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Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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![Let it bean! Legumi, una proteina a basso costo che fa bene alla salute e all’ambiente](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Legumi-480x270.jpg)
![La Renga, ricetta per il mercoledì delle ceneri della Serenissima](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/La-Renga-di-Catrini-480x270.jpg)
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![Gelaterie: le migliori artigianali si concentrano al Nord](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Foto-di-Hans-Braxmeier-da-Pixabay--480x270.jpg)
Gelaterie: le migliori artigianali si concentrano al Nord
![Italiani più sensibili con la pandemia, crollano vendite di agnello a Pasqua](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Foto-di-Knud-Erik-Vinding-da-Pixabay--480x270.jpg)
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![Gelato: chiusi in casa col delivery gli italiani ne mangiano di più](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Gelato-cono-480x270.jpg)
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![Prosciutto San Daniele e il Tagliamento, un matrimonio di successo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/prosciutto-di-san-daniele-1905x1270-1-480x270.jpg)
Prosciutto San Daniele e il Tagliamento, un matrimonio di successo
![La colomba n.1 a Foggia, la Pastiera n.1 a Ischia: così il Premio milanese Regina](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Colomnba-Barile-480x270.jpg)
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![Movimenti nel mondo del vino: nasce Cantina di Verona gruppo da 65 milioni](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/vigneti_05-1024x768-1-480x270.jpg)
Movimenti nel mondo del vino: nasce Cantina di Verona gruppo da 65 milioni
![Cacao Crudo: a Palestrina il cioccolato puro, buono e salutare](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Cacao-Crudo-arancia-al-cioccolatyo-480x270.jpg)
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![La ricetta di Sergio Maria Teutonico: polenta di castagne e baccalà](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Polenta-di-castagne-e-baccalabis-480x270.jpg)
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![Finally Brunello: Brunello di Montalcino punta decisamente sugli USA](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/cantine-brunello-480x270.jpg)
Finally Brunello: Brunello di Montalcino punta decisamente sugli USA
![New Deal: il governo alla prova della bioagricoltura](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/agricoltura-biosostenibile-Erik-Karits-da-Pixabay--480x270.jpg)
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![Vino biologico in lattina: ZAI punta sui giovani](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/zai_urban_winery-480x270.jpg)
Vino biologico in lattina: ZAI punta sui giovani
![Tutto è possibile: anche il ritorno del riso in Sicilia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Riso-480x270.jpg)
Tutto è possibile: anche il ritorno del riso in Sicilia
![L’Italia propone il rito del caffè espresso come patrimonio UNESCO](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Free-Photos-da-Pixabay--480x270.jpg)
L’Italia propone il rito del caffè espresso come patrimonio UNESCO
![Covid e Alimentazione: Dieta Mediterranea va interpretata](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/pasta-dieta-mediterranea-Ana-Segota-da-Pixabay-1-1-480x270.jpg)
Covid e Alimentazione: Dieta Mediterranea va interpretata
![Vini Rosati: l’Italia miete successi al Concours di Bruxelles](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/vini-rosati-concorso-480x270.jpg)
Vini Rosati: l’Italia miete successi al Concours di Bruxelles
![I carciofi ripieni delle massaie de La Dispensa a Paestum, come una volta](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/IMG-20210311-WA0000bis-480x270.jpg)
I carciofi ripieni delle massaie de La Dispensa a Paestum, come una volta
![Carciofo di Paestum IPG, precoce e versatile, annuncia la primavera in cucina](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/carciofo_storia-480x270.jpg)
Carciofo di Paestum IPG, precoce e versatile, annuncia la primavera in cucina
![Gelato artigianale: è Mantecado il gusto dell’anno](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Gelato-artigianale-Foto-di-Ayelet-Stern-da-Pixabay--480x270.jpg)
Gelato artigianale: è Mantecado il gusto dell’anno
![La pastiera senza glutine dello chef Marco Scaglione per la Pasqua dei celiaci](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/pastiera-napoletana-senza-glutine-480x270.jpg)
