![Recuperare la pastinaca di Capitignano: presto Presidio Slow Food, tutto quello che c’è da sapere sulla finta carota bianca](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Pastinaca-di-Capitignano-480x270.webp)
Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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![Recuperare la pastinaca di Capitignano: presto Presidio Slow Food, tutto quello che c’è da sapere sulla finta carota bianca](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Pastinaca-di-Capitignano-480x270.webp)
![Un aperitivo al tramonto: il tortino di patate e prosciutto toscano dop con scalogno caramellato](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/08/PROSCIUTTO-TOSCANO-DOP-RIDOTTO-480x270.webp)
Un aperitivo al tramonto: il tortino di patate e prosciutto toscano dop con scalogno caramellato
![Pericolo Granchio Blu: è catastrofe ambientale, mangiamocelo. La ricetta dello chef Emanuele Scarello](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/08/Granchio-da-mangiare-480x270.webp)
Pericolo Granchio Blu: è catastrofe ambientale, mangiamocelo. La ricetta dello chef Emanuele Scarello
![Cantine sottomarine: il vino al profumo di mare piace sempre di più](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/08/Vino-affinamento-in-mare-480x270.webp)
Cantine sottomarine: il vino al profumo di mare piace sempre di più
![Cucina e cinema: al Premio letterario Tomasi di Lampedusa la scena del ballo di Tancredi e Angelica si traduce in un couscous con brodo di aragosta e spigola](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/08/gattopardo-tris-480x270.webp)
Cucina e cinema: al Premio letterario Tomasi di Lampedusa la scena del ballo di Tancredi e Angelica si traduce in un couscous con brodo di aragosta e spigola
![La ricetta dei paccheri di Gragnano alla crema di zucchine e granchio dello chef Marcello Romano evoca sapori e profumi di mare e di orto](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/08/Paccheri-Hotel-Hassler-definiti-480x270.webp)
La ricetta dei paccheri di Gragnano alla crema di zucchine e granchio dello chef Marcello Romano evoca sapori e profumi di mare e di orto
![Salvata dall’estinzione la gustosa e aromatica Pesca Bella di Borgo d’Ale, frutto d’altri tempi, nuovo Presidio Slow Food](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/08/Pesca-bella-480x270.webp)
Salvata dall’estinzione la gustosa e aromatica Pesca Bella di Borgo d’Ale, frutto d’altri tempi, nuovo Presidio Slow Food
![Formaggi: Pecorino Siciliano DOP, il suo biglietto da visita sono i pascoli della Trinacria](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/pecorino-siciliano-dop-corretto-480x270.webp)
Formaggi: Pecorino Siciliano DOP, il suo biglietto da visita sono i pascoli della Trinacria
![Easy Fish: un manuale per scegliere il pesce con competenza e cucinarlo con gusto. La ricetta delle canocchie con cicoria](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/08/canocchie-480x270.webp)
Easy Fish: un manuale per scegliere il pesce con competenza e cucinarlo con gusto. La ricetta delle canocchie con cicoria
![La ricetta dello spaghetto al pizzutello in bianco, gamberi, ricci e basilico dello Chef Dario Pandolfo: la storia della Sicilia incontra il fine dining](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/08/Pandolfo-Piatto-2-480x270.webp)
La ricetta dello spaghetto al pizzutello in bianco, gamberi, ricci e basilico dello Chef Dario Pandolfo: la storia della Sicilia incontra il fine dining
![Cheese 2023, dal 15 al 18 settembre a Bra la grande festa dei formaggi: ecco alcuni assolutamente da assaggiare](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/08/Cheese-2023-480x270.webp)
Cheese 2023, dal 15 al 18 settembre a Bra la grande festa dei formaggi: ecco alcuni assolutamente da assaggiare
![Pecorino Romano stagionato 120 mesi, da Olbia il superformaggio di Tonino Pintus](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/04/Pecorino-Romano-DOP-formaggio-480x270.png)
Pecorino Romano stagionato 120 mesi, da Olbia il superformaggio di Tonino Pintus
![Cucinare con l’acqua di mare: la ricetta dello spaghettone con barbabietola e caciocavallo della chef chiara Murra](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Acqua-di-mare-piatto-480x270.webp)
Cucinare con l’acqua di mare: la ricetta dello spaghettone con barbabietola e caciocavallo della chef chiara Murra
