Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
Iscriviti alla Newsletter di Food
Lo Chef Walter Ferretto dello storico ristorante Il Cascinale nuovo di Isola d’Asti che vanta una stella Michelin mantenuta per…
Di antichissima tradizione, risale al 1600, la Mostarda Tradizionale di Cremona tradizionalmente legata alle carni e ai formaggi, è sempre…
Le patate dei Nebrodi, coltivate nel cuore della Sicilia, sono il frutto di una cultura agricola tramandata di generazione in…
La Classifica di Braciami ancora il network di riferimento per gli amanti della carne con oltre un milione di follower…
Cavolo, broccolo, cavolo cappuccio, cavolo riccio, rapa, verza, daikon, sono un incredibile concentrato di elementi benefici per il nostro organismo.…
E ‘ Stella di Lemmen , azienda agricola biodinamica affacciata sul mare, dove Lucia e Diego hanno realizzato il loro…
Con l’arrivo del Natale, il panettone aumenta di prezzo, ma continua a offrire scelte di qualità per tutte le tasche.…
Newyorchese, figlio di mamma cinese e papà giapponese, Shei Shiroma si trasferisce a Rio de Janeiro, in Brasile, e vende…
I panettoni artigianali dei migliori chef stellati e pasticceri italiani portano l'arte della lievitazione a nuovi livelli, con creazioni uniche…
Sono 22 rappresentativi di tutte le regioni. Il premio dell'Associazione Italiana Sommelier alle cantine che hanno contribuito a imprimere una…
Un piatto della tradizione romana reso celebre dal film di Monicelli "L'audace colpo dei soliti ignoti" con Vittorio Gassmann, Marcello…
Orazio ne era ghiotto e ne parla nelle Satire. Utili per ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue…
Tradizione secolare, oggi è una tendenza globale amata per il suo mix di lentezza artigianale e fascino social. Ricchi di…
Oltre 50 vignaioli accuratamente selezionati per la sesta edizione di Beviamoci Sud Roma. Un'occasione per approfondire la conoscenza e degustare…
Da un anno, il pollo romagnolo è ufficialmente un Presidio Slow Food, simbolo di una razza autoctona salvata dall’estinzione. Allevato…
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. al top dei ristoranti italiani. L'elenco dei premiati. I migliori vini sotto…
L'olio The Best è dell'azienda Fattoria Ambrosio. L'azienda dell'anno è la De Carlo. All'azienda pugliese Schiralli il premio miglior rapporto…
Lo chef del ristorante L'Aurora nel suggestivo Borgo dei Cipressi a Todi propone una ricetta che tocca il cuore della…
Il pasticciere Domenico Manfredi di Teggiano che ha studiato uno stampo per un panettone da 38 cm di altezza che…
Una eccellenza italiana con un fatturato di 360 milioni di euro, 2.590.000 prosciutti in un anno di cui 455.000 esportati…
In degustazione oltre 500 etichette da tutta Italia, i vini campani rappresentano il 40 per cento. Banchi d’assaggio, incontri tailor…
Da Shanghai a New York, passando per il Giappone e le capitali europee, la più grande bagna cauda collettiva al…
Il top per le categorie Bollicine, Bianco, Rosato, Rosso, Dolce. E c'è perfino la categoria di vini di qualità sotto…
Fra i cinque Migliori Assaggi anche Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ), e Trentino Vino…
Dietro di lui si piazzano Biasetto a Padova, Besuschio ad Abbiategrasso (MI), Maison Manilia a Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria…
Il Ceviche entrato a far parte del Patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Lo chef del ristorante MoganoXRitualLab di Formello forte delle…
I maggiori esperti del settore riuniti a New York per il Premio Internazionale del Caffè Ernesto Illy lanciano un appello…
Appassionato di musica medioevale, Ton Cortés possiede a Barcellona tre pasticcerie. Gia vincitore nel 2019 come miglior panettone della Spagna.…
L'elenco degli 87 spumanti che hanno ottenuto le cinque sfere. Presentazione e degustazione a Roma sabato 30 novembre al The…
Nato per caso negli anni Cinquanta, il colombino è diventato un’icona di Manduria. La sfoglia croccante, il ripieno di mandorle…
In totale la raccolta ha raggiunto, quest’anno la ragguardevole cifra di 395.500 euro destinati a progetti solidali in Italia e…
Un'occasione per enoappassionati di tutta Italia per assaggiare il vino nuovo dell’annata. Ma anche Brunch, aperitivi al tramonto e cene…
Giancarlo Perbellini con il suo Casa Perbellini - 12 Apostoli, a Verona entra nell'empireo dell'alta ristorazione italiana. 36 in totale…