La pastiera senza glutine dello chef Marco Scaglione per la Pasqua dei celiaci
![Covid: la salute in tavola aumenta la voglia di pasta 100% italiana](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/pasta-al-pomodoro-Foto-di-joshuemd-da-Pixabay--480x270.jpg)
Covid: la salute in tavola aumenta la voglia di pasta 100% italiana
![L’Olio fa turismo: nasce il movimento di promozione dell’olivicoltura](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Ulivo-centenario-Foto-di-Valter-Cirillo-da-Pixabay--480x270.jpg)
L’Olio fa turismo: nasce il movimento di promozione dell’olivicoltura
![Vinappeso: il magico incontro tra culatello e vino](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Vinappeso-480x270.png)
Vinappeso: il magico incontro tra culatello e vino
![Il consommé di grilli e cavallette: la ricetta di Loris Caporizzi uno chef oltre la siepe](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/20210207_162608-480x270.jpg)
Il consommé di grilli e cavallette: la ricetta di Loris Caporizzi uno chef oltre la siepe
![Insetti: il cibo del passato, un’alternativa sostenibile per il futuro](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Cavallette-fritte-480x270.jpg)
Insetti: il cibo del passato, un’alternativa sostenibile per il futuro
![Roberta Pezzella, storie di successo dietro un pezzo di pane](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/pezzella-foto-2-480x270.jpg)
Roberta Pezzella, storie di successo dietro un pezzo di pane
![Il Sole stellato di Valeria Varese, ricetta anticonformista della Pastiera](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/sole-viviana-varese-bis-480x270.jpg)
Il Sole stellato di Valeria Varese, ricetta anticonformista della Pastiera
![Spumante o champagne? Italia batte Francia 2-0](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/domenicamainsponsor_044-490x310-1-480x270.jpg)
Spumante o champagne? Italia batte Francia 2-0
![Vino, Gabriele Gorelli è il primo Master of Wine italiano](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Gabriele-Gorelli-Master-of-Wine-2-480x270.jpg)
Vino, Gabriele Gorelli è il primo Master of Wine italiano
![All’Hosteria Pepenero dell’Isola d’Elba chi pulisce i sentieri ha un pasto gratis](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/pepe-nerobis-480x270.jpg)
All’Hosteria Pepenero dell’Isola d’Elba chi pulisce i sentieri ha un pasto gratis
![Italy Beer Week 2021: un evento diffuso per la birra artigianale](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Birra-artigianale-480x270.jpg)
Italy Beer Week 2021: un evento diffuso per la birra artigianale
![Agroalimentare: la Puglia test per una ripresa sostenibile post Covid](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Agroalimentare-agricoltura-Foto-di-Gerhard-G.-da-Pixabay--480x270.jpg)
Agroalimentare: la Puglia test per una ripresa sostenibile post Covid
![Le tre stelle di Da Vittorio si posano sulla piazzetta di Portofino](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Grande-fritto-misto-con-frutta-e-verdura-480x270.jpg)
Le tre stelle di Da Vittorio si posano sulla piazzetta di Portofino
![Farina di castagne: l’alternativa calorica, nutriente e priva di glutine](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/Castagne-Foto-di-Manfred-Richter-da-Pixabay--480x270.jpg)
Farina di castagne: l’alternativa calorica, nutriente e priva di glutine
![Pattona Lunigiana, il pane salutare al sapore di castagne](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/Pattona-480x270.jpg)
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![Uova: le migliori d’Italia da galline felici](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Uova-biologiche-480x270.jpg)
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Vino: si riparte con Vigneti Aperti
![La Buridda del giovedì Santo: la ricetta di Fabio Fauraz](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/buridda-primo-piano-480x270.jpg)
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![Rivoluzione Mc Donald’s: arriva l’hamburger veg di Beyond Meat](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/A-McDonald-s-PLT-burger-with-a-Beyond-Meat-plantbased-patty-480x270.jpg)
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![CNN: Trenta grandi classici della cucina italiana in una serie TV](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/CNN-OriginalSeries-Searching-for-Italy-480x270.png)
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![Gelato artigianale, eccellenza italiana che non ha riconoscimento normativo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Gelato-artigianale-Foto-di-silviarita-da-Pixabay--480x270.jpg)
Gelato artigianale, eccellenza italiana che non ha riconoscimento normativo