![Fiano Love fest: dal 4 al 6 agosto a Lapio un evento dedicato al grande vino amato da Federico II](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Federico-II-741x486-1-480x270.webp)
Fiano Love fest: dal 4 al 6 agosto a Lapio un evento dedicato al grande vino amato da Federico II
![Vaccine di nicchia, in vendita nella GDO, Vegane, senza lattosio: le migliori mozzarelle italiane per l’estate selezionate dal Gambero Rosso](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Foto-di-HANSUAN-FABREGAS-da-Pixabay-480x270.webp)
Vaccine di nicchia, in vendita nella GDO, Vegane, senza lattosio: le migliori mozzarelle italiane per l’estate selezionate dal Gambero Rosso
![Vino: Terenzuola La Merla Canaiolo IGT Toscano, un concentrato di storia e natura](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Terenzuola-foto-480x270.jpg)
Vino: Terenzuola La Merla Canaiolo IGT Toscano, un concentrato di storia e natura
![Supplì al telefono, il fritto romano dal cuore filante: ecco la ricetta](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Suppli-ricetta-480x270.webp)
Supplì al telefono, il fritto romano dal cuore filante: ecco la ricetta
![La ricetta del salmone scottato, verbena e cetrioli dello chef Daniel Zeilinga, l’estate dietetica e salutare in tavola](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Salmone-croccante-yogurt-di-montagna-e-verbena_3-480x270.webp)
La ricetta del salmone scottato, verbena e cetrioli dello chef Daniel Zeilinga, l’estate dietetica e salutare in tavola
![Orrori Gastronomici: dopo la pizza all’ananas arriva la carbonara al pollo. A quando gli spaghetti alla marmellata?](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Carbonara-480x270.webp)
Orrori Gastronomici: dopo la pizza all’ananas arriva la carbonara al pollo. A quando gli spaghetti alla marmellata?
![Bistecca alla Fiorentina, l’Unione Cuochi della Toscana chiede il bollino europeo come garanzia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Bistecca-Fiorentina-480x270.webp)
Bistecca alla Fiorentina, l’Unione Cuochi della Toscana chiede il bollino europeo come garanzia
![Biscotti: il Mondo di Laura lancia quelli online personalizzabili per design e decoro](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/biscotto-480x270.webp)
Biscotti: il Mondo di Laura lancia quelli online personalizzabili per design e decoro
![Cantina Girlan festeggia 100 anni: dai 23 soci del 1923 ai 200 di oggi tra l’eleganza del Pinot Noir e la freschezza dello Chardonnay](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Cantina-Girlan-vini-480x270.webp)
Cantina Girlan festeggia 100 anni: dai 23 soci del 1923 ai 200 di oggi tra l’eleganza del Pinot Noir e la freschezza dello Chardonnay
![World’s Best Vineyards 2023: l’argentina Catena Zapata (fondata da un emigrato marchigiano nel 1898) è la migliore al mondo. 7 le italiane in classifica](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Cantina-Zapata-480x270.webp)
World’s Best Vineyards 2023: l’argentina Catena Zapata (fondata da un emigrato marchigiano nel 1898) è la migliore al mondo. 7 le italiane in classifica
![Il crudo e cotto dell’orto: il trionfo della semplicità del sapore nella ricetta dello Chef Stefano D’Onghia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/ricetta-stefano-donghia-480x270.webp)
Il crudo e cotto dell’orto: il trionfo della semplicità del sapore nella ricetta dello Chef Stefano D’Onghia
![Migliori pizzerie 2023: Martucci a Caserta e Vitagliano a Napoli. La Parmigiana viaggiatrice di Bonci pizza rivelazione dell’anno](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/50-Top-Pizza-480x270.webp)
Migliori pizzerie 2023: Martucci a Caserta e Vitagliano a Napoli. La Parmigiana viaggiatrice di Bonci pizza rivelazione dell’anno
![Calici di stelle: dal 28 luglio al 20 agosto il grande spettacolo della luna piena e delle perseidi sorseggiando vino fra i filari e le piazze dei borghi italiani](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Calici-di-stelle-480x270.webp)
Calici di stelle: dal 28 luglio al 20 agosto il grande spettacolo della luna piena e delle perseidi sorseggiando vino fra i filari e le piazze dei borghi italiani
![Birre artigianali in Italia, è boom: +104% di birrifici in sette anni e consumi in crescita](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Birra-artigianale-480x270.webp)
Birre artigianali in Italia, è boom: +104% di birrifici in sette anni e consumi in crescita
