Caciocavallo dell’Emigrante: il formaggio che sfidava le dogane con un cuore di soppressata
Si presenta come un formaggio, ma con il cuore di un salume. È il Caciocavallo dell’Emigrante, la matrioska culinaria dal…
Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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Colombe pasquali 2024: la migliore tradizionale la fanno a Napoli, la migliore salata viene da Pinerolo, fra quelle al cioccolato vince l’Abruzzo
E' Gianluca Cecere di “Cecere Visionary Dessert” a Frattaminore il vincitore dell’edizione 2024 di “Divina Colomba”- La selezione fra gli…
La ricetta del carciofo alla brace, cacio e ovo dello chef Roberto di Pinto, la tradizione “dissacrata” con rispetto
Lo chef del ristorante SINE di Milano si ispira a una antica ricetta della nonna napoletana per volare in libertà
Vini selvaggi da tutta Europa si danno appuntamento a Roma il 10 e l’11 marzo
Degustazioni con 120 cantine, proposte food e talk sui temi legati all'agricoltura naturale e alla produzione di vini a basso…
Foodstock: due giorni dedicati al cibo, alla musica e agli artisti di strada a Roma
Oltre 100 proposte culinarie da tutto il mondo in abbinamento con concerti rock, mostre di artigianato, Clownerie, sonorità vibrazionali
Prosecco Follador: una storia che dura da 255 anni fra tradizione e innovazione
Il Prosecco della famiglia Follador è il risultato di una lunga tradizione familiare, combinata con tecniche vinicole all'avanguardia e un…
Da marzo a novembre 20 città dell’Alto Piemonte e Grande Monferrato animeranno la più grande “Città europea del vino”
In calendario, tra l'altro, 40 tra tour, cene, wine days, mostre mercato, premi letterari, momenti formativi e di approfondimento volti…
Un risotto “salutare”: la ricetta del riso Gloria con mazzancolle, bergamotto, peperone piquillo, dello chef Salvo Cravero, innovazione nella tradizione
Per la ricetta lo chef docente di alta gastronomia ai corsi del Gambero Rosso ha scelto la qualità Risoinfiore unico…
Pizza in trancio: le migliori “Fior di Teglia” fra Napoli e Venezia
I prodotti del territorio hanno caratterizzato i tranci di pizze gourmet che sono entrati nella cinquina finale,.
Una stella napoletana vola su Verona: Francesco Sodano approda al ristorante della famiglia Rana
Francesco Sodano lascia il mitico ristorante Faro di Capo D'Orso sulla costiera amalfitana per Vallese di Oppeano. Il progetto: raccontare…
Pizza e vino: un manuale dell’AVPN per scegliere quello giusto con la pizza giusta
L'iniziativa dell'Associazione Verace Pizza Napoletana e dell'AIS Campania per indirizzare pizzaioli e consumatori ai migliori abbinamenti. La pizzeria del futuro…
Birre artigianali: un birrificio di Formello campione italiano di medaglie d’oro, la Lombardia prima regione per numero di premi
A Ritual Lab di Formello conquista con le sue birre cinque ori e un bronzo, in quattro differenti macrocategorie. La…
Aggiungi un legume a tavola: i cuochi dell’Alleanza Slow Food valorizzano il “cibo del futuro”, salutare e sostenibile
Oltre ad essere una fonte preziosa di proteine, fibre e antiossidanti, i legumi giocano un ruolo chiave nella promozione di…
“Cavolo che zuppa”, i benefici dell’orto e dei legumi nel piatto, nella salutare ricetta della chef Alessandra Ingenetti
La chef de La Locanda del Mulino a Valcasotto, propone un Piatto ricco di proprietà nutritive e salutari di facile…
Fedde del monastero, il dolce delle monache di Palermo che si prendevano gioco del fondoschiena del Primo Ministro
Un guscio di morbida pasta di mandorle che nasconde un ripieno di crema biancomangiare e confettura di albicocche. Oggi lo…
Turismo Enogastronomico: con Wine Pleasures domanda e offerta in Puglia si confrontano a Polignano
Straordinaria opportunità per la Regione Puglia per evidenziare e far conoscere tutte le peculiarità e le prelibatezze del territorio: dal…
Piparelle di Villa San Giovanni: un presidio per salvaguardare l’identità calabrese di un dolce centenario
Gli ingredienti delle piparelle sono semplici, (mandorle, zucchero, miele mille fiori o di arancio, cannella, chiodi di garofano, e olio…
Colomba pasquale: oltre 300 lievitati da tutta Italia si disputeranno a Bari il titolo della migliore d’Italia 2024