Solo 1500 pezzi numerati da acquistare tramite il sito della Fondazione Gualtiero Marchesi (accademia@marchesi.it) al costo di 54 auro. Quando…
Un piatto dello Chef del ristorante L'Acciuga a Roma ispirato al mondo dei Trabaccoli antiche imbarcazioni a vela che scorrevano…
In attesa della Guida dei ristoranti stellati Michelin rende noti i nomi dei ristoranti in Italia con ottimo rapporto qualità-prezzo…
I premi della 25ª edizione della Guida Bar d’Italia del Gambero Rosso: l'elenco dei migliori insigniti delle tre tazzine e…
La manifestazione più dolce dell’anno trasformerà il centro di Modena in un paradiso per gli amanti del cioccolato, con una…
Realizzata dall’Ente Fiera di Alba, in collaborazione con Euthalia Fragrances una fragranza che non si limita a richiamare il profumo…
Con un punteggio di 97 centesimi i due grandi chef si collocano in vetta al Gotha delle Tre Forchettte. In…
Lo chef umbro alla guida delle cucine del Ristorante Vocabolo Moscatelli Boutique di Calzolaro trae dal territorio che gli ha…
Un Merlot che arriva dalla Maremma Toscana prodotto da Stephan, giovane russo che ha studiato a Oxford e poi scienze…
La Guida Slow Food traccia una mappa nazionale della ristorazione italiana più autentica. 1917 locali che si contraddistinguono per l’eccellente…
Tre giorni di dolcezza, gusto, showcooking e degustazioni per celebrare la Sbrisolona insieme ad altri dolci tradizionali. Ecco i dettagli.…
Dal 16 al 20 ottobre In cinque giorni oltre 140 eventi con grandi cuochi internazionali provenienti da 20 paesi del…
Premiati 585 vini italiani che hanno ottenuto medaglie sui 1800. Il Veneto la regione italiana con più riconoscimenti. Premio “Rivelazione…
Attribuiti 498 Tre bicchieri a fronte di circa 40mila vini degustati. Premio Miglior Rapporto Qualità-Prezzo al Lambrusco di Grasparossa di…
Dal 12 al 13 ottobre piccoli artigiani, Maestri del Gusto, aziende agricole e forni di comunità terranno a battesimo la…
Inizia la stagione di pesca delle lumachine di mare, lo chef del ristorante Opera di Torino propone una ricetta che…
Volti noti ed ex sportivi, come Stefano Oliviero, si reinventano nel mondo dell’enogastronomia. Dopo aver conquistato il campo da rugby,…
La festa dal 4 al 6 ottobre. Espressione di tradizioni antiche e sapienza artigianale, figura nelle sculture medievali nel Battistero…
E' il Lambrusco di Sorbara Piria di Paltrinieri. Nona posizione per il Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. Nei primi cinquanta…
Vino da grande invecchiamento, espressione del blend Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot prodotto dall'azienda Cameli laureato dal Concours…
Lo chef del ristorante Local di Venezia propone un inedito e salutare accostamento fra un tè nero cinese che risale…
Pepe in grani a Caiazzo primo in classifica. Bonci la migliore pizza al taglio. Simone Padoan e Giancarlo Casa maestri…
Gli alimenti che utilizziamo si dividono in quattro gruppi: Alimenti non processati o minimamente processati, Ingredienti culinari lavorati, Alimenti processati,…
Questa pratica nacque da necessità: il grano, essendo una merce preziosa, era spesso utilizzato per pagare le gabelle imposte dal…
Dal 4 al 6 ottobre e poi dal 9 al 17 novembre la manifestazione con degustazioni, prodotti, conferenze, e proposte…
Noto anche come Tocai rosso, è un vitigno che ha saputo attraversare secoli e confini e racconta una storia di…
A settembre di 40 anni fa veniva inaugurata a Montalcino l’azienda italo-americana che avrebbe portato la fama del Brunello in…
Protagonista del piatto della chef stella Michelin del ristorante Gardenia di Caluso è la Portulaca, un'erba povera ma ricca di…
Secondo posto ex aequo per Vitagliano di Napoli e i Masanielli a Caserta. Premio speciale a Giorgia Caporuscio di Don…
L'evento il 14 e 15 settembre nell’ambito del Festival del Franciacorta. Si tratterà di un’opportunità unica per degustare un’ampissima selezione…
L'azienda Branchi di Felino vince la medaglia d'oro in una degustazione alla cieca degli esperti del Gambero Rosso. La classifica…
Apprezzata per la sua polpa dolce e tenera, per la buccia sottile e croccante può essere mangiata cruda. Importata dai…
Da venerdì 6 a domenica 8 settembre e dal 13 al 15 settembre degustazioni tematiche dei formaggi di montagna più…
Da venerdì 6 a domenica 8 settembre ad Avezzano tre giornate di degustazioni, spettacoli, musica, mostre, convegni, incontri con i…
Arriva al Citylife il Coca-Cola Pizza Village con un fitto calendario di eventi. A Milano vengono sfornate più pizze di…
Riscoprire la cucina popolare è un fatto culturale ma al tempo stesso attesta una alimentazione sostenibile, rispettosa dell'ambiente e della…
Dal 15 al 17 settembre Ischia diventa cuore pulsante della cucina mediterranea per ragionare sulle sfide e opportunità del mondo…
Introdotto dagli spagnoli di ritorno dalle Americhe intorno al 1500, nella cucina lucana trova impiego in numerose ricette tradizionali che…
Dal 5 all’8 settembre nelica di San Paolo Fuori Le Mura, prenderà il via la manifestazione che celebra il baccalà…
Domenica 25 agosto 2024, dalle 16:00 alle 20:00, un’esperienza immersiva e informale, promossa da Consorzio Birra Italiana e Coldiretti. La…
Lo chef del ristorante del Castello di Rocca Cilento propone una ricetta che rientra nella sua filosofia di rappresentare in…
La Cantina Sant’Andrea, azienda vinicola nel cuore dell’Agro Pontino di Gabriele e Andrea Pandolfo si aggiudica la seconda e l'ottava…
In Puglia c'è un vero e proprio culto della cipolle. Ce ne sono diverse e pregiate qualità. La ricetta del…
I Pruna di Frati entrati a far parte dei Presidi Slow Food hanno una storia antica, caratterizzati da da una…
Lo chef dell’esclusivo ristorante Don Pasquale-Maalot a Roma propone una originale versione del piatto iconico della cucina ebraico-romanesca nel segno…
C'è solo l'imbarazzo della scelta e la voglia di pregustare preparazioni salutari che possano riproporre gusti profumi e sapori dell'estate…
Dal 30 agosto all'8 settembre 2024, l'evento presenta esposizioni di varietà di peperoni, showcooking, degustazioni e intrattenimento per tutte le…
Nella sua annata d'esordio, il Bagnadore Rosé 2011 di Barone Pizzini ha ottenuto 98 punti su 100 da James Suckling,…
Mercoledì 14 agosto in occasione dell’iniziativa annuale Calici di Stelle del Movimento turismo del vino cena monocolore, dal dress code…
Lo chef del ristorante Le Spighe dell'Hotel Palatino propone un piatto di materia pima povera che viene valorizzata in una…
In programma martedì 10 settembre per mille ospiti schierati su una tavolata di 400 metri. Spigaroli, presidente Parma Food Valley:…
Ne “Il grande libro delle conserve -170 ricette dolci e salate” Federica Vizioli guida il lettore nella preparazione di conserve…
La base del dessert ispirato a Fernando Botero è un particolarissimo cioccolato verde, il cui progetto è fortemente sostenuto dallo…
Nella Guida realizzata dal Gambero Rosso oltre 630 insegne per la più completa mappa nazionale del cibo di strada all’italiana.…
Già all’inizio del 1600 alcuni documenti storici attestano la sua coltivazione. Oggi è Presidio Slow Food e questo la mette…
Il cioccolato al 70 per cento è ricco di anti ossidanti, può aiutare a regolare l'umore e può ridurre l'ansia…
Nelle maestose Dolomiti bellunesi, si cela un formaggio che racconta una storia di dedizione, tradizione e resilienza: il Fodóm. Prodotto…
Secondo posto per Confine di Francesco Capece e Mario Ventura, a Milano. Terza posizione per I Tigli di Simone Padoan,…
La scommessa di Di Costanzo e Veccia: una condivisione dinamica che annulla i confini tra cucina, pizza e brace. Un…
Nell'osteria Cian de Bià Ivo Orengo, filosofo della semplicità e del mangiare salutare celebra la tradizione popolare gastronomica del ponente…
La presenza di moscioli in questi mari è testimoniata già dall’inizio del Novecento. Un mollusco identitario persino i tifosi della…
Appuntamento con la competizione internazionale che celebra i vini da viticoltura eroica a Sarre (Aosta) il 29 e 30 settembre…
Giovedì 4 luglio, (dalle 17.00 alle 23.00, negli spazi di Villa Appia Antica. Sessanta aziende vitivinicole da tutto il Paese,…
Firmata dal magazine Decanter, la competizione è la più prestigiosa tra quelle vinicole del Regno Unito e, anche quest’anno, ha…
385 etichette di 163 aziende presenti al concorso dedicato ai migliori Extravergine, a cura di Fausto Borella. 45 aziende new…
Massimiliano Mussoni, chef dell'osteria La Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna, considerato un vero e proprio locale di culto della romagnolità…
Una cinque giorni, da sabato 29 giugno a mercoledì 3 luglio a tutta pizza per celebrare i 40 anni dell'AVPN,…
