Una giornata in caseificio per imparare l’antico mestiere del casaro fra le colline di Conegliano e Valdobbiadene
È la proposta di PER Bottega & Cheese Bar (Treviso) che accoglie turisti da tutto il mondo in visita al…
Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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Teff: il cereale più piccolo del mondo, senza glutine e dalle straordinarie proprietà nutritive. Ecco come si usa
Il teff è un cereale straordinario, ricco di nutrienti e con numerosi benefici per la salute. Originario dell’Etiopia e dell’Eritrea,…
I migliori panettieri d’Italia: sono 64 gli artisti del pane premiati dal Gambero Rosso, ecco chi sono
La Lombardia e il Piemonte fanno il pieno di riconoscimenti. Sei new entry: Il Lazio registra due nuovi ingressi. Friuli-Venezia…
Vino: Red Montalcino festeggia 40 anni del Rosso e rilancia sulla crescita e la qualità
Il 21 giugno degustazioni con 67 produttori e workshop sulle prospettive di sviluppo e vendita e abbinamenti con prodotti locali.…
La tavola dei 300: a Massa Lubrense il 19 e 20 giugno è festa in piazza alla scoperta della grande gastronomia costiera
Il menù di ristoranti stellati e gourmet, prodotti gastronomici di eccellenza, dal provolone del Monaco alla Treccia di Mozzarella, serviti…
La ricetta dello Scampo scottato su pan brioche, albicocca e foie gras dello chef Luca Miuccio, tradizione siciliana rivisitata con eleganza
Lo chef del Grand Hotel San Pietro di Taormina nell'accostamento fra scampo e foie gras trova una convincente sintesi nel…
Sushi: i migliori ristoranti di cucina nipponica in Italia tra tradizione e creatività scelti dalla guida del Gambero Rosso
Una rosa di 223 indirizzi per assaporare la qualità del cibo giapponese più famoso del mondo. 32 le eccellenze riconosciute…
Vino: le bollicine piemontesi “Alta Langa” sbarcano a Roma per una maxidegustazione a Palazzo Brancaccio
Lunedì 17 giugno a Palazzo Brancaccio. la manifestazione organizzata dal Consorzio Alta Langa. Primo metodo classico d’Italia, nato proprio in…
Aria nuova alla Pergola di Heinz Beck: look contemporaneo e nuovo menù che guarda a Roma e sposa filosofia circolare e zero waste
Lo chef tristellato si concentra sull'utilizzo della materia prima attraverso processi biologici o enzimatici già esistenti in natura. Nel ristorante…
Vini: Foglio 38, il Cabernet Franc che trova a Bolgheri il suo terroir
Una sfida vincente quella di Silvia Menicagli e Stefano Billi, pronipote del mezzadro dei Conti della Gherardesca: un vitigno che…
I Vini delle Sabbie, dalla corte dei re di Francia al Delta del Po
Un dono regale di 500 anni: i Vini del Bosco Eliceo, nati da sabbie rare e vitigni antichi, raccontano una…
Pasticcio di maccheroni: una delizia rinascimentale della tradizione piacentina. Ecco la ricetta
Il pasticcio di maccheroni è un piatto tipico della tradizione piacentina, un'opera culinaria che unisce pasta, carne, formaggi avvolta da…
Longevity poké di Valter Longo: il piatto detox per una vita lunga e sana
Il "longevity poké" di Valter Longo è una versione salutare del poké hawaiano, ideata per promuovere la longevità. Ecco tre…
Radici del Sud: la sostenibilità agroalimentare del Mezzogiorno in vetrina a Sannicandro di Bari con i migliori vini, oli, e prodotti enogastronomici
Riflettori accesi il 10 giugno sui vitigni autoctoni di Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia, Sardegna e Sicilia. Giurie nazionali…
Il Tour de La Città della pizza si conclude a Vinòforum: il 17 giugno l’elezione del miglior pizzaiolo emergente d’Italia
La Città della Pizza conclude il tour nazionale a Roma sul palcoscenico del Circo Massimo da Vinòforum il grande evento…
Ranza e Sciura: la saporita focaccia-pizza siciliana con cipolla sarde e caciocavallo di derivazione araba. La ricetta
