Il mondo dell’olio non si arresta davanti al Coronavirus. Fausto Borella fondatore dell’Accademia Maestrod’olio che da otto ani assegna i riconoscimenti nazionali alle produzioni eccellenti della stagione con il Premio Terre d’Olio non potendo tenere la manifestazione nazionale a Firenze, in ottemperanza alle disposizioni del governo, ha deciso di procedere comunque alla premiazione organizzando una cerimonia online in collegamento con tutte le aziende interessate.
“Mai come ora – ha dichiarato Borella, presentando gli oli entrati quest’anno nella Guida – è importante far conoscere un prodotto di eccellenza come questo condimento nobilissimo che ha bisogno di essere conosciuto, perché ancora non è così conosciuto come dovrebbe, ma soprattutto ora come non mai deve essere acquistato.
La natura l’anno scorso si è un po’ accanita contro gli olivicoltori perché ad esempio al nord Italia abbiamo avuto una diminuzione pari al 90% per converso in centro Italia e soprattutto al sud gli olivicoltori sono riusciti a fare un grandissimo lavoro. Nella nostra guida abbiamo messo tutti i riferimenti e l’invito è a contattarli per condividere con loro questo momento. I produttori aumentano sempre di più diventano sempre più bravi, dobbiamo far capire loro che apprezziamo il lavoro che stanno facendo. D’ora in poi sarà sempre così e quando ripartiremo saremo sempre più forti ma adesso occorre dare una mano all’olivicoltura”.
Intanto la prima novità di quest’anno è che la Guida Terre d’Olio viene stampata in doppia versione, in italiano e in Inglese “The Land of olive Oil 2020”, per promuovere il prodotto made in Italy di qualità sempre più sui mercati esteri. Raccoglie il meglio del panorama olivicolo nazionale, con ben 128 aziende presenti e 256 oli selezionati. A ogni realtà sono dedicate due pagine, nelle quali, oltre alla descrizione dell’attività e dei suoi prodotti, viene raccontato il territorio circostante, con consigli sui luoghi da visitare e sugli acquisti a tema enogastronomico da fare. Inoltre, una simpatica ricetta del posto, suggerita dai produttori e da rifare a casa, in cui è ovviamente protagonista assoluto l’extravergine.
E come ogni guida di settore che si rispetti, non possono mancare i premi: le 26 nuove Corone Maestrod’Olio. Gli ambiti riconoscimenti sono stati assegnati quest’anno a 22 produttori che, nel corso dell’ultima campagna olearia, si sono particolarmente distinti per la qualità dei loro extravergine. Le regioni maggiormente rappresentate sono la Toscana, con 5 aziende premiate, il Lazio, a quota 4, poi Puglia e Umbria, entrambe con 3 riconoscimenti; seguono Sardegna e Calabria (2) e infine Abruzzo, Campania e Sicilia.
Quattro inoltre i premi speciali. due di questi sono delle novità, ovvero quello di Oleologo dell’anno, assegnato a Luca Mencaglia, responsabile produzione e qualità e consulente tecnico oleario di importanti aziende a livello nazionale e quello di Personaggio dell’Anno, dato a Giuseppe Mazzocolin dell’azienda Fèlsina. L’Enoteca Pinchiorri di Firenze si è invece aggiudicata il Riconoscimento Giancarlo Bini (primo sommelier dell’olio italiano, che ebbe il coraggio di selezionare fin dagli anni 2000 ben 107 oli nel suo carrello all’interno del ristorante Ombrone a Grosseto). Allo chef Marco Stabile, di un altro ristorante fiorentino, l’Ora d’Aria, è stato infine assegnato il Riconoscimento Sauro Brunicardi (compianto chef lucchese all’avanguardia sul tema olio evo).
Le Corone Maestrod’Olio 2020
Abruzzo. Tommaso Masciantonio Monocultivar Intosso
Calabria. Az. Agr. Fratelli Renzo. OrOlio Limited Edition
Calabria. Az. Agr. Sorelle Garzo. Dolciterre Monocultivar Ottobratica
Campania. Fattoria Ambrosio. Olio Crux
Lazio. Mario Camerota. Olio Mamurranum
Lazio. Az. Agr. Alfredo Cetrone. Olio Cetrone In
Lazio, Az Agr. Ione Zobbi Olio Forte & Eccelso
Lazio. Boni Francesca. Olio Traldi Athos
Puglia. Olio Intini. Monocultivar Coratina
Puglia. Armonie Italiane – Masseria Faraona. Olio Coratina
Puglia. Sabino Leone. Olio La Patràun
Sardegna. Il Giglio Agriturismo. Olio TresLizos
Sardegna. Accademia Olearia. Olio Riserva del Produttore Dop Sardegna Fruttato Verde
Sicilia. Frantoio Galioto. Monocultivar Moresca
Toscana. Fattoria Ramerino. Monocultivar Frantoio
Toscana. Fattoria di Maiano. Olio Laudemio
Toscana. Az. Agr. Giacomo Grassi. Olio Il Sogno del Pinzimonio
Toscana. Az. Agr. Talente. Olio Cassiano Igp Toscano
Toscana. Scovaventi S.S. Agricola. Olio Ostro
Umbria. Az, Agr. Giulio Mannelli. Monocultivar d’Ascolana
Umbria. Decimi. Olio Emozione
Umbria. Marfuga. Olio Marfuga Riserva Dop Umbria Colli Assisi
Riconoscimenti
Riconoscimento Giancarlo Bini: Ristorante Enoteca Pinchiorri. Firenze
Riconoscimento Sauro Brunicardi: Chef Marco Stabile del Ristorante Ora d’Aria. Firenze
Personaggio dell’Anno: Giuseppe Mazzocolin Fèlsina
Oleologo dell’Anno: Luca Mencaglia
Aziende entrate con successo nella Guida Terred’Olio 2020
Abruzzo
• Tommaso Masciantonio
• Azienda Agricola Alessandro Mancini
• Azienda Agricola Miani di D’Amico Patrizia
• Azienda Agricola Marina Palusci
Basilicata
• Azienda Agricola Vincenzo Marvulli
• Azienda Agricola Porsia
• Fontana dei Santi
• Azienda Agricola Le Querce di Annibale
Calabria
• Azienda Agricola Clelia Iemma
• I Tesori del Sole – De Lorenzo
• Oleificio Torchia
• Azienda Agricola Candiano Antonella
• Azienda Agricola Fratelli Renzo
• Tenuta Labonia
• Tenute Loria
• Deliba | Azienda Agricola Fratelli Cosmano
• Olearia San Giorgio
• Azienda Agricola Sorelle Garzo
Campania
• Case D’Alto
• Frantoio Nutile 1911
• Frantoio Romano
• Olivicola del Titerno
• L’Arcangelo
• Olio Torretta
• Frantoio Oleario Pietrabianca
• Fattoria Ambrosio
• Madonna dell’Olivo
Lazio
• Mario Camerota
• Azienda Agricola Cosmo di Russo
• Azienda Agricola Alfredo Cetrone
• Villa Pontina
• Tenuta di Fiorano
• Azienda Agricola Cappelli
• Azienda Agricola Ione Zobbi
• Azienda Agricola Poggio Narnara
• Tenuta Sant’Agostino
• Pierluigi Presciuttini
• Società Agricola Sciuga
• Boni Francesca
Liguria
• Paolo Cassini
• Olio Pedro
Marche
• Montecappone
• Olive Gregori
• Fontezoppa
• Società Agricola La Collina delle Fate
Molise
• Istituto Tecnico Agrario di Larino
• Associazione Viadeicontrabbandieri
• Terra Sacra
Puglia
• Olio Intini
• Olio De Carlo
• Armonie Italiane – Masseria Faraona
• Azienda Agricola Scisci
• Conte Spagnoletti Zeuli Azienda Agricola
• I Tre Campanili
• Frantoio Galantino
• Sabino Leone
• Azienda Agricola Pietrasanta
• Moccari
• Olio Sante
• Sololio
• Fratelli Ferrara
• A.DA.R. Società Cooperativa Agricola
• Papa Edoardo di Rodogallo
Sardegna
• Corte Olìas
• Il Giglio Agriturismo
• Accademia Olearia
• Azienda Agricola Piras Francesco
Sicilia
• Azienda Agricola Salamone
• Tumino Francesca
• Società Agricola Virzì
• Tenuta del Duca
• Frantoio Gatto
• Frantoi Cutrera
• Agrestis
• Tenuta del Pettirosso
• Frantoio Galioto
• Azienda Agricola Centonze
• Azienda Agricola Turnaturi Carmela
• Azienda Agricola Gaudioso
• Olivoil
Toscana
• Fattoria Fonte Veneziana
• Fattoria Ramerino
• Azienda Agricola Buonamici
• Fattoria di Maiano
• Matrix
• Azienda Agricola Giacomo Grassi
• Fattoria Altomena
• Azienda Agricola Talente
• La Ranocchiaia
• Clivio degli Ulivi
• Azienda Olearia Santella
• Kali
• Collemassari
• La Pietraia
• Fattoria la Maliosa
• Scovaventi S.S. Agricola
• Azienda Agricola Guastini Eleonora
• LeoVerde
• Podere Le Mezzelune
• Podere Arduini
• Fattoria di Fubbiano
• La Badiola
• Azienda Agricola Belvedere
• Villa Santo Stefano
• Renzo Baldaccini
• Tenuta Maria Teresa
• Azienda Agricola Marini
• Azienda Agricola Bellandi
• Podere La Costa
• Fèlsina
• Azienda Agricola Buoni o Del Buono Maria Pia
• Frantoio Fattoria del Biancheto
• Tenuta Il Poggione
Umbria
• Centumbrie
• Azienda Agricola Giulio Mannelli
• Azienda Agricola Mariottini
• Decimi
• Azienda Agricola Sidoro
• Marfuga
• Tenute Salmareggi
• Agricadd
• Agricola Locci
• Frantoio Silvestri
• MiaITALY
• Lungarotti
• Azienda Agricola Pelagrilli