di vita nelle economie emergenti rendono insostenibili le nostre abitudini alimentari. Ecco le soluzioni".
Italian Food, ecco i piatti preferiti dai turisti
Travel Appeal ha esplorato la percezione dell’enogastronomia in Italia attraverso l’analisi di oltre 17 milioni di recensioni online - Nel 2018 sono aumentate sia le recensioni che la soddisfazione - I punteggi più alti per le cooking class, il piatto…
Seed&Chips, Milano capitale del Food
Dal 6 al 9 maggio Milano sarà al centro del dibattito sul futuro del cibo, con due eventi internazionali in contemporanea alla Fiera di Rho: il Global Food Innovation Summit al quale partecipò Obama e Tuttofood.
Agroalimentare: al via “TO Taste 2019”, il Piemonte incontra gli Usa
L'evento organizzato da Assocamerestero con la collaborazione della Camera di Commercio di Torino si terrà a Torino il 25 e 26 marzo - Presenti oltre 500 imprese
Bambini e alimentazione: merende sotto accusa ma…anche i nonni
Le mamme non sembrano accorgersi dei chili di troppo dei figli e i nonni eccedono nell'offfrire cibi zuccherini. Le regole per una merenda sana. Ancora valido il vecchio pane e burro
Lo zucchero italiano sta sparendo: ecco perchè
La produzione di zucchero in Italia copre ormai solo il 12% del fabbisogno perchè i prezzi e i margini del settore si sono fortemente ridotti - Il parere di Gallarati Scotti Bonaldi, presidente dell'Anb
Gelato Festival World Masters, a Bologna le semifinali
C'è perfino il gelato alla Caponata nelle semifinali delle Olimpiadi del gelato in corso alla Carpigiani di Bologna, azienda leader nella produzione di macchine per fare il gelato - La manifestazione coinvolge 5 mila gelatieri di tutto il mondo
Premio Imprese per Innovazione: vince Oropan
L'azienda che produce il famoso Pane di Altamura vince il Premio Innovazione di Confindustria unendo il Pane tradizionale e il progresso
Piraccini (Orogel): “Investiamo 100 milioni sulla qualità”
INTERVISTA A BRUNO PIRACCINI, presidente e Ad di Orogel, leader nel settore dei vegetali: "Entro il 2019 completeremo il nostro piano di investimenti e i conti tornano"
Spreco alimentare, Camere di Commercio recuperano ortofrutta invenduta
Recuperato oltre l’80% delle 9mila tonnellate di frutta e verdura invendute ogni anno dai mercati ortofrutticoli all’ingrosso aderenti al marchio Qualità & Sicurezza rilasciato dal sistema delle Camere di Commercio.
“Polpettology”, un libro sulle polpette che strappa il sorriso
L'autrice, già direttrice del TG 3, presenta il suo ironico e divertentissimo "Polpettology" , un libro sul piatto più amato nel mondo scritto insieme a Daniela Carlà- Ma non è un libro di sole ricette e di cucina
Il pane non si getta più: c’è una macchina per il riuso
Buttar via il pane che avanza è un gesto quasi blasfemo ma a Parigi il panettiere Franck Wallet ha inventato una macchina, che si chiama Crambler, che riusa il pane avanzato e lo trasforma in un prodotto più leggero di…