Il nome è composto da ranza, ovvero cruschello e sciura, cioè il fiore della farina. Una antica tradizione araba del…
Cotoletta alla bolognese: la cugina della milanese arricchita con crudo e Parmigiano. Ecco la ricetta
La cotoletta Petroniana, tipica di Bologna, è una gustosa costoletta di vitello arricchita con prosciutto e formaggio. Spesso completata con…
Le migliori birre italiane scelte da Slow Food, la novità dell’anno viene da Treviglio. Tutti i premi
Oltre cinquecento i produttori di birra artigianale e di sidro che rappresentano l’eccellenza del mondo brassicolo italiano. Assegnate 49 Chiocciole…
L’asparago entra nel fine dining con la ricetta del Trittico di Trota dello chef stellato Roberto Tonola
Lo chef del ristorante La Lanterna verde di Villa di Chiavenna propone un piatto storico del ristorante con le trote…
Il Cucurummau, piatto siciliano a base di uova e pomodoro dal nome quasi impronunciabile, ma dalla lunga storia. La ricetta
L’uovo "Cucurummau" è un piatto tipico siciliano che incarna la tradizione contadina tramandata nei secoli. Si adatta a ogni stagione…
Ciliegia Ferrovia: frutto di grande sapore e successo, tutto partì da un casellante ferroviario di Turi
Scoperta nel 1935 in un casello delle Ferrovie Sud-Est oggi è coltivata su oltre 3700 ettari, per una produzione annuale…
La Tavola dei 300 in costiera: Massa Lubrense mette in piazza i suoi gioielli gastronomici, alimentari, paesaggistici tutti da scoprire
Il 19 e 20 giugno una lunga tavolata in piazza per trecento persone con i piatti di chef stellati, ristoranti…
La tartare di tonno e capperi alla puttanesca, una boccata di salute nella ricetta dello chef Alberto Bertani a Salò
Nel piccolo paese di Gagnano sul Garda i capperi hanno trovato un ambiente favorevole alla loro riproduzione. Lo Chef Alberto…
Cultura e Sostenibilità: tre giorni a Roma per raccontare le eccellenze agroalimentari da produzioni sostenibili
Da Venerdì 17 a Domenica 19 Maggio presso The Building Hotel un calendario di incontri, talk, proiezioni e workshop sensibilizzare…
Recco celebra la sua celebre focaccia offrendone migliaia in piazza a tutti
Recco, grazie alla fama della sua focaccia col formaggio, è diventata una delle mete più rinomate del “turismo del gusto”.…
Vini d’Abbazia: i vini prodotti all’ombra dei conventi europei (con i loro segreti) in mostra e degustazione all’Abbazia di Fossanova
30 Abbazie storiche italiane ed europee che hanno avuto un ruolo nella produzione del vino e nella preservazione di vitigni…
La ricetta stellata del Carciofo, tartufo, agrumi, olive e cucunci dello chef Marco Ambrosino porta la campagna in tavola nel raffinato ristorante della Galleria Principe di Napoli
Lo chef stella Michelin del nuovo ristorante Sustanza propone una cucina che è anche “un gesto sociale e un atto…
Berebianco: i grandi vini bianchi da invecchiamento si presentano a Roma
La manifestazione in programma il 25 maggio prossimo, al The Westin Excelsior Hotel in via Veneto. Centocinquanta etichette da tutta…
Golosità siciliane: a maggio, dopo 12 anni, torna la Sagra del Cannolo di Piana degli Albanesi
La Festa del Cannolo di Piana degli Albanesi l'11 e il 12 maggio. Una antica tradizione dolciaria radicata grazie all’influenza…
Basilico genovese Dop: l’oro verde della Liguria amato in tutto il mondo. Ecco la ricetta autentica del vero pesto
Il basilico genovese DOP va oltre l'essere un semplice ingrediente: è un'icona di identità e tradizione per la Liguria. Attraverso…
Fatulì, il formaggio affumicato delle capre bionde dell’Adamello: ecco le migliori ricette
Presidio Slow Food simbolo della Valsaviore, in Val Camonica, è un formaggio antico dal sapore particolare perché le capre si…
