Rai1 trasmette stasera il concerto straordinario di Andrea Bocelli tenutosi al Colosseo lo scorso 8 settembre nel quadro della nuova edizione della Celebrity Fight Night, evento charity a sostegno dei progetti che fanno capo alla Andrea Bocelli Foundation e al Muhammad Ali Parkinson Center. Il bel canto è stato protagonista e accanto al Maestro si sono alternate star come Elton John, Steven Tyler, David Foster e molti altri.
Il Palato Italiano, club di gourmet d’eccellenza, che ha avuto il piacere di offrire il proprio contributo, è stato scelto quale partner della cena di gala che sabato 9 settembre ha avuto luogo nella splendida cornice di Villa Madama, sede di rappresentanza della Presidenza del Consiglio dei Ministri e del Ministero degli Affari Esteri.
Il Ministro Alfano insieme al Maestro Bocelli e agli oltre 230 ospiti italiani e stranieri tra i quali Sharon Stone, Sarah Ferguson, Kristin Chenoweth e Brian McNight, solo per citarne alcuni, hanno potuto apprezzare il percorso di gusto interamente votato all’Italia e proposto nel menu dell’executive chef Filippo Sinisgalli, coadiuvato da una brigata di ben 23 chef e dal sommelier Tiziana Sinisgalli, sorella e seconda anima dell’executive.
A seguito del brindisi di benvenuto, un Alma Gran Cuvée Franciacorta di Bellavista, l’entrée con alici alla beccafico, mousse di favette e wafer al sesamo è stato firmato dal guest chef Maurizio Urso e abbinato a un Èureka Chardonnay IGT 2016 di Marabino. I “Ravioli del Plin” per il primo piatto sono stati preparati invece dallo staff Palato Italiano con una crema di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi e zafferano dell’Aquila. In questo caso la scelta del sommelier si è orientata verso un Camilla Lugana DOC 2016 di Malavasi.
L’apprezzatissimo “filetto alla Rossini secondo Il Palato Italiano” ha trovato magnifico contraltare nel Morar Amarone della Valpolicella DOCG 2007 di Valentina Cubi. Col pre-dessert, portata amatissima dallo chef Sinisgalli, è giunta in tavola un’acqua di mandorla con olio extravergine di oliva Riserva Romano e breton.
La conclusione della cena è stato poi un autentico tripudio di gusti, colori e accostamenti al momento del buffet di dolci all’italiana, anche grazie al pregevole contributo del guest pastry chef Giuseppe Triolo che ha preparato al momento i cannoli alla siciliana e che si sono affiancati alle numerose preparazioni moderne tra le quali una torta al cioccolato a tre strati, andata letteralmente a ruba tra l’apprezzamento degli ospiti e la fumata bianca a cascata del ghiaccio secco bagnato ad acqua che ha regalo un effetto scenografico emozionante.
La serata è stata magnifica innanzitutto per il grande valore dell’iniziativa benefica che ha visto un ulteriore contributo eccezionale, reso noto dalla Signora Bocelli durante la cena stessa, da parte di Julia e Stephanie Argyros che hanno versato 500.000 dollari.
Tra i tanti piacevoli momenti Brian McNight, Kristin Chenoweth e Matteo Bocelli al pianoforte hanno dato vita a una graditissima performance musicale; mentre due artisti di casa nostra -Antonio Mazzetti e Renato Missaglia- hanno consegnato due loro opere alla famiglia Bocelli.
Per Il Palato Italiano è stata una nuova grande sfida che ha visto l’azienda protagonista in un contesto di grande impegno e prestigio, durante il quale è stato possibile -una volta di più- valorizzare e promuovere l’autentica cucina italiana attraverso uno straordinario percorso esperienziale nel gusto. Come sempre ciò che contraddistingue ogni proposta dell’azienda ha fondamento in materie prime di primissima qualità, in produzioni agroalimentari ricercate che danno risalto alle preparazioni. Anche in questa occasione infatti Il Palato Italiano ha sottolineato e ringraziato lo straordinario e irrinunciabile contributo dato dai produttori agricoli partner, vera ricchezza, orgoglio italiano e che sono stati ricordati uno per uno: Acetaia Malpighi, Alisea, Bellavista Franciacorta, Cafè Venezia, Decugnano dei Barbi, Distilleria Marzadro, Frantoio Romano, Levi Serafino, Longino & Cardenal, Malavasi, Marabino, Serrocroce, Valentina Cubi.
Si è inoltre aggiunto il ringraziamento a partner quali l’Associazione italiana sommelier Lazio, Amira, Bragard e Unox.
