Non si vive di sole stelle. Per chi voglia sedersi ad una buona tavola e assaporare cibo di qualità pur non andando in un ristorante di livello superiore viene in soccorso la Guida Michelin che accanto ai ristoranti di qualità e prezzo elevato, ha creato una selezione di ristoranti Bib Gourmand, ovvero posti in cui vivere una piacevole esperienza gastronomica con un menù completo a meno di 35 euro.
In anteprima sul lancio della 65a edizione della Guida Michelin Italia, che si terrà a Piacenza il 6 novembre, Michelin ha svelato oggi i nomi dei ristoranti Bib Gourmand che vengono contraddistinti in Guida dal pittogramma dell’Omino Michelin sorridente che si lecca i baffi, sia per la qualità del cibo sia per il prezzo contenuto.
Nella edizione di quest’anno la selezione operata dai giudici della Michelin è aumentata di 25 i nuovi ingressi per un totale di 266 ristoranti collocati in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri raggiungibili per strade sterrate.
Il rapporto qualità-prezzo è certamente un elemento essenziale nella selezione, ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione. Ma non solo.
“Tra le novità, ci sono 3 ristoranti che propongono cucina asiatica. Il Kanton Restaurant, a Capriate San Gervasio, stupisce per il felice mix tra la tradizione cinese e le cotture all’avanguardia, a Le nove Scodelle, a Milano, si gustano piatti dell’entroterra cinese della regione del Sichuan, e Green T, a Roma, armonizza menu dai profumi d’Oriente e cucina imperiale, ovvero quella che da Mao in poi è diventata la “cucina dei banchetti ufficiali”.
Tra i Bib Gourmand legati al nostro patrimonio gastronomico regionale incuriosisce l’Osteria Ophis di Offida, un suggestivo borgo medievale tra le colline del Piceno, ristorante fedele alle tradizioni locali, dove, però, allo chef piace sempre “inventare qualcosa di nuovo”.”
Ecco la lista completa dei 25 nuovi ristoranti Bib Gourmand: L’Osteria del San Giorgio (Genoa), Osteria La Torre (Cherasco), Impero (Sizzano), Italia (Quarona), Kanton Restaurant (Capriate San Gervasio), Le nove scodelle (Milan), Elisa e Fausto-Locanda Setteca’ (Valdastico), Kurbishof (Anterivo), Alpenrose (Bressanone), La Grotta da 1918 (Sasso Marconi/Mongardino), La Campanara (Galeata), Trattoria Antichi Sapori (Parma/Gaione), Podere 39 (Florence), Tipico & La Locanda del Capitano (Montone), Il Tiempio del Gusto (Spoleto), Da Gregorio (Orvieto/Morrano Nuovo), Osteria Ophis (Offida), l’Oste della Bon’Ora (Grottaferrata), Da Armando al Pantheon (Rome), Green T. (Rome), Trattoria Pennestri (Rome), Estro (Pescara), Spoon (Teramo), Le Antiche Sere (Lesina), Veneziano (Randazzo).
In generale le regioni a più alto tasso di ristoranti Bib Gourmand sono tutte dislocate al Nord. Per l’esattezza guida la classifica l’Emilia Romagna con 33 locali, seguita da Piemonte con 32, Lombardia con 28, Toscana con 27, Veneto con 22 locali.
L’ELENCO DEI 260 RISTORANTI ITALIANI BIB GOURMAND DOVE MANGIARE A MENO DI 35 EURO