La ricetta dei Tordelli lucchesi, lontani parenti dei Tortelli: il piatto che riporta alla autentica cucina di una volta
Qualcuno la fa risalire addirittura al Medioevo, quando i contadini delle campagne toscane in una condizione di estrema povertà riciclavano,…
Olio Extravergine di Oliva: i migliori d’Italia nella Guida 2024 di Slow Food divisi per regione
L'esercito dei collaboratori de La Guida Slow ha setacciato l'Italia dell'Olio Extravergine di Oliva non solo all'insegna della qualità ma…
Porchettiamo 2024, torna il festival delle porchetta: ecco dove e quando
Dal 17 al 19 maggio torna l'atteso appuntamento con la "regina" dei cibi di strada, la porchetta, accompagnata da birre…
Olivitaly Med, l’olio extravergine di oliva protagonista in salute, turismo, territorio
A Rocca Cilento dal 4 al 6 maggio convegni e masterclass sul protagonista della dieta mediterranea con esperienze sensoriali a…
UBeer, dal 26 al 28 aprile Perugia accende i riflettori sui migliori birrifici artigianali umbri
Protagonisti tredici birrifici artigianali della regione, un comparto in grande sviluppo. conferenze sul mondo della birra con a tema le…
Festa a Vico 2024 dello chef Gennaro Esposito: il trionfo dell’eccellenza della cucina italiana si celebra a giugno
Dal 10 al 12 giugno a Vico Equense lo chef Gennaro Esposito chiama a raccolta oltre 300 grandi chef italiani…
La ricetta dello chef stellato Stephan Zippl: gnocchi di patate alla bolzanina, asparagi, pancia d’agnello
Lo chef Stephan Zippl del ristorante del Park hotel Holzner sull'altipiano del Renon, stella rossa e stella verde della Michelin…
Füghiascia de Gurduna: la focaccia della Val Chiavenna, ricordo della cucina povera di montagna dei tempi antichi
Originariamente era composta da farina, acqua, sale e polenta fredda avanzata dalla preparazione di qualche ricetta, tipico esempio di “cucina…
Mondiale della Pizza: la migliore pizza classica è a Bergamo, Giulia Vicini vince per il secondo anno consecutivo
La bergamasca Giulia Vicini non solo ha sbaragliato la vasta platea di pizzaioli uomini salendo sul primo podio della categoria…
Oli d’Italia 2024 premiati dal Gambero Rosso: il miglior biologico è di Campello sul Clitunno, il migliore per rapporto prezzo qualità è di Molfetta
389 le aziende produttrici per 679 etichette di extravergine inserite nella Guida, di cui 191 le Tre Foglie e 34…
Brandacujun dello chef Sergio Circella: la ricetta del baccalà mantecato del ponente ligure
Una ricetta che viene fatta risalire al 1400 eccellente antipasto spalmato sul pane o sostanzioso e saporito secondo. Il perché…
Oliva Aitana, presidio degli antichi sapori del territorio casertano patrimonio di biodiversità
Uno dei tanti esempi di biodiversità di questa zona che ha un grande valore storico-ambientale è diventato Presidio Slow Food.…
Buywine: buyer da 41 paesi del mondo a Firenze per il vino “Made in Tuscany”
Alla Fortezza da Basso di Firenze 241 le cantine presenti, rappresentative di 50 denominazioni, mercoledì 10 e giovedì 11. Per…
Orcia Wine Festival: quattro giorni per scoprire migliori vini e i territori della Val d’Orcia patrimonio Unesco
Dal 25 al 28 aprile a San Quirico d’Orcia banchi di assaggio, masterclass, degustazione prodotti., ma anche visite culturali Le…
FrankenBierFest 2024: a Roma il festival della birra artigianale della Franconia
La Limonaia di Villa Torlonia ospiterà l'ottava edizione del FrankenBierFest, un'opportunità unica di scoprire oltre 80 birre rare, assaporare piatti…
Radici del Sud: a Sannicandro riflettori internazionali accesi sui vini, le storie, le opportunità e i territori del Mezzogiorno d’Italia
Wine-tour, incontri B2B, degustazioni e importanti momenti di approfondimento culturale dal 5 al 10 giugno con la participazione di giornalisti,…
