Alimentazione sostenibile nel lockdown? Ricerca della “Bicocca” su comportamenti alimentari
Un questionario scaricabile da tutti per accertare come ci siamo comportati: dagli acquisti al consumo.
Le difese immunitarie si potenziano a tavola: il metodo Alonzo
Per il medico italoportoghese piuttosto che ricorrere a integratori e preparati vitaminici occorre concentrarsi sulla funzione essenziale dell'intestino e sul ruolo fondamentale del microbiota. Parlare di diete e calorie non ha piu senso. Occorre cambiare cultura a tavola e concentrarsi…
Cesare Grandi: la nuova via, la cucina del benessere
Appartiene alla nuova generazione di alta cucina lo Chef de La Limonia a Torino che ha ereditato dalla famiglia di medici una cultura della salute del cibo e dei suoi effetti sulla natura umana. A partire dal rispetto per tutto…
I cocktail del 2020? Ecologici, sani ed etnici
Anche la mixology è al passo con i tempi: a dettare le nuove tendenze dei drink sono la sostenibilità, il benessere e l'apertura ad altre culture - L'esempio di una storica insegna torinese.