Si avvicina il Natale ed è inesorabilmente tempo di panettone: chi lo ama, chi non lo ama, chi lo ama con o senza canditi. Ogni italiano ha la sua opinione personale e i suoi gusti sul dolce più tipico delle festività: “Ogni anno lo adattiamo a seconda dei gusti che cambiano”, ammette il grande pasticciere Iginio Massari nell’intervista a First&Food. Il panettone è proprio una delle specialità del maestro bresciano, che di recente è stato ancora una volta premiato dal Gambero Rosso come numero 1 in Italia. Il dolce al quale è però più affezionato è la millefoglie alla bavarese, e il motivo è legato a sua madre…
Su First&Food il menù non finisce qui: la ricetta del weekend sono i calamari, n’duja e cime di rapa del giovane chef Andrea Asoli, formatosi alla scuola di Antonello Colonna. Il 27enne romano è sbarcato nel cuore di Milano, a Brera, alla corte del bistellato Andrea Berton, dando vita a una cucina allo stesso tempo di qualità e democratica. Un gastro-bistrot, lo definiscono i suoi fondatori. Il vino della settimana è invece il Lupicaia, che nasce nella provincia di Pisa. E non finisce qui: per leggere tutte le altre notizie e gli approfondimenti legati al mondo del cibo, del made in Italy e dell’agricoltura, il sito da cliccare è quello di First&Food.