Riusciranno ad abolire la carne dalle tavole? Nella Silicon Valley ci stanno provando, con stravaganti alchimie e risultati controversi, molte start up che vogliono cambiare le abitudini dei consumatori e l’intera industria alimentare e che per questo stanno raccogliendo fondi. Lo racconta un dettagliato servizio di First&Food.
Ma sul numero del fine settimana del sito lanciato da FIRSTonline e dedicato all’Italian Food e all’eccellenza agroalimentare spiccano anche le ricette d’autore e i vini che hanno una storia. In questo caso, attraverso la penna di Giuliano De Risi, che cura First&Food, sale alla ribalta il risotto di Augusto Valzelli, il più giovane chef a una stella Michelin, che cucina il suo piatto con il limone del Garda, gli scampi e addirittura il cioccolato fondente.
Il vino da gustare scelto questa settimana dalla sommelier Daniela Scrobogna, presidente del Comitato Scientifico della Federazione Italiana Sommelier, è invece il Decameron 2009 di Donatella Quaroni, prodotto nella Tenuta Borgolano che si trova nella parte più orientale dell’Oltrepo Pavese.
Da non perdere anche la classifica sui frutti e sugli orgaggi più amati dagli italiani: quali siano lo svela l’indagine Monitor 2018 di Agriter che è stata presentata ieri a Milano.