In gara per tre sezioni: “Miglior Colomba Tradizionale”, “Miglior Colomba al Cioccolato” e “Miglior Colomba Salata”. Prodotti realizzati solo con…
La ricetta del baccalà, mandorle e salsa ponzu dello Chef Luigi Salomone, che rende il baccalà protagonista di una cucina stellata
Lo chef del ristorante Re Santi e Leoni di Nola si ispira al ricordo di una semplice ricetta della madre…
Il Ragù, che il fascismo voleva italicamente chiamare Ragutto, celebrato con una verticale secolare a Modena da uno storico e uno chef stellato
Iniziativa dello storico della gastronomia Luca Cesari e dello chef stellato Luca Marchini: Il 20 febbraio sei ricette che coprono…
Alta Langa 2024: oltre 150 vini di 60 aziende al Teatro Regio di Torino il 18 marzo
La Prima dell’Alta Langa 2024, in programma lunedì 18 marzo al Teatro Regio di Torino, ospiterà oltre 60 produttori con…
Carne si – Carne no: arriva una nuova scoperta, l’Acido Vaccenico della carne può svolgere azione positiva per la lotta alle cellule tumorali
Lo studio condotto da ricercatori americani della rivista Nature. Resta comunque il consiglio di non consumare oltre 200 gr. di…
Vermouth: 240 anni di grande storia, Torino gli dedica il Primo Salone il 24 e il 25 febbraio
Il primo Salone del Vermouth si terrà il 24 e 25 febbraio al Museo Nazionale del Risorgimento. Grandi e piccoli…
San Valentino: una torta al cioccolato firmata Perugina senza glutine pensando a tutti gli innamorati
La storia della festa degli innamorati da licenziosa festività pagana e festa religiosa per far dimenticare i Lupercalia. La storia…
Hummus di ceci, la salsa mediorientale dalle tante proprietà combattuta fra Libano e Israele: ecco la ricetta
L'hummus di ceci, piatto tradizionale del Medio Oriente, è amato in tutto il mondo per il suo sapore delizioso e…
Vino: Massimo Azzolini, l’enologo trentino che insegna ai brasiliani il Metodo Classico da uve Pinot Nero e Chardonnay
Insignito del premio Luigi Veronelli quale “Enologo emergente d'Italia” è impegnato nella città di Encruzilhada do Sul dello stato Rio…
Vinòforum 2024: partirà dal Circo Massimo la nuova dimensione di promozione del Made in Italy e dell’offerta turistica della Capitale
La passata edizione visitata da 46.500 operatori del settore, giornalisti, Food lovers. Il calendario della manifestazione dal 17 al 23…
La ricetta del Piccione, anice stellato, indivia e tartufo nero dello chef Luigi Sartini, una stella raffinata sul Titano
Lo chef una stella Michelin del ristorante Casa Sartini a San Marino firma un piatto che racchiude la sua filosofia…
Il cacio di Genazzano, sulle pendici dei monti Prenestini, un Presidio Slow Food che salvaguarda i pascoli
Un antico formaggio usato un tempo come moneta di scambio o per per pagare l'affitto dei pascoli. Lavorato con il…
Olio extravergine di qualità: Evoluzione 2024 per gli operatori al Maxxi di Roma apre anche al pubblico
Lunedì 29 gennaio torna nella Capitale “Evoluzione”, l’evento per gli operatori del settore dedicato all’olio extravergine di qualità tra degustazioni,…
Vini pregiati, Italia batte Francia: nel 2023 crescono i fine wines italiani (+3,6%), in calo i francesi (-3,3%)
Toscana e Piemonte trainano il mercato dei fine wines, mentre Burgundy, Bordeaux e Champagne hanno continuato a registrare una flessione…
World best Roses: è trentino il migliore vino rosato al mondo, e un siciliano si piazza al nono posto
Entrambe aziende biologiche di ridotte dimensioni ma di alto livello. La Spagna si aggiudica il secondo posto alla Francia la…
La ricetta “defaticante” dello chef Michele Ferrara: un‘insalatina allo sgombro con agrumi e carciofi per disintossicare il fisico dopo le feste
Sgombro marinato con agrumi, carciofi spinosi, sedano, cetriolo al limone, mandorle: In questo piatto dello Chef del ristorante Calamosca verdure…
Dalla passerella alla coltivazione dei frutti di bosco: ecco cosa fa oggi Barbara Chiappini
La popolare conduttrice e showgirl, ex Miss Mondo Fotogenia ed ex valletta di Raimondo Vianello in "Buona Domenica" da qualche…
Pizza Day: maratona mondiale organizzata da Associazione Verace Pizza Napoletana con Master Class in 16 paesi
Giro del mondo in 24 ore con 22 masterclass in ben 11 lingue: dall’Australia agli States passando per tutti i…
