Primo chef italiano a ricevere le tre stelle Michelin, fu anche il primo al mondo a restituirle - Fautore della "cucina totale", negli anni '70 importò in Italia il concetto di alta cucina, innovando profondamente la tradizione culinaria nazionale.
In occasione del finissage dell’esposizione "Bertozzi&Casoni.Minimi Avanzi", una cena in collaborazione con lo Chef stellato Marco Cavallucci di Casa Spadoni e la performance di Nu’Art (Pinacoteca di Ascoli Piceno)
Tutti i suggerimenti dello chef Filippo Sinisgalli - Le portate devono essere coerenti e armoniche con l'insieme - Decisiva la selezione dei prodotti - L'importanza dell'amuse-bouche - Il climax per il palato deve andare di pari passo con i colori
La nuova edizione della guida, che include 211 cuochi tra cui tutti i trestellati, punta a valorizzare la cucina italiana di qualità facendo gioco di squadra - Gualtiero Marchesi: "Chi cucina con amore fa salute e fa cultura"
"FARE IMPRESA ALL'ESTERO SI PUO'", il progetto digitale di Assocamerestero, ha portato alla ribaltala storia emblematica di Elio. E. Orsara, chef italiano e proprietario di un ristorante in Giappone dove ha portato l'eccellenza dellaproduzione agrolimentare calabrese: faparte del netwoork della…
Parla Filippo Sinisgalli, lo chef del Palato Italiano, club di gourmet che punta sul made in Italy d'eccellenza e che ha aperto alla linea rosa: "E' vero che ci sono meno chef donne che uomini nella ristorazione di qualità ma…
