![Il Moretto, l’antico carciofo selvatico e saporitissimo di Brisighella](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2019/05/moretto-in-fiore-300x300.jpg)
Il Moretto, l’antico carciofo selvatico e saporitissimo di Brisighella
Nasce spontaneamente sui calanchi dell'appennino esposti al sole. E' l'unico carciofo sul quale non sono stati fatti interventi genetici. Ha un sapore leggermente amaro ma molto fresco e appetitoso. La ricetta dei cappelli di prete