Carbonara, il piatto iconico della tradizione gastronomica romana celebrato in tutto il mondo: Lo chef stellato Giuseppe Di Iorio ne fa una ricetta shakerata
Oltre un milione i contenuti su Instagram dell'hashtag #Carbonara. Lo chef di Aroma propone una originale versione ché ne esalta…
Settecento maestri pizzaioli da tutto il Mondo a Parma per il 31° Campionato Mondiale della pizza
Concorrenti da 55 nazioni di tutto il mondo si sfideranno in 1038 gare dal 9 all'11 aprile su futuro della…
World’s Best Sommeliers Selection: 16 vini italiani scelti dai top sommelier del mondo
L'Italia, a pari merito con gli Usa, si posiziona al secondo posto, preceduta solo dalla Francia, leader della classifica con…
Cucina fusion, l’ultima moda è l’hot dog nippobrasiliano infarcito di Yakisoba o chicken katzu
La fusionmania coinvolge il Brasile dove oltre due milioni di cittadini sono di origine giapponese, Vanno anche gli hot dog…
“Adotta una vigna” con Ais Veneto: un progetto di vino, solidarietà e passione
Presso la fattoria sociale Casa di Anna, immersa tra le campagne vicino a Mestre, un vigneto di muscaris sarà coltivato…
La ricetta della vignarola al tegamino: lo chef Giovanni Milana reinterpreta con gusto un piatto iconico della tradizione romana primaverile
Una originale interpretazione della Vignarola romana proposta da Giovanni Milana di Sora Maria e Arcangelo premiata come migliore trattoria d'Italia
VinNatur Tasting 2024: un weekend dedicato al gusto autentico del vino dal 13 al 15 aprile
Torna VinNatur Tasting con cinque incontri speciali per esplorare le molteplici sfaccettature del vino naturale. Circa 200 produttori provenienti da…
Pizza World Forum: a Parma tre giorni per scrivere il manifesto della pizzeria relazionale
L'obiettivo è costruire, attraverso il contributo di esperti del settore e del mondo food, un “Manifesto" suddiviso in 10 punti…
Vino: l’IGM festeggia 20 anni di promozione del Made in Italy nel mondo
Organizzate missioni annuali che hanno interessato 31 Paesi in tutti i continenti., ma anche ricerche e approfondimenti di mercato, con…
Cento chef in strada a Vietri per mille persone: i Ristoranti del Buon Ricordo celebrano 60 anni con un evento di beneficenza
Chef e i ristoratori da tutta Italia presteranno la loro opera gratuitamente. Il menù si articolerà in 4 portate con…
La ricetta della lasagna con i carciofi della Ornella: l’omaggio alla cucina della madre dello chef Bruno Barbieri
Il grande chef Bruno Barbieri, sette stelle Michelin, giudice severo di Masterchef propone una ricetta di un piatto che gli…
“Bollicine in Villa”: due giorni a Villa Farsetti per incontrare i migliori spumanti e champagne europei
Dal 23 al 24 Marzo torna la manifestazione più “cool” d’Italia sugli champagne e le bollicine. Un viaggio nei “terroir”…
La pesca passiva del Trasimeno diventa Presidio Slow Food e attira giovani generazioni di pescatori
Negli ultimi anni, complice la crisi economica, diversi giovani si sono avvicinati a un mestiere millenario. Nel quarto lago più…
Vinum 2024: vini dalle Langhe, Roero e Monferrato ad Alba per la più grande enoteca a cielo aperto
Dal 25 aprile al 5 maggio Vinum offre un'esperienza unica dove il vino si unisce alla cultura e alla tradizione,…
La ricetta delle Zeppole di San Giuseppe dello Chef Massimo Piccolo per cedere ai peccati di gola pasquali
Una dolce tentazione dello chef napoletano del Rome Marriot Grand Hotel Flora di Via Veneto. Le origini contese fra due…
Formaggi: a Cremona dal 12 al 14 aprile un viaggio del gusto attraverso i migliori prodotti caseari italiani
Protagonisti e testimoni del Made in Italy: dai formaggi d'alpeggio ai tradizionali storici siciliani. Percorsi gustativi, abbinamenti con composte, mostarde,…