I migliori vini del 2023: due bianchi italiani tra i 12 memorabili secondo Eric Asimov del New York Times
Ci sono un abruzzese e un veneto nell’annuale lista dei migliori vini stilata da Eric Asimov, il rinomato critico enogastronomico…
I Marubini, da piatto che salvò la vita al Papa a icona della gastronomia di Cremona: un Cammino per celebrarlo
L'apprezzamento del Papa per questo squisito piatto fece venire meno i propositi omicidi del despota di Cremona. Le tre preparazioni…
Porcino, aglio orsino e brodo di bosco: la ricetta della Chef Alessia Rolla, calore in tavola con sapori autentici del Monferrato
Nel borgo storico di Cocconato, in piena riviera del Monferrato, il ristorante Cantina Nicola interpreta in modo creativo i sapori…
Il carciofo di Montelupone, una produzione limitata di qualità, senza concimi e ormoni, salvaguardata dall’oblio
Non ha peluria interna e spine, molto saporito dal gusto dolce si consuma anche crudo. Coltivato senza concimi e diserbanti…
Cardo dolce di Cervia: il re bianco dell’inverno che si sviluppa sotto la sabbia marina e si mangia anche crudo
Maturando sotto la sabbia marina. sviluppa la sua dolcezza unica perdendo l'amaro tipico del cardo comune. Il 27 gennaio Cervia…
Le Ostie dagli altari ai dolci natalizi di miele e frutta secca realizzati dalle monache dei conventi
Una tradizione dolciaria nata nei conventi in Puglia, Molise, Toscana e Sicilia. La ricetta dello chef Gegé Mangano di Monte…
La ricetta dell’Astice al rosmarino con schiacciata di patate dello chef Marco Parizzi, il mare creativo che bagna Parma
Un piatto elegante che celebra un insolito matrimonio fra l'astice e i sapori della campagna nella cucina di Marco Parizzi…
Il ritorno della Marzellina: un antico grano campano entra nei Presìdi Slow Food
Il grano duro Marzellina, varietà antica delle montagne campane, fa il suo ritorno nei Presìdi Slow Food, celebrando la sostenibilità…
Torrone di Caltanissetta: un condensato di sapori del centro della Sicilia da gustare tutto l’anno
Da tempi remoti, mandorle e pistacchi sposati con il miele sono i soli tre ingredienti di un dolce caratteristico delle…
Il Certosino di Bologna il dolce-mosaico di canditi natalizio che arriva dal medioevo
Bello a vedersi e pieno di golosi sapori. Il Certosino sfida i secoli con la sua bontà. Il forno Paolo…
Cartellata di luccio, patata, capperi e olive: la ricetta dello chef Maurizio Bufi per dare un tocco di originalità alla tavola delle feste
Lo chef del ristorante Il Fagiano, una stella Michelin, propone un raffinato antipasto nel quale condensa la tradizione gastronomica pugliese…
La Mescciüa, saporita zuppa di legumi della tradizione povera spezzina, umile ma ricca di proprietà
Un piatto nato storicamente dalla povertà, raccogliendo i pochi legumi che cadevano dai sacchi trasportati per mare e sbarcati dai…
Il prezioso “Cucito” di Varzi, il salame che piaceva alla Regina Tedolinda, patrimonio dell’Oltrepò Pavese
Preparato solo con le parti nobili del maiale mondate in punta di coltello: coscia, spalla, lonza, filetto, coppa e culatello…
Patricia Guerra, l’avvocato anticorruzione brasiliana campionessa mondiale di tiramisù divisa fra toga e fornelli
Fino al 2022 non aveva mai bevuto un caffè poi si è convertita sbaragliando nella competizione di Treviso 240 concorrenti.…
Baccalà alla napoletana per Natale: la grandezza di una preparazione umile che resiste nel tempo a ogni moda nella ricetta di Baccalaria, ristorante devozionale
Baccalà e Napoli, un amore a prima vista che dura da secoli e si rinverdisce ogni anno soprattutto durante le…
Ficodindia dell’Etna DOP: il frutto salutare del futuro da oggi tutelato e valorizzato da un Consorzio
Considerato il frutto del futuro alla luce dei cambiamenti climatici con stagioni sempre più calde e lunghi periodi con poche…
Biscotti di Natale: a Napoli opere d’arte culinaria, un tripudio di sapori fra passato (XIII secolo) e presente
Tutti i protagonisti della storia della tradizione dolciaria partenopea durante le festività natalizie tra Mustaccioli, Divino Amore, Zeppole, Struffoli, Roccocò,…
Birre artigianali italiane di Natale: la migliore 2023 è napoletana. Viene da Bari il miglior abbinamento con il panettone
Orto alla 21 12 del Birrificio Artigianale Incanto di Casalinuovo. La migliore birra in abbinamento al panettone la Primatia del…
