X

Guida ristoranti Michelin 2024: Tornano tre stelle al Sud, Scende di numero il Piemonte, molti ristoranti citati per la prima volta

Ristorante Quattro Passi

Grandi novità nella edizione 2024 della Guida dei ristoranti Michelin. La prima è che le Tre stelle dopo tanti anni sono finalmente ritornate al Sud, con il ristorante Quattro Passi di Nerano, dove “la famiglia Mellino è riuscita a coniugare una straordinaria cucina mediterranea con il calore dell’innata ospitalità campana”.

Seconda grande novità è anche il ritorno ai vertici della ristorazione stellata di Norbert Niederkofler a Brunico, presso l’Atelier Moessmer, “dove ha trovato una dimensione perfetta per la sua cucina di montagna”.

 Sempre in fatto di novità la notizia arriva da Milano con i fratelli Capitaneo che entrano in Guida direttamente con Due stelle ( così come avvenne l’anno scorso per il ristorante I tre Olivi di Paestum con lo chef Gianni Solofra). E, sempre a Milano Andrea Aprea recupera la sua posizione dopo l’apertura nel luglio 2022 del suo ristorante.

Altro ritorno in grande stile è quello di Michelangelo Mammoliti a La Rei di Serralunga d’Alba: Due Stelle.

La Campania, oltre al traguardo delle Tre Stelle, si conferma una grande fucina di fine dining: dalle Due Stelle di Napoli con il George Restaurant e di Castellammare di Stabia con Piazzetta Milù alla Stella assegnata a tre ristoranti in Costiera: Alici, Bluh Furore e Un Piano nel Cielo.

Grande raccolto anche per la Sicilia e menzione speciale per l’Umbria, che quest’anno raddoppia il numero delle sue Stelle, passando da 3 a 6 ristoranti stellati.

Un dato interessante è che tra le nuove stelle della Guida, circa la metà sono ristoranti citati per la prima volta. Alcuni di essi sono capitanati o seguiti da chef di cui “già conoscevamo – si legge in una nota – l’indubbio valore (come Alici di Crescenzo Scotti, Casa Mazzucchelli, Orma di Roy Caceres…) ma in altri casi si tratta di cucine giovani e promettenti, che hanno subito convinto i nostri Ispettori, come sui generis. di Alfio Nicolosi o UNE di Giulio Gigli”.

Aumenta anche il numero delle stelle in rosa: i giudici della Rossa hanno allargato il numero delle chef donne a Ada di Ada Stefani a Perugia, Casa Mazzucchelli di Aurora Mazzucchelli a Sasso Marconi e Wood di Amanda Eriksson a Breuil Cervinia (Ao). E poi c’è la stella verde a Oasis Sapori Antichi di Serena Falco e Michelina a Vallesaccarda, in provincia di Avellino. 

Infine se il Sud a buon diritto può gioire il Piemonte  invece risulta fortemente penalizzato: perde in questa edizione della Guida ben cinque stelle.