Arriva la primavera e partono gli itinerari dei Vigneti Aperti in tutta Italia all’insegna del bere bene e del bere insieme
L'occasione giusta per fare una gita fuori porta e per concedersi un momento di relax tra passeggiate in vigna, assaggi…
La Carruba: la riscoperta di un frutto antico e quasi dimenticato, farina priva di glutine e dolcificante naturale
Ricca di vitamine, fibre, polifenoli, calcio, ferro e potassio che la rendono un alleato per la salute digestiva e cardiovascolare…
La Città della Pizza 2024: riparte il grande Tour Italiano dedicato ai talenti della pizza
I maestri pizzaioli di AVPN giudicheranno i nuovi talenti della pizza. Si parte lunedì 18 marzo da Vicenza seguirà poi…
Pasqua 2024: la Pastiera “Regina” è di Lecce, e la Colomba “Regina” è di Vimercate
Attribuiti a Milano i premi “Regina colomba Regina pastiera” 2024. Valutati dolci di pasticceri concorrenti da sette regioni italiane e…
La ricetta della parmigiana di borragine dello chef Peppe Zullo un vero e proprio must di gusto, cucina salutare e valori autentici
Lo chef di Orsara attesta una filosofia della cucina, del cuore e dell’essenza non di una terra, nella fattispecie la Puglia,…
Borragine, l’erba miracolosa che dà il buon umore … e che fa miracoli in cucina
Un concentrato di proprietà benefiche e molto versatile in cucina. Per Plinio il vecchio allontanava la tristezza e dava gioia…
Monastero Cistercense di Vittorio Veneto: dove le suore producono un prosecco biologico vendemmiando di notte
Nel Monastero Cistercense veneto, trova piena attuazione il detto "ora et labora": le suore coltivano una straordinaria varietà di prodotti,…
Caciocavallo dell’Emigrante: il formaggio che sfidava le dogane con un cuore di soppressata
Si presenta come un formaggio, ma con il cuore di un salume. È il Caciocavallo dell’Emigrante, la matrioska culinaria dal…
Colombe pasquali 2024: la migliore tradizionale la fanno a Napoli, la migliore salata viene da Pinerolo, fra quelle al cioccolato vince l’Abruzzo
E' Gianluca Cecere di “Cecere Visionary Dessert” a Frattaminore il vincitore dell’edizione 2024 di “Divina Colomba”- La selezione fra gli…
La ricetta del carciofo alla brace, cacio e ovo dello chef Roberto di Pinto, la tradizione “dissacrata” con rispetto
Lo chef del ristorante SINE di Milano si ispira a una antica ricetta della nonna napoletana per volare in libertà
Vini selvaggi da tutta Europa si danno appuntamento a Roma il 10 e l’11 marzo
Degustazioni con 120 cantine, proposte food e talk sui temi legati all'agricoltura naturale e alla produzione di vini a basso…
Foodstock: due giorni dedicati al cibo, alla musica e agli artisti di strada a Roma
Oltre 100 proposte culinarie da tutto il mondo in abbinamento con concerti rock, mostre di artigianato, Clownerie, sonorità vibrazionali
Prosecco Follador: una storia che dura da 255 anni fra tradizione e innovazione
Il Prosecco della famiglia Follador è il risultato di una lunga tradizione familiare, combinata con tecniche vinicole all'avanguardia e un…
Da marzo a novembre 20 città dell’Alto Piemonte e Grande Monferrato animeranno la più grande “Città europea del vino”
In calendario, tra l'altro, 40 tra tour, cene, wine days, mostre mercato, premi letterari, momenti formativi e di approfondimento volti…
Un risotto “salutare”: la ricetta del riso Gloria con mazzancolle, bergamotto, peperone piquillo, dello chef Salvo Cravero, innovazione nella tradizione
Per la ricetta lo chef docente di alta gastronomia ai corsi del Gambero Rosso ha scelto la qualità Risoinfiore unico…
Pizza in trancio: le migliori “Fior di Teglia” fra Napoli e Venezia
I prodotti del territorio hanno caratterizzato i tranci di pizze gourmet che sono entrati nella cinquina finale,.
Una stella napoletana vola su Verona: Francesco Sodano approda al ristorante della famiglia Rana
Francesco Sodano lascia il mitico ristorante Faro di Capo D'Orso sulla costiera amalfitana per Vallese di Oppeano. Il progetto: raccontare…
Pizza e vino: un manuale dell’AVPN per scegliere quello giusto con la pizza giusta
L'iniziativa dell'Associazione Verace Pizza Napoletana e dell'AIS Campania per indirizzare pizzaioli e consumatori ai migliori abbinamenti. La pizzeria del futuro…
Birre artigianali: un birrificio di Formello campione italiano di medaglie d’oro, la Lombardia prima regione per numero di premi
A Ritual Lab di Formello conquista con le sue birre cinque ori e un bronzo, in quattro differenti macrocategorie. La…
Aggiungi un legume a tavola: i cuochi dell’Alleanza Slow Food valorizzano il “cibo del futuro”, salutare e sostenibile
Oltre ad essere una fonte preziosa di proteine, fibre e antiossidanti, i legumi giocano un ruolo chiave nella promozione di…
“Cavolo che zuppa”, i benefici dell’orto e dei legumi nel piatto, nella salutare ricetta della chef Alessandra Ingenetti
La chef de La Locanda del Mulino a Valcasotto, propone un Piatto ricco di proprietà nutritive e salutari di facile…
Fedde del monastero, il dolce delle monache di Palermo che si prendevano gioco del fondoschiena del Primo Ministro
Un guscio di morbida pasta di mandorle che nasconde un ripieno di crema biancomangiare e confettura di albicocche. Oggi lo…
Turismo Enogastronomico: con Wine Pleasures domanda e offerta in Puglia si confrontano a Polignano
Straordinaria opportunità per la Regione Puglia per evidenziare e far conoscere tutte le peculiarità e le prelibatezze del territorio: dal…
Piparelle di Villa San Giovanni: un presidio per salvaguardare l’identità calabrese di un dolce centenario
Gli ingredienti delle piparelle sono semplici, (mandorle, zucchero, miele mille fiori o di arancio, cannella, chiodi di garofano, e olio…
Colomba pasquale: oltre 300 lievitati da tutta Italia si disputeranno a Bari il titolo della migliore d’Italia 2024
In gara per tre sezioni: “Miglior Colomba Tradizionale”, “Miglior Colomba al Cioccolato” e “Miglior Colomba Salata”. Prodotti realizzati solo con…
La ricetta del baccalà, mandorle e salsa ponzu dello Chef Luigi Salomone, che rende il baccalà protagonista di una cucina stellata
Lo chef del ristorante Re Santi e Leoni di Nola si ispira al ricordo di una semplice ricetta della madre…
Il Ragù, che il fascismo voleva italicamente chiamare Ragutto, celebrato con una verticale secolare a Modena da uno storico e uno chef stellato
Iniziativa dello storico della gastronomia Luca Cesari e dello chef stellato Luca Marchini: Il 20 febbraio sei ricette che coprono…
Alta Langa 2024: oltre 150 vini di 60 aziende al Teatro Regio di Torino il 18 marzo
La Prima dell’Alta Langa 2024, in programma lunedì 18 marzo al Teatro Regio di Torino, ospiterà oltre 60 produttori con…
Carne si – Carne no: arriva una nuova scoperta, l’Acido Vaccenico della carne può svolgere azione positiva per la lotta alle cellule tumorali
Lo studio condotto da ricercatori americani della rivista Nature. Resta comunque il consiglio di non consumare oltre 200 gr. di…
Vermouth: 240 anni di grande storia, Torino gli dedica il Primo Salone il 24 e il 25 febbraio
Il primo Salone del Vermouth si terrà il 24 e 25 febbraio al Museo Nazionale del Risorgimento. Grandi e piccoli…
San Valentino: una torta al cioccolato firmata Perugina senza glutine pensando a tutti gli innamorati
La storia della festa degli innamorati da licenziosa festività pagana e festa religiosa per far dimenticare i Lupercalia. La storia…
Hummus di ceci, la salsa mediorientale dalle tante proprietà combattuta fra Libano e Israele: ecco la ricetta
L'hummus di ceci, piatto tradizionale del Medio Oriente, è amato in tutto il mondo per il suo sapore delizioso e…
Vino: Massimo Azzolini, l’enologo trentino che insegna ai brasiliani il Metodo Classico da uve Pinot Nero e Chardonnay
Insignito del premio Luigi Veronelli quale “Enologo emergente d'Italia” è impegnato nella città di Encruzilhada do Sul dello stato Rio…
Vinòforum 2024: partirà dal Circo Massimo la nuova dimensione di promozione del Made in Italy e dell’offerta turistica della Capitale
La passata edizione visitata da 46.500 operatori del settore, giornalisti, Food lovers. Il calendario della manifestazione dal 17 al 23…
La ricetta del Piccione, anice stellato, indivia e tartufo nero dello chef Luigi Sartini, una stella raffinata sul Titano
Lo chef una stella Michelin del ristorante Casa Sartini a San Marino firma un piatto che racchiude la sua filosofia…
Il cacio di Genazzano, sulle pendici dei monti Prenestini, un Presidio Slow Food che salvaguarda i pascoli
Un antico formaggio usato un tempo come moneta di scambio o per per pagare l'affitto dei pascoli. Lavorato con il…
Olio extravergine di qualità: Evoluzione 2024 per gli operatori al Maxxi di Roma apre anche al pubblico
Lunedì 29 gennaio torna nella Capitale “Evoluzione”, l’evento per gli operatori del settore dedicato all’olio extravergine di qualità tra degustazioni,…