![Orrore gastronomico del NYT: il pomodoro affumicato nella carbonara](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/carbonara-480x270.jpg)
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![Gennaro Esposito guiderà le cucine del prestigioso Hotel Palma a Capri](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/gennaro-esposito-Hotel-La-Palma-Bianca-Roof-top-Restaurant-BD-480x270.jpg)
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![Michelle Obama sbarca su Netflix con una serie su educazione alimentare](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Michelle-Obama-WaffleMochi-480x270.png)
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![Pizza in concorso: i pizzaioli giudicano chi la fa meglio nel forno di casa](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Foto-di-Romjan-Aly-da-Pixabay--480x270.jpg)
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![La Pupa e il Cavallo il dolce di Pasqua dei promessi sposi abruzzesi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/pupa-e-cavallo-bis-480x270.jpg)
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![Vini: sei italiani fra i 20 migliori del mondo sotto i 20 euro](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Bottiglie-di-vino-Foto-di-Pexels-da-Pixabay--480x270.jpg)
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![Vino e diffusione tumori: l’Europa «pasticcia»](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Vino-rosso-Foto-di-Vinotecarium-da-Pixabay--480x270.jpg)
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![La ricetta di magro per la Quaresima dello chef Pasquale Tarallo: zuppetta di ceci neri e seppia di Agnone](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/ceci-e-seppie-480x270.jpg)
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![Chef in streaming con i Butticé: cucinare sotto la guida dello chef](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/uovo-di-Parisi-carciofo-sardo-dop-e-perle-di-tartufo-nero-480x270.jpg)
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![Agroalimentare e Territorio: la Regione Marche vara un hub digitale del food&wine](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/IME_degustazioni_2-480x270.jpg)
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![Covid: cambiano abitudini a tavola, è boom del Vegan food](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Foto-di-Bernadette-Wurzinger-da-Pixabay--480x270.jpg)
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![A Castellino pane e pasta si acquistano coi ducati Maradona](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/11/Maradona--480x270.jpg)
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![Chino Recoba Wines, il vino uruguayo dell’ex Inter](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/slide_vino_06-480x270.png)
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![Caffè El Diamante, la nuova frontiera, dal Costarica a Firenze](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Caffe-El-Diamante-Finca-El-Cerro-2-480x270.jpeg)
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![Testa di Turco: il dolce siciliano che celia la dominazione araba](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Bigne-480x270.png)
Testa di Turco: il dolce siciliano che celia la dominazione araba
![Con il Covid la dieta mediterranea Made in Italy si afferma nel mondo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/Dieta-mediterranea-Made-in-Italy-480x270.jpg)
Con il Covid la dieta mediterranea Made in Italy si afferma nel mondo
![Agroalimentare: fattorie verticali nuovi scenari sostenibili](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Agricoltura-hidroponica-Foto-di-iamareri-da-Pixabay--480x270.jpg)
Agroalimentare: fattorie verticali nuovi scenari sostenibili
![Medici, chef e Università Padova: un confronto per migliorare la salute a tavola](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/Pesce-arrosto-Salmone-Dieta-mediterranea-Foto-di-Harry-Fabel-da-Pixabay--480x270.jpg)
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![La ricetta di Roberto Murgia, Culurgiones sardi per festeggiare il Carnevale](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/CULURGIONES-DE-MENDULA12-480x270.jpg)
La ricetta di Roberto Murgia, Culurgiones sardi per festeggiare il Carnevale
![I cretti di Burri diventano dolci di Musco, numerati in edizione limitata](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/unnamed2-480x270.png)
I cretti di Burri diventano dolci di Musco, numerati in edizione limitata
![L’export agroalimentare made in Italy cresce nonostante la crisi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/02/agroalimentare-Foto-di-akiragiulia-da-Pixabay-480x270.jpg)
L’export agroalimentare made in Italy cresce nonostante la crisi