![Ondata di caldo: ecco la dieta da seguire e le strategie utili per affrontarla al meglio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/Foto-di-maja7777-da-Pixabay--480x270.png)
Ondata di caldo: ecco la dieta da seguire e le strategie utili per affrontarla al meglio
![Affresco della “pizza” ritrovato a Pompei? Lo storico della nutrizione avverte: andateci piano, la storia è un’altra](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Presunta-raffigurazione-di-pizza-480x270.webp)
Affresco della “pizza” ritrovato a Pompei? Lo storico della nutrizione avverte: andateci piano, la storia è un’altra
![Cibo, salute e ricerca: una macedonia in autostrada al posto degli snack con Fondazione Veronesi e Autogrill](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/veronesi-480x270.webp)
Cibo, salute e ricerca: una macedonia in autostrada al posto degli snack con Fondazione Veronesi e Autogrill
![Salute a tavola: Cozze Nieddittas patate pane e limone, la ricetta dello chef Marco Martini](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Cozze-foto-Alberto-Blasetti-480x270.webp)
Salute a tavola: Cozze Nieddittas patate pane e limone, la ricetta dello chef Marco Martini
![Pizza Week Roma: cene a quattro mani con chef stellati, jam session con pizzaioli da diverse parti d’Italia, è di scena la grande pizza](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/07/Pizza-480x270.webp)
Pizza Week Roma: cene a quattro mani con chef stellati, jam session con pizzaioli da diverse parti d’Italia, è di scena la grande pizza
![Pasta Elena: il dolce siciliano regale con la ricotta e le mandorle tostate. Ecco la golosa ricetta](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Pasta-Elena-ricetta-480x270.webp)
Pasta Elena: il dolce siciliano regale con la ricotta e le mandorle tostate. Ecco la golosa ricetta
![Muller Thurgau in festa: il Trentino celebra il suo vino e i terrazzamenti della Val di Cembra](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/muller-turgau-480x270.jpg)
Muller Thurgau in festa: il Trentino celebra il suo vino e i terrazzamenti della Val di Cembra
![Bererosa 2023: i migliori vini rosati italiani in mostra e degustazione fra le rovine dell’antica Roma](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Bere-Rosa-480x270.webp)
Bererosa 2023: i migliori vini rosati italiani in mostra e degustazione fra le rovine dell’antica Roma
![La ricetta della Ricciola in ceviche, finocchio, codium: da Napoli all’Omakase nel ristorante stellato sul Lago di Como dello chef Raffaele Lenzi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Ricciola-in-Ceviche-480x270.webp)
La ricetta della Ricciola in ceviche, finocchio, codium: da Napoli all’Omakase nel ristorante stellato sul Lago di Como dello chef Raffaele Lenzi
![Cucina stellata e Street Food si incontrano alla Cantalupa di Brusaporto sotto l’egida di Da Vittorio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Cerea-e-Street-Food-480x270.webp)
Cucina stellata e Street Food si incontrano alla Cantalupa di Brusaporto sotto l’egida di Da Vittorio
![Casavecchia & Pallagrello Wine Festival: a Pontelatone i due vitigni casertani raccontano storia e territorio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Casavecchia-Pallagrello-Festival-banchi-di-degustazione-480x270.webp)
Casavecchia & Pallagrello Wine Festival: a Pontelatone i due vitigni casertani raccontano storia e territorio
![A Grignano, dove il sangiovese sposa…la macchina da cucire e viene realizzato come un abito su misura](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Vini-Costantini-480x270.webp)
A Grignano, dove il sangiovese sposa…la macchina da cucire e viene realizzato come un abito su misura
![Gelato: oltre a dare piacere nella calura estiva può diventare una dieta-fast](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Foto-di-Hans-Braxmeier-da-Pixabay--480x270.jpg)
Gelato: oltre a dare piacere nella calura estiva può diventare una dieta-fast
![Prosciutto Toscano DOP: sbarca al Summer Fancy Food Show di New York, degustazioni e masterclass per un mercato che assorbe il 15 % del fatturato](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Prosciutto-Toscano-480x270.webp)
Prosciutto Toscano DOP: sbarca al Summer Fancy Food Show di New York, degustazioni e masterclass per un mercato che assorbe il 15 % del fatturato