Microbiota intestinale: un dizionario interattivo come un viaggio nei misteri e nei benefici del nostro apparato digestivo
Il dizionario realizzato da Wellmicro consultabile gratuitamente online consente di approfondire la conoscenza delle fondamentali funzioni del microbiota sul benessere…
Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala e Stracchino, migliori formaggi al mondo nella classifica internazionale di Taste Atlas
Oltre 35.000 voti nella classifica ‘100 best cheeses in the world 2023-2024’hanno assegnato i primi tre podi all'Italia. Ottimi piazzamenti…
La ricetta delle Lumache ai porri di Cervere dello chef stellato Gianpiero Vivalda, il recupero sapiente di una antica tradizione
Il porro di Cervere orgoglio storico della cittadina in provincia di Cuneo celebrato per le sue proprietà organolettiche e salutari…
Panettoni salati 2023: alla scoperta dei più innovativi e creativi lievitati italiani buoni per tutto l’anno
Un rustico soffice e gustoso, ideale per un aperitivo, come intermezzo, o in abbinamento con formaggi e salumi e con…
Carne coltivata: Slow Food, no ai divieti, la salute dei cittadini e l’interesse del Paese chiedono scelte responsabili non battaglie ideologiche
Per la Fondazione Veronesi: il modello attuale di produzione alimentare, in particolare di carne, non è più sostenibile per il…
Quali sono i migliori panettoni artigianali per Natale 2023? Ecco quelli più buoni per tutte le tasche
Il panettone artigianale resta uno dei dolci più amati dagli italiani per le festività natalizie, nonostante i sensibili rincari registrati…
La ricetta del minestrone alla genovese con il pesto dello chef Simone Circella, i buoni sapori liguri di una volta
Nel ristorante La Brinca a Ne piccolo paesino nell'entroterra ligure fra Chiavari e Lavagna il tempo sembra essersi fermato grazie…
AVPN: per l’associazione dei pizzaioli napoletani la migliore pizzeria del 2023 è brasiliana
Ad aggiudicarsi il primo posto della classifica Best Avpn pizzerie Andrè Nevoso Guidon di Leggera Pizzeria Napoletana di San Paolo,…
Panettoni, ecco i migliori proposti dagli chef stellati più famosi d’Italia da provare a Natale 2023
Natale 2023 incombe e già iniziata la ricerca al migliore. Fra stelle Michelin e collaborazioni con mastri pasticceri ecco qualche…
Movimento Turismo del Vino: Cantine Aperte a Natale per brindare e scoprire il territorio
Un fitto calendario di eventi si articolerà per tutto il mese di Dicembre nelle varie regioni d'Italia. Occasione perfetta per…
La ricetta del Cavolo nero e pomodoro della chef Antonia Klugmann, benessere stellato in tavola
Un ortaggio dalle mille virtù apprezzato fin dai tempi antichi per le sue proprietà benefiche viene rivalutato in cucina dalla…
Flos Olei 2024: Abruzzese il migliore Olio Extravergine di Oliva dell’Anno
E' l’azienda Agricola Tommaso Masciantonio. La The Best della Guida internazionale agli oli extravergine d'oliva assegna 11 riconoscimenti all’Italia, 5…
Un cornetto a Napoli da 100 euro: è “Magma” ispirato al Vesuvio in edizione limitata
Verranno venduti solo 20 esemplari, il ricavato devoluto in beneficenza. Realizzato da Zio Rocco Lab Store in collaborazione con lo…
Berebene: bere vini di qualità sotto i 20 euro, una guida agli acquisti intelligenti
La Guida del Gambero Rosso seleziona 900 vini di tutte le regioni dal prezzo contenuto adatti a tutte le tasche…
Gelato Day: è la “Gaufre de Liège” di origine medievale il gusto del gelato dell’anno 2024
Il gelato a base neutra aromatizzato con vaniglia e cannella, variegato al burro salato e accompagnato da una cialda di…
Spumanti: migliore rapporto qualità-prezzo per la guida Berebene 2024 è l’Oltrepò Pavese Brut ’17 Ca del Gè
Premio Nazionale Miglior Bollicina per una fascia di prezzo compresa tra i 15 e i 20 euro all'azienda Padroggi fondata…
La ricetta dei ravioli di burro, salvia Icterina, estrazione di parmigiano affumicato dello chef Michelangelo Mammoliti, alta cucina stellata che rievoca antichi ricordi
Lo chef del Rei Natura due stelle Michelin fautore di una cucina naturale, della memoria e istintiva, propone un piatto…
Grani antichi: non tutto è oro quel che luce, una fake news alimentata da ingannevoli strategie di marketing?