Tre stelle MICHELIN

Alba – Piazza Duomo

Brunico – Atelier Moessmer Norbert Niederkofler N

Brusaporto – Da Vittorio

Canneto sull’Oglio / Runate – Dal Pescatore

Castel di Sangro – Reale

Firenze – Enoteca Pinchiorri

Milano / Navigli – Enrico Bartolini al Mudec

Nerano – Quattro Passi N

Orta San Giulio – Villa Crespi 

Modena – Osteria Francescana

Roma / Monti – Città del Vaticano – La Pergola

Rubano – Le Calandre

Senigallia – Uliassi

Due stelle MICHELIN

Anacapri – L’Olivo

Brusciano – Taverna Estia

Campagna Lupia – Antica Osteria Cera

Castellammare di Stabia – Piazzetta Milù N

Cervere – Antica Corona Reale

Colle di Val d’Elsa – Arnolfo

Concesio – Miramonti l’Altro

Cornaredo – D’O

Related Post

Firenze – Santa Elisabetta

Gargnano – Villa Feltrinelli

Godia – Agli Amici

Imola – San Domenico

Ischia – daní maison

Licata – La Madia

Longiano – Magnolia

Lonigo – La Peca

Mergozzo – Piccolo Lago

Milano – Andrea Aprea N

Milano – Seta by Antonio Guida

Milano – Verso Capitaneo N

Montemerano – Caino

Mules – Gourmetstube Einhorn

Napoli – George Restaurant N

Paestum – Tre Olivi

Penango – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini 

Ragusa – Duomo

Roma – Acquolina 

Roma – Enoteca La Torre 

Roma – Il Pagliaccio

Sarentino – Terra

Senigallia – Madonnina del Pescatore

Serralunga d’Alba – La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti N

Taormina – St. George by Heinz Beck 

Telese – Krèsios

Tirolo – Castel finedining

Trieste – Harry’s Piccolo

Venezia – Glam Enrico Bartolini

Verona – Casa Perbellini 12 Apostoli

Viareggio – Il Piccolo Principe

Vico Equense – Torre del Saracino

Una stella MICHELIN

342 ristoranti

Abruzzo

Civitella Casanova – La Bandiera

Guardiagrele – Villa Maiella

Roseto degli Abruzzi – D.One Restaurant

San Salvo Marina – Al Metrò

Basilicata

Matera – Vitantonio Lombardo

Lavello – Don Alfonso 1890 San Barbato

Calabria

Catanzaro – Abbruzzino

Lamezia Terme – Luigi Lepore

Marina di Gioiosa Ionica – Gambero Rosso

San Giovanni in Fiore – Hyle

Santa Cristina d’Aspromonte – Qafiz

Strongoli – Dattilo

Campania

Amalfi – Glicine

Amalfi – La Caravella dal 1959

Amalfi – Sensi 

Amalfi – Alici N

Ariano Irpino – Maeba Restaurant 

Bacoli – Caracol

Capri – Le Monzù

Capri – Mammà

Conca dei Marini – Il Refettorio

Eboli – Il Papavero

Furore – Bluh Furore N

Lacco Ameno – Indaco

Maiori – Il Faro di Capo d’Orso – Andrea Aprea

Massa Lubrense – Relais Blu

Napoli – ARIA

Napoli – Il Comandante

Napoli – Palazzo Petrucci

Napoli – Veritas

Nerano – Taverna del Capitano

Nola – Re Santi e Leoni

Nola – Rear Restaurant

Paestum – Le Trabe

Paestum – Osteria Arbustico

Pompei – President

Positano – La Serra

Positano – Li Galli

Positano – Zass

Praiano – Un Piano nel Cielo N

Quarto – Sud

Ravello – Il Flauto di Pan

Ravello – Rossellinis

Salerno – Re Maurì

Sant’Agnello – Don Geppi

Somma Vesuviana – Contaminazioni Restaurant

Sorrento – Il Buco

Sorrento – Lorelei

Sorrento – Terrazza Bosquet

Telese – La Locanda del Borgo

Ticciano – Cannavacciuolo Countryside

Torre del Greco – Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra

Vallesaccarda – Oasis – Sapori Antichi

Vico Equense – Antica Osteria Nonna Rosa

Emilia-Romagna

Bologna – I Portici

Borgonovo Val Tidone – La Palta

Castel Maggiore – Iacobucci

Cesenatico – La Buca

Codigoro – La Capanna di Eraclio

Codigoro – La Zanzara

Modena – L’Erba del Re

Parma – Inkiostro

Pennabilli – Il Piastrino

Polesine Parmense – Antica Corte Pallavicina

Rimini – Abocar Due Cucine

Rimini – Guido

Rubbianino – Ca’ Matilde

Rubiera – Arnaldo – Clinica Gastronomica

Rubiera – Osteria del Viandante 

San Pietro in Bagno – Da Gorini

Sasso Marconi – Casa Mazzucchelli N

Savigno – Trattoria da Amerigo

Torriana – Osteria del Povero Diavolo

Friuli-Venezia Giulia

Cormons – Trattoria al Cacciatore – La Subida

Dolegna del Collio – L’Argine a Vencò

Ruda – Osteria Altran

San Quirino – La Primula

Sappada – Laite

Lazio

Acuto – Colline Ciociare

Ariccia – Sintesi 

Fiumicino – Il Tino

Fiumicino – Pascucci al Porticciolo

Genazzano – Marco Bottega Ristorante

Labico – Antonello Colonna Labico

Pontinia – Mater1apr1ma

Ponza – Acqua Pazza