![La ricetta della Caponata siciliana di melanzane nel cannolo di gambero rosso amata dalla Regina Margherita riproposta da Il Moro di Monza](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/La-caponata-regina-margherita-Buttice-Il-Moro-480x270.webp)
La ricetta della Caponata siciliana di melanzane nel cannolo di gambero rosso amata dalla Regina Margherita riproposta da Il Moro di Monza
![Sorèl: il respiro dei Crotti della montagna in Valchiavenna che rende unici i salumi di antica tradizione](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Crotto-480x270.jpg)
Sorèl: il respiro dei Crotti della montagna in Valchiavenna che rende unici i salumi di antica tradizione
![Cibo sintetico: Organizzazioni di salute, ambiente, consumatori e imprese alleate nella difesa della cultura del cibo di qualità](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2022/11/Carne-sintetica-pro-e-contro-480x270.png)
Cibo sintetico: Organizzazioni di salute, ambiente, consumatori e imprese alleate nella difesa della cultura del cibo di qualità
![The World’s 50 Best Restaurants 2023: Central di Lima migliore ristorante al mondo, l’Italia perde posizioni](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/San-Virgilio-480x270.webp)
The World’s 50 Best Restaurants 2023: Central di Lima migliore ristorante al mondo, l’Italia perde posizioni
![Pane e panettieri: dove trovare i migliori d’Italia, sempre più donne artiste della lievitazione](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/bread-2864703_1280-480x270.jpg)
Pane e panettieri: dove trovare i migliori d’Italia, sempre più donne artiste della lievitazione
![La ricetta del cacio e pepe, gamberi e lime dello chef Michele Minichillo, incrocio stellato di culture e territorio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/CACIO-E-PEPE-GAMBERI-E-LIME2-480x270.jpg)
La ricetta del cacio e pepe, gamberi e lime dello chef Michele Minichillo, incrocio stellato di culture e territorio
![Vino: a Roma premiazione e degustazione dei vini italiani vincitori di medaglie al Concours Mondial de Bruxelles](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/unnamed-1-480x270.jpg)
Vino: a Roma premiazione e degustazione dei vini italiani vincitori di medaglie al Concours Mondial de Bruxelles
![Formaggi: la Fiera della Carrettesca celebra il Roccaverano DOP apprezzato fin dai tempi di Plinio il vecchio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Roccaverano-DOP-2-480x270.jpeg)
Formaggi: la Fiera della Carrettesca celebra il Roccaverano DOP apprezzato fin dai tempi di Plinio il vecchio
![La carne stampata in 3D è arrivata anche in Italia: ecco dove mangiarla](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/Carne-stampata-3D-480x270.png)
La carne stampata in 3D è arrivata anche in Italia: ecco dove mangiarla
![Saurnschotte, l’antico e pregiato formaggio al dragoncello riportato in vita da due sorelle di Sappada](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/saurnschotte-480x270.jpg)
Saurnschotte, l’antico e pregiato formaggio al dragoncello riportato in vita da due sorelle di Sappada
![Festa a Vico, la grande cucina italiana chiamata da Gennaro Esposito a Vico Equense celebra valori, cultura e luoghi della gastronomia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/festa-vico-cuochi-allopera-480x270.jpg)
Festa a Vico, la grande cucina italiana chiamata da Gennaro Esposito a Vico Equense celebra valori, cultura e luoghi della gastronomia
![Le buone cose di una volta: la ricetta dell’involtino alla vecchia maniera di Piera Selvatico, cuoca dell’Alleanza Slow Food](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Involtini-Piera-Selvatico-480x270.jpg)
Le buone cose di una volta: la ricetta dell’involtino alla vecchia maniera di Piera Selvatico, cuoca dell’Alleanza Slow Food
![Lupino di Anterivo, un legume…da bere! Ottimo surrogato del caffè senza caffeina](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/Lupino-di-Anterivo-480x270.png)
Lupino di Anterivo, un legume…da bere! Ottimo surrogato del caffè senza caffeina
![Sanpa, panino gourmet con Mucchino, Pancetta e tartufo nato dalla collaborazione fra De Santis e la Comunità San Patrignano](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Sanpa-480x270.jpg)
Sanpa, panino gourmet con Mucchino, Pancetta e tartufo nato dalla collaborazione fra De Santis e la Comunità San Patrignano
![Pizza fatta in casa: il campione mondiale AVPN è di Salerno, il secondo classificato è polacco](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/unnamed-480x270.jpg)
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![Birra: grande successo per i birrai artigianali italiani al Barcellona Beer Challenge 2023: 67 premi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2022/05/beer-2370783__340-480x270.webp)
Birra: grande successo per i birrai artigianali italiani al Barcellona Beer Challenge 2023: 67 premi
![Baccalà alla cappuccina: la ricetta storica dell’Antica trattoria Ballotta dove nacque la Confraternita Panavina del Baccalà](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/baccala-alla-cappuccina-foto-480x270.jpg)
Baccalà alla cappuccina: la ricetta storica dell’Antica trattoria Ballotta dove nacque la Confraternita Panavina del Baccalà
![Roma Baccalà: alla Garbatella diventa festa di primavera dalla Norvegia alla Sicilia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/baccala-480x270.png)
Roma Baccalà: alla Garbatella diventa festa di primavera dalla Norvegia alla Sicilia
![Viaggi e enogastronomia di qualità: accordo fra Costa Crociere e La Scolca](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Tenuta_LaScolca-480x270.jpg)
Viaggi e enogastronomia di qualità: accordo fra Costa Crociere e La Scolca
![Il miglior Brodetto e la migliore zuppa di pesce italiani? Tirreno e Adriatico si sfidano al Brodettofest di Fano](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/ricetta-brodetto-alla-fanese-3-480x270.jpg)
Il miglior Brodetto e la migliore zuppa di pesce italiani? Tirreno e Adriatico si sfidano al Brodettofest di Fano
![Vini d’Abbazia: dal 2 al 4 giugno i vini dei monasteri italiani si ritrovano nell’antico borgo di Fossanova](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/abbazia-stiftsgarten-480x270.jpg)
Vini d’Abbazia: dal 2 al 4 giugno i vini dei monasteri italiani si ritrovano nell’antico borgo di Fossanova
![La ricetta dello Scooby-doo di alici su spuma di piselli dello chef Maurizio Urso: la cucina del benessere ancorata al territorio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/SCOOBY-DOO-DI-ALICE-CON-BECCAFICO-MOUSSE-DI-PISELLI-100-GIORNI-E-ARANCIA-CANDITA-480x270.jpg)
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![Fave secche: prodigio nutrizionale … per chi se lo può permettere, fondamentali contro il Parkinson](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/fave-480x270.jpg)
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![Carne di coccodrillo in Italia: dove si compra, quanto costa e che sapore ha? Ecco tutti i dettagli](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/Carne-di-coccodrillo-sapore-480x270.jpg)
Carne di coccodrillo in Italia: dove si compra, quanto costa e che sapore ha? Ecco tutti i dettagli
![Cibo sintetico: dopo carne e pesce arriva anche il latte “in provetta”. Coldiretti lancia l’allarme](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/Cibo-sintetico-480x270.png)
Cibo sintetico: dopo carne e pesce arriva anche il latte “in provetta”. Coldiretti lancia l’allarme
![Berebianco: a Roma una manifestazione tutta dedicata ai grandi vini da invecchiamento](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/DegustazioneBB-480x270.jpg)
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![Legumi: i Piselli Centogiorni, condensato di sapori del Vesuvio, salvati dall’estinzione ora Presidio Slow Food](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/trecase-presentazione-pisello-cento-giorni-09-1024x650-1-480x270.jpg)
Legumi: i Piselli Centogiorni, condensato di sapori del Vesuvio, salvati dall’estinzione ora Presidio Slow Food
![Liguria e Piemonte si incontrano ai Balzi Rossi nella ricetta dei Tortelli burro, acciuga, misticanze selvatiche e bergamotto dello Chef Enrico Marmo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/BURRO-ACCIUGA-TORTELLO-MISTICANZE-SELVATICHE-BERGAMOTTO-balzi-rossi-480x270.jpg)
Liguria e Piemonte si incontrano ai Balzi Rossi nella ricetta dei Tortelli burro, acciuga, misticanze selvatiche e bergamotto dello Chef Enrico Marmo
![Aria di festa: la kermesse enogastronomica del Prosciutto di San Daniele che celebra il legame con il territorio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/unnamed-480x270.jpg)
Aria di festa: la kermesse enogastronomica del Prosciutto di San Daniele che celebra il legame con il territorio
![Vino fra possibili benefici e pericoli reali: per il nutrizionista il rischio è alto, ma non vanno demonizzate libertà individuale e la storia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/Foto-di-Pexels-da-Pixabay--480x270.jpg)
Vino fra possibili benefici e pericoli reali: per il nutrizionista il rischio è alto, ma non vanno demonizzate libertà individuale e la storia
![Spongarda: un concentrato di dolcezza cremasca che ha attraversato i secoli e che mise d’accordo Peppone e Don Camillo. La ricetta](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/02/Spongarda-480x270.jpg)
Spongarda: un concentrato di dolcezza cremasca che ha attraversato i secoli e che mise d’accordo Peppone e Don Camillo. La ricetta
![Vino: alla Cornell University di New York Lectio Magistralis su Prosecco e il territorio di Conegliano Valdobbiadene](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/cornel-university-480x270.png)
Vino: alla Cornell University di New York Lectio Magistralis su Prosecco e il territorio di Conegliano Valdobbiadene
![Vino: le vigne sospese in Liguria protagoniste di Mare&Mosto a Sestri Levante domenica 21 e lunedì 22 maggio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/maremosto-480x270.jpg)
Vino: le vigne sospese in Liguria protagoniste di Mare&Mosto a Sestri Levante domenica 21 e lunedì 22 maggio
![La ricetta della Cassoeula di Mentasti, la leggerezza stellata di un piatto dai forti genuini sapori lombardi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/Cassoela-di-MEntasti-480x270.jpg)
La ricetta della Cassoeula di Mentasti, la leggerezza stellata di un piatto dai forti genuini sapori lombardi
![Vino: il Freisa celebra 50 anni di doc con tre giorni di degustazioni feste e gastronomia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/10092021-IMG_6051-2-1536x1024-1-480x270.jpg)
Vino: il Freisa celebra 50 anni di doc con tre giorni di degustazioni feste e gastronomia
![Vino: dal 19 al 21 maggio alla scoperta del Teroldego Rotaliano e del suo territorio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/Teroldego-in-assaggio_FototecaProlocoMezzocorona_Ph.FMStudioFotografico-5-480x270.jpg)
Vino: dal 19 al 21 maggio alla scoperta del Teroldego Rotaliano e del suo territorio
![Cassoeula: il piatto tipico della tradizione lombarda da gustare in compagnia tra leggenda e cultura contadina](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/Cassoeula-lombarda-480x270.png)
Cassoeula: il piatto tipico della tradizione lombarda da gustare in compagnia tra leggenda e cultura contadina
![Hot Pot: l’antica zuppa cinese dei Mongoli si può gustare a Roma scegliendo il piccante in sette tonalità](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/02/ph-emanuela-rizzo-54bis-480x270.jpeg)
Hot Pot: l’antica zuppa cinese dei Mongoli si può gustare a Roma scegliendo il piccante in sette tonalità
![Le fave, pericolo per alcuni, miniera di salute per i più: la ricetta delle orecchiette dello chef Pietro Zito, come Natura comanda](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/Orecchiette-con-le-fave-2-480x270.jpg)
Le fave, pericolo per alcuni, miniera di salute per i più: la ricetta delle orecchiette dello chef Pietro Zito, come Natura comanda
![Arancia Belladonna di San Giuseppe: il frutto dolce e succoso della Calabria amato dagli zar](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/Arancia-Belladonna-480x270.jpg)
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![La Migliore Pizzeria in Europa? E’ Sartoria Panatieri a Barcellona](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/05/copertina-podio-480x270.jpg)
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![Aceto Balsamico di Modena: il consorzio celebra trenta anni con numeri da primato e preannuncia un secondo livello IGP-DOP](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/interna-p3fqlkbh7tsa0g8hkv1fbbhssea1s14nva8q4fgiis-480x270.jpg)
Aceto Balsamico di Modena: il consorzio celebra trenta anni con numeri da primato e preannuncia un secondo livello IGP-DOP
![Rarità gastronomiche – la ricetta dello chef Marco Furlano: i Cjarsons, i ravioli speziati, dolci-salati, degli gnomi della Carnia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/Cjarsons-Costantini-480x270.jpg)
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![“Roma doc”: tra Cultura, Promozione e Business i vini della capitale puntano sul brand della città eterna](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2022/02/Due-calici-di-vino-480x270.jpg)