Per l’Accademia Nazionale di Agricoltura quella dei grani antichi “è una moda piena di falsità”. I frumenti moderni hanno meno…
Sparkle 24: una guida ragionata agli acquisti dei migliori spumanti italiani per le feste natalizie e dopo
Sono 91 i migliori spumanti italiani selezionati dalla Guida. Le tre bollicine rivelazione dell'anno proposte dagli esperti di Mondo Food.…
La rivincita delle castagne: da pane dei poveri a patrimonio ambientale e nutrizionale. La storia di Linda Orlandini
Minacciata a lungo dallo spopolamento delle terre, oggi la castagna ha la sua rivincita alimentare, nell'industria beauty e come patrimonio…
La ricetta della Vellutata di Broccoli, patate dolci, yogurt all’aglio, con Marco Bianchi ovvero come coniugare gusto, salute e ricerca
Una gustosa ricetta che è un concentrato di proprietà salutari per l'organismo di Marco Bianchi food mentor e divulgatore scientifico,…
Carne coltivata: l’OIPA si rivolgerà all’Unione Europea per far avviare una procedura d’infrazione. Per la Fondazione Veronesi è un problema di sicurezza alimentare e ambientale
Dura presa di posizione dell'OIPA contro la legge che mette al bando la carne coltivata in Italia. Per la Fondazione…
Vitae 2024: i migliori vini italiani premiati dai sommelier per aver impresso una svolta produttiva al territorio di origine
900 degustatori, 15.000 vini e 2.700 cantine nella guida dell’Associazione Italiana Sommelier dedicata quest'anno al paesaggio con l'invito a viaggiare…
Migliori Pasticcerie d’Italia 2024: La Guida del Gambero Rosso per gli amanti del dolce e i golosi
Igino Massari resta il Re assoluto. Sono 31 le pasticcerie eccellenti d'Italia su seicentocinquanta insegne inserite nella Guida che rappresenta…
Bagna cauda Day: da Asti al Giappone due fine settimana a novembre e dicembre per onorare un piatto di grande tradizione piemontese
Un piatto storico nato per non pagare la tassa sul sale ponendo le acciughe sulla superficie dei mastelli che transitavano…
Guida ristoranti Michelin 2024: Tornano tre stelle al Sud, Scende di numero il Piemonte, molti ristoranti citati per la prima volta
La nuova star è il ristorante Quattro Passi di Nerano, torna ai vertici della ristorazione stellata Norbert Niederkofler, a Milano…
Pastificio Futuro, nel carcere di Casal Del Marmo a Roma un laboratorio artigianale per giovani detenuti
Appena fuori dalle mura del carcere minorile di Casal Del Marmo, Pastificio Futuro sarà messo a disposizione dei giovani detenuti…
Asta del Tartufo bianco d’Alba: due trifole da un chilo aggiudicate a imprenditore di Hong Kong per 130.000 euro
Raccolti 482.000 euro per progetti di solidarietà italiani ed esteri. Assegnata a Hong Kong per 66.000 euro una Barrique di…
Il Brunello di Montalcino Argiano migliore vino al mondo per Wine Spectator
L'Italia conquista anche il quinto posto con Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2016 e il sesto con Marchese Antinori Riserva 2020.…
La ricetta dei Ravioli di pecora, pecorino e santoreggia di Arianna Gatti: aria d’Abruzzo sulle Forme di Brescia
Eletta dal Gambero Rosso chef emergente 2024, Arianna Gatti, abruzzese DOC, affiancata da una giovane brigata propone una cucina che…
Dalla toga alle bollicine: Eleonora Bianchi di Terre D’Aenòr vuole rivoluzionare il mondo del Franciacorta
Laureata in Giurisprudenza, Eleonora guida la cantina Terre d'Aneòr di Provaglio in provincia di Brescia: una cantina giovane, moderna e…
