Dopo telefoni, macchine fotografiche e taxi, la Silicon Valley sta cercando di cambiare a fondo il fast food e per questo le startup stanno raccogliendo fondi per rivoluzionare l’intera industria alimentare. Uno degli obiettivi principali è quello di svezzare l’umanità dalla carne con risultati finora assai controversi: il dettagliato servizio, a cura della casa editrice indipendente goWare, è nel programma del weekend offerto da First&Food, il nuovo magazine di FIRSTonline interamente dedicato al mondo della cucina, dell’agricoltura e dell’industria alimentare.
Il “menù” però non si ferma qui: come in ogni fine settimana, il sito curato da Giuliano De Risi propone la storia di uno chef stellato italiano e una sua speciale ricetta. Questa volta tocca ad Augusto Valzelli, il più giovane cuoco europeo ad essere insignito di una stella Michelin: l’ha ottenuta a soli 23 anni. A 27 anni Valzelli ha inaugurato un suo ristorante a Brescia, portando all’ombra dei monti i sapori di una cucina innovativa di mare. La sua ricetta in vetrina è il risotto al limone del Garda, scampi e cioccolato.
First&Food si occupa anche di vini, con la storia del Decameron 2009, prodotto nella Tenuta Borgolano, nell’Oltrepò Pavese, da Donatella Quaroni. La finestra agroalimentare è invece dedicata ai prodotti ortofrutticoli: la classifica e i nuovi trend secondo l’indagine Monitor 2018 di Agroter.