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![Street Food: dal 19 al 21 maggio il Festival della Porchetta italiana a San Terenziano di Gualdo Cattaneo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/porchettiamo_foto-metelli-2-480x270.jpg)
Street Food: dal 19 al 21 maggio il Festival della Porchetta italiana a San Terenziano di Gualdo Cattaneo
![Legumi: il riscatto dell’umile Piattella di Cortereggio, il fagiolo a rischio di estinzione scelto come cibo della Stazione Spaziale Europea](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/piattella-480x270.jpg)
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![SOS, salvare il gambero di fiume italiano dalle specie aliene: la parola d’ordine di Slow Fish 2023](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/Gamberi-di-fiume-480x270.jpg)
SOS, salvare il gambero di fiume italiano dalle specie aliene: la parola d’ordine di Slow Fish 2023
![Pera nobile di Parma, da frutto dimenticato a Presidio Slow Food, protagonista della mostarda nobile, ottima cotta nel vino](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/Pera-nobile-480x270.png)
Pera nobile di Parma, da frutto dimenticato a Presidio Slow Food, protagonista della mostarda nobile, ottima cotta nel vino
![Camillo il magnifico: un cocktail toscano a base di olio dedicato al padre del Negroni](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/the-bottle-427953__340-480x270.jpg)
Camillo il magnifico: un cocktail toscano a base di olio dedicato al padre del Negroni
![La ricetta degli involtini di pesce spada dello chef Fabio Potenzano, un piatto che preannuncia la buona stagione](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/Involtini-di-pesce-spada-480x270.jpg)
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![Orcia Wine festival: quattro giorni di degustazioni di vino, prodotti gastronomici e scoperta del territorio patrimonio Unesco](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2022/07/birre-home-480x270.jpg)
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![Pecorino Toscano DOP: blockchain, tecniche digitali, spettrometria per garantire tracciabilità a tutela del consumatore](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/Prime-luci-480x270.jpg)
Pecorino Toscano DOP: blockchain, tecniche digitali, spettrometria per garantire tracciabilità a tutela del consumatore
![Starbucks sbarca in Campania patria storica del caffè napoletano … chissà che avrebbe detto Eduardo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/starbucks-2346226_1280-480x270.jpg)
Starbucks sbarca in Campania patria storica del caffè napoletano … chissà che avrebbe detto Eduardo
![Prosciutto di Parma: sessanta anni fa la nascita del consorzio che ha tutelato un prodotto leader del made in Italy](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/1-LQ-480x270.jpg)
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![Associazione Verace Pizza Napoletana: al via il Campionato Mondiale della pizza fatta in casa](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/La-pizza-di-Stefano-Di-Filippo-1°-classificato-nella-scorsa-edizione-del-contest-480x270.jpg)
Associazione Verace Pizza Napoletana: al via il Campionato Mondiale della pizza fatta in casa
![La ricetta del Moro australiano dello chef Ivan Fargnoli: fra fine dining e storia nell’Aromi del Molino Stucky](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/Moro-oceanico-australiano-finocchi-piselli-e-riduzione-di-crostacei-2-_-_-ph-Andrea-Bezdikian-480x270.jpg)
La ricetta del Moro australiano dello chef Ivan Fargnoli: fra fine dining e storia nell’Aromi del Molino Stucky
![Il Pomodoro della Fondazione Veronesi: il 15 e 16 aprile in piazza un concentrato di nutrienti e di solidarietà in scatola](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/nutrienti-pomodori-per-la-salute_thumb_720_480-480x270.jpg)
Il Pomodoro della Fondazione Veronesi: il 15 e 16 aprile in piazza un concentrato di nutrienti e di solidarietà in scatola
![La Grande cucina italiana stellata torna a incontrare il pubblico a Vico con la “Festa” di Gennaro Esposito](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/festa-vico-cuochi-allopera-480x270.jpg)
La Grande cucina italiana stellata torna a incontrare il pubblico a Vico con la “Festa” di Gennaro Esposito
![Bollicine italiane da record: nel 2022 sfiorato il miliardo di bottiglie prodotte. Boom dell’export](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/04/Spumante-480x270.jpg)