![Carnevale, festa degli eccessi dalle fritture al trionfo del maiale](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/bruegel-ritaglio-480x270.jpg)
Carnevale, festa degli eccessi dalle fritture al trionfo del maiale
![Scarpetteria: lo street food di Carter Oblio pronto subito o per casa](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/PSX_20210127_112117-480x270.jpg)
Scarpetteria: lo street food di Carter Oblio pronto subito o per casa
![La ricetta di Giovanni Rugolotto, chef cimbro innamorato del carciofo spinoso di Menfi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/carciofo-e-formaggio-480x270.jpg)
La ricetta di Giovanni Rugolotto, chef cimbro innamorato del carciofo spinoso di Menfi
![Lo spinoso di Menfi, il carciofo che piaceva a Goethe tutto sapore e sostanze benefiche](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/IMG-20210127-WA0010-480x270.jpg)
Lo spinoso di Menfi, il carciofo che piaceva a Goethe tutto sapore e sostanze benefiche
![Biodinamica: il Molise lancia la via italiana a un nuovo rapporto con la terra](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/coltivazione-biologica-Foto-di-Myriams-Fotos-da-Pixabay-480x270.jpg)
Biodinamica: il Molise lancia la via italiana a un nuovo rapporto con la terra
![Vini: la Guida d’oro Veronelli arriva sugli smartphone](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/01-Guida-Veronelli_App-2021-480x270.jpg)
Vini: la Guida d’oro Veronelli arriva sugli smartphone
![Chiacchietegli, il saporito broccoletto viola recuperato dall’estinzione](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/chiacchetegli-fondazione-slow-food-480x270.jpg)
Chiacchietegli, il saporito broccoletto viola recuperato dall’estinzione
![ViniVeri: appuntamento virtuale con 70 vignaioli ad Assisi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/vini-veri-480x270.jpg)
ViniVeri: appuntamento virtuale con 70 vignaioli ad Assisi
![Roberta Colombero: la margara che porta in alpeggio le sue “ragazze”](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/Roberta-Colombero-480x270.jpg)
Roberta Colombero: la margara che porta in alpeggio le sue “ragazze”
![Dopo i pranzi a domicilio ora è la volta degli aperitivi firmati](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/unnamed-bis-480x270.jpg)
Dopo i pranzi a domicilio ora è la volta degli aperitivi firmati
![Festina Lente, in Brianza i libri si leggono e si mangiano](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/festina-480x270.jpg)
Festina Lente, in Brianza i libri si leggono e si mangiano
![Vino: per il Verdicchio un’annata d’oro, exploit dell’imbottigliato](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/calici_Verdicchio-480x270.jpg)
Vino: per il Verdicchio un’annata d’oro, exploit dell’imbottigliato
![Procida capitale della cultura, e lo chef de l’Adelaide le dedica un menù](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/ADELAIDE-dal-menu-dedicato-a-Procida-LA-CICARELLA-NUDA-480x270.jpg)
Procida capitale della cultura, e lo chef de l’Adelaide le dedica un menù
![La rivincita del cardo gobbo, dalla bagna cauda a piatto gourmet](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/carrdo-gobbo-nizza-monferrato-480x270.jpg)
La rivincita del cardo gobbo, dalla bagna cauda a piatto gourmet
![La ricetta di Mariuccia Roggero: cardo gobbo e tartufo, trionfo dei sapori del Monferrato](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/Tartare-orizzontale-480x270.jpg)
La ricetta di Mariuccia Roggero: cardo gobbo e tartufo, trionfo dei sapori del Monferrato
![FAO: Anno frutta e verdura, no agli sprechi e aiuto a paesi in via di sviluppo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/Foto-di-maja7777-da-Pixabay--480x270.png)
FAO: Anno frutta e verdura, no agli sprechi e aiuto a paesi in via di sviluppo
![La minestra di pesce di Mazzama di Anzio secondo Romolo al Porto](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/IMG-20210114-WA0001-1-480x270.jpg)
La minestra di pesce di Mazzama di Anzio secondo Romolo al Porto
![Coltivazione fuori suolo: un rimedio per l’ambiente](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2019/09/ambiente-480x270.jpg)
Coltivazione fuori suolo: un rimedio per l’ambiente
![Condimenti biologici: l’aceto balsamico di Modena IGP](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/Aceto-balsamico-glassa-480x270.jpg)
Condimenti biologici: l’aceto balsamico di Modena IGP
![#Uffizidamangiare: l’arte esce dai quadri e entra nei piatti di grandi chef](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/10/Firenze_-_Galleria_degli_Uffizi_corridoio_livello_superiore-480x270.jpg)
#Uffizidamangiare: l’arte esce dai quadri e entra nei piatti di grandi chef
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