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Ischia Safari 2024: chef stellati, grandi pizzaioli e pasticcieri all’opera per riflettere sulle sfide future della gastronomia

Dal 15 al 17 settembre Ischia diventa cuore pulsante della cucina mediterranea per ragionare sulle sfide e opportunità del mondo enogastronomico fra sostenibilità e innovazione. Gli chef stellati protagonisti del Charity Dinner

Ischia Safari 2024: chef stellati, grandi pizzaioli e pasticcieri all’opera per riflettere sulle sfide future della gastronomia

Occhi puntati dal 15 al 17 settembre su Ischia Safari 2024, la grande festa enogastronomica dell’isola verde, cuore pulsante della cucina mediterranea e internazionale, che riunisce chef, pasticcieri, pizzaioli e professionisti del settore da tutto il mondo per celebrare l’eccellenza culinaria.  L’edizione di quest’anno particolarmente ricca e articolata, non solo per la qualità e la varietà delle esperienze culinarie offerte, ma anche per la sua attenzione alle tematiche più attuali del settore è stata concepita come un’opportunità per un profondo confronto e riflessione sulle sfide future della gastronomia. In particolare il 17 settembre, presso “Lisola Restaurant”, si terrà una Tavola Rotonda che riunirà alcuni esperti per discutere delle sfide e delle opportunità del mondo enogastronomico, con un focus particolare su sostenibilità e innovazione.

Sfide e opportunità del mondo enogastronomico fra sostenibilità e innovazione

Come sempre, questa edizione attesterà la sua missione di supporto alla formazione delle future generazioni di chef. Tutti i proventi delle serate saranno infatti destinati a finanziare borse di studio per studenti meritevoli delle scuole alberghiere italiane e all’acquisto di attrezzature per gli istituti professionali. Un impegno concreto per sostenere i giovani talenti e garantire un futuro brillante alla cucina italiana.

Clou della manifestazione sarà la Charity Dinner del 15 settembre sarà una cena gourmet dinamica, nella suggestiva cornice dell’Hotel Regina Isabella, a bordo mare con alcuni tra i più rinomati maestri stellati della cucina italiana celebreranno il territorio e l’arte culinaria.

Gli chef stellati protagonisti del Charity Dinner

Le stelle protagoniste della serata: Andrea Berton – Ristorante Berton (Milano), Domenico Candela – George Grand Hotel Parker’s (Napoli), Fratelli Cerea – Ristorante Da Vittorio (Brusaporto), Fabrizio Mellino – Quattro Passi (Massa Lubrense), Francesco Bracali – Ristorante Bracali (Grosseto), Francesco Sposito – Taverna Estia (Brusciano), Giuseppe Guida – Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense), Maicol Izzo – Piazzetta Milù (Castellammare di Stabia), Nino Di Costanzo – Daní Maison (Ischia), Pasquale Palamaro – Indaco (Lacco Ameno), Riccardo Valore e Salvatore Elefante – L’Olivo/Il Riccio (Anacapri), Roberto Di Pinto – Sine Ristorante Gastrocratico (Milano), Savio Perna – Li Galli (Positano).

Grandissimi nomi anche tra i maestri pizzaioli: Francesco Martucci – I Masanielli (Caserta), Gabriele Bonci – Pizzarium (Roma), Ivano Veccia – L’Isola (Forio), Renato Bosco – Renato Bosco Pizzeria (Verona). Così come fra i più rinomati pasticcieri italiani: Gianluca Fusto – Fusto Milano (Milano), Sal De Riso – Pasticceria Sal De Riso (Tramonti), Nello Iervolino – Indaco (Lacco Ameno), Andrea Pansa – Pasticceria Pansa (Amalfi), Galileo Reposo – D.Ream International (Milano), Loretta Fanella – Loretta Fanella Pastry Lab (Stagno-Collesalvetti), Mario Di Costanzo – Pasticceria Di Costanzo (Napoli), Benito Odorino – Pasticceria Benito (Casal di Principe), Emilio Panzardi – Gelateria Emilio (Maratea), Antonino Maresca – Consulente di Pasticceria (Meta), Salvatore Capparelli – Pasticceria Capparelli (Napoli), Tommaso Foglia – Pastry Chef (Nola)

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