Rivodutri – La Trota

Roma – All’Oro

Roma – Aroma

Roma – Glass Hostaria

Roma – Idylio by Apreda

Roma – Il Convivio Troiani

Roma – Imàgo

Roma – Marco Martini Restaurant

Roma – Moma

Roma – Orma Roma N

Roma – Per Me Giulio Terrinoni

Roma – Pipero Roma

Roma – Pulejo

Roma – Zia

Terracina – Essenza

Trevinano – La Parolina

Vitorchiano – Casa Iozzìa

Alici – E. Rando

Alici – E. Rando

Liguria

Alassio – Nove

Ameglia – Locanda Tamerici 

Andora – Vignamare N

Cavi di Lavagna – Impronta d’Acqua

Genova – Il Marin N

Genova – San Giorgio

Genova – The Cook

Imperia – Sarri

Moneglia – Orto by Jorg Giubbani

Noli – Vescovado

San Remo – Paolo e Barbara

Ventimiglia – Balzi Rossi 

Ventimiglia – Casa Buono 

Lombardia

Albavilla – Il Cantuccio

Bergamo – Villa Elena

Bergamo – Impronte

Borgonato – Due Colombe

Calvisano – Al Gambero

Cavernago – Il Saraceno

Cernobbio – Materia

Como – Kitchen

Crema – Vitium 

Desenzano del Garda – Esplanade

Fagnano Olona – Acquerello

Fasano del Garda – Il Fagiano N

Fasano del Garda – Lido 84

Gargnano – La Tortuga

Lallio – Bolle 

Laveno – La Tavola

Lodi – La Coldana N

Lomazzo – Trattoria Contemporanea 

Madesimo – Il Cantinone e Sport Hotel Alpina

Manerba del Garda – Capriccio

Mantello – La Preséf

Milano – AALTO

Milano – Anima 

Milano – Berton

Milano – Contraste

Milano – Cracco in Galleria

Milano – Felix Lo Basso home & restaurant

Milano – Horto N

Milano – Il Luogo di Aimo e Nadia

Milano – Iyo

Milano – Joia

Milano – L’Alchimia

Milano – Sadler

Milano – Viva Viviana Varese

Oggiono – Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino

Oltressenda Alta – Contrada Bricconi N

Pavia – Lino 

Pralboino – Leon d’Oro

Pudiano – Sedicesimo Secolo

San Paolo d’Argon – Umberto De Martino

Saronno – sui generis. N

Sirmione – La Rucola 2.0

Sirmione – La Speranzina Restaurant & Relais

Sorisole – Osteria degli Assonica

Stradella – Villa Naj

Torno – Il Sereno Al Lago 

Trescore Balneario – LoRo

Treviglio – San Martino

Vigevano – I Castagni

Villa d’Almè – Osteria della Brughiera

Villa di Chiavenna – Lanterna Verde

Marche

Gabicce Monte – Dalla Gioconda 

Loreto – Andreina

Montemonaco – Il Tiglio 

Pesaro – Nostrano

Porto San Giorgio – L’Arcade

Porto San Giorgio – Retroscena

Piemonte

Alba – Locanda del Pilone

Caluso – Gardenia

Canale – All’Enoteca

Domodossola – Atelier

Guarene – La Madernassa

La Morra – Massimo Camia

Monforte d’Alba – Borgo Sant’Anna

Monforte d’Alba – Fre

Novara – Cannavacciuolo Cafè & Bistrot

Novara – Tantris

Orta San Giulio – Andrea Monesi – Locanda di Orta

Pinerolo – Zappatori

Piobesi d’Alba – 21.9

Pollone – Il Patio

Priocca – Il Centro

San Maurizio Canavese – La Credenza

Santo Stefano Belbo – Il Ristorante di Guido da Costigliole

Sauze di Cesana – RistoranTino & C. 

Serralunga d’Alba – Guidoristorante

Soriso – Al Sorriso

Tigliole – Ca’ Vittoria

Torino – Andrea Larossa 

Torino – Cannavacciuolo Bistrot

Torino – Carignano

Torino – Condividere

Torino – Del Cambio

Torino – Magorabin

Torino – Piano 35

Torino – Spazio7

Torino – Unforgettable

Torino – Vintage 1997

Treiso – La Ciau del Tornavento

Venaria Reale – Dolce Stil Novo alla Reggia

Vernante – Nazionale

Il Fagiano – C. Schiaratura

Il Fagiano – C. Schiaratura

Puglia

Carovigno – Già Sotto l’Arco

Conversano – Pashà

Lecce – Bros’

Lecce – Primo Restaurant

Manduria – Casamatta

Peschici – Porta di Basso

Putignano – Angelo Sabatelli

Savelletri – Due Camini

Trani – Casa Sgarra

Trani – Quintessenza

Sardegna

Baia Sardinia – Somu

Cagliari – Dal Corsaro

Porto Cervo – ConFusion

Pula – Fradis Minoris

San Pantaleo – Il Fuoco Sacro 

San Teodoro – Gusto by Sadler

Sicilia

Archi – Zash

Bagheria – I Pupi

Bagheria – Līmū 

Caltagirone – Coria

Catania – Sapio

Linguaglossa – Shalai

Marina di Ragusa – Votavota N

Modica – Accursio

Noto – Crocifisso N

Palermo – Gagini Restaurant

Palermo – Mec Restaurant 

Ragusa – Locanda Don Serafino

Salina (Isola) – Signum

Siracusa – Cortile Spirito Santo N

Taormina – La Capinera

Taormina – Otto Geleng

Taormina – Principe Cerami 

Terrasini – Il Bavaglino N

Vulcano (Isola) – I Tenerumi 

Vulcano (Isola) – Il Cappero

Categories: Food News