Grandi ristoranti: per 50 Top Italy Massimo Bottura (Osteria Francescana) è il n.1
Imbattibile lo chef de l'Osteria Francescana. Lo seguono a ruota Mauro Uliassi a Senigallia e l'Enoteca Pinchiorri a Firenze. L'elenco…
Festival diffuso dell’Agroalimentare: MarsicaLand invita alla scoperta dell’orto d’Italia
Sabato 11 e domenica 12 prende il via un weekend di incontri con gli artigiani del gusto della Marsica e…
I Bib Gourmand della Guida Michelin Italia: ristoranti dove mangiare bene senza svenarsi
Sono 257 ristoranti che propongono una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità-prezzo. L'ele3nco dei…
Benvenuto Brunello da Montalcino vola anche a New York, Londra, Vancouver, Shangai e Tokyo
Dal 17 al 28 novembre dieci giorni di degustazioni in Italia e all'estero: di scena centodiciannove cantine e 310 etichette.…
Tajarin al tartufo: la ricetta che profuma di bosco e di Langhe dello chef Daniel Zeilinga
Nell'ampio parco del Faula Ristorante di Casa Langa ci si può cimentare nella caccia al tartufo fra querce, pioppi e…
Hiromi: a Roma un ristorante come un viaggio nel profondo della tradizione, della filosofia e della gastronomia giapponese
La cucina diretta dal maestro Aiuchi Takehiko inserita in un progetto culturale di approfondimento dei significati filosofici della gastronomia giapponese.…
Migliori trattorie italiane: Da Burde a Firenze al top, seguono l’Osteria del Mirasole e Al Convento di Cetara
Nella classifica della Guida online 50 Top Italy, fra le regioni italiane al primo posto il Lazio con 14 locali,…
Anice verde di Castignano: le sue proprietà conosciute già da Ippocrate, Celso e Galeno. La ricetta dei gustosi biscotti
Carlo Magno raccomandava di coltivarlo e lo fece piantare negli orti imperiali di Aquisgrana. Un concentrato di proprietà utili nei…
La ricetta del Porcino, patate e nocciole dei fratelli Gizzi a Pescocostanzo il trionfo della magia della natura d’autunno
Una ricetta di facile esecuzione quella proposta dallo Chef del ristorante La Corniola che racchiude i sapori di questa stagione…
Mangiare Bene nelle osterie d’Italia, le migliori e autentiche nella guida Slow Food 2024
Recensiti più di 1750 locali segnalati per la cucina territoriale, la selezione degli ingredienti e l’accoglienza genuina. L'elenco di tutti…
Dalle Olimpiadi all’enoturismo: il campione olimpico Jury Chechi si è messo a fare vino
Dopo i trionfi nel mondo dello sport Jury Chechi ha cominciato una nuova vita tra il suo agriturismo Colle del…
“Idee in fuga” che cambiano la vita: formazione ai detenuti nella pasticceria del carcere di Alessandria
Idee in fuga è una cooperativa sociale nata nel carcere di Alessandria con l’obiettivo di creare lavoro per i detenuti,…
Pasta alla norma: la ricetta fine dining rivisitata dallo chef Lorenzo Cantoni, un fil rouge dall’Umbria alla Sicilia
Un piatto concepito dallo chef del ristorante Il Frantoio di Assisi come un inno alla semplicità e alla bontà degli…
Alla corte del Raboso: a Treviso tre giorni per scoprire i vini del Piave
Dal 21 al 23 ottobre il capoluogo della Marca ospiterà banchi d'assaggio, masterclass e appuntamenti gourmet dedicati agli autoctoni del…
Salumi da Re: a Polesine Zibello l’appuntamento per gli appassionati della migliore tradizione norcina italiana
La manifestazione organizzata da Gambero Rosso e l’Antica Corte Pallavicina dei fