Si chiama “Sanpa” ed è il nuovo panino ideato da De Santis, iconica insegna di panini meneghini nata in corso Magenta a Milano nel 1964, sbarcata anche a Roma nello spazio gusto de La Rinascente sotto la spinta di Angelo Moratti e Luca Monica in collaborazione con San Patrignano. Due le eccellenze della comunità che hanno dato vita a questo panino di alta qualità che si preannuncia primo di una serie: il formaggio Mucchino e la pancetta. Il Mucchino nato nel 2004 dal latte proveniente dall’allevamento della comunità, un formaggio di media stagionatura dalla pasta uniforme e compatta, di consistenza morbida, prodotto con latte vaccino intero, leggermente aromatico, dal sapore dolce con un leggero tono acidulo. La pancetta stagionata per circa otto mesi in ambienti naturali viene salata a secco utilizzando una miscela di sale, pepe e spezie e legata a mano. Ad arricchire di sapore il panino gourmet interviene poi una crema al tartufo bianco e pepe nero.
Un panino gourmet che ha dietro di sé una lunga storia e che preannuncia nuove idee
“La collaborazione con San Patrignano – afferma Luca Monica, Amministratore Delegato di De Santis – nasce da una condivisione profonda di intenti. È una realtà che conosciamo da sempre e ne apprezziamo da un lato, il lavoro che svolge nei confronti dei ragazzi e dall’altro ammiriamo tutto quello che al suo interno viene realizzato. Ci accomuna l’attitudine a ricercare solo l’eccellenza e la volontà di produrre il meglio. Considero De Santis un ambasciatore del Made in Italy e per sostenere questa nostra vocazione scegliamo partner, come in questo caso San Patrignano, che ci danno le migliori materie prime, che ci ispirano continuamente consentendoci di innovare e proporre ricette sempre nuove e in linea con i gusti del momento. Mi auguro che “Sanpa” sia il primo di una serie di nuovi panini”.
Analogamente anche San Patrignano al pari di De Santis è da sempre attenta alla ricerca di partner che possano raccontare al meglio il DNA della comunità. Un incontro “naturale” e inevitabile tra due realtà entrambe animate dalla passione nello svolgimento delle attività, dall’attenzione massima alla ricerca dell’eccellenza e alla cura rivolta al cliente.
“Questa collaborazione – spiega Roberto Bezzi, Presidente della cooperativa agricola San Patrignano – è importante perché rappresenta il riconoscimento per il lavoro svolto dai nostri ragazzi che tutti i giorni si impegnano nella realizzazione di prodotti alimentari che mirano all’eccellenza attraverso l’ottima qualità delle materie prime, lavorazione artigianale, senza conservanti o additivi e filiera interna”
“Sanpa” è in carta nei negozi di De Santis di Milano e di Roma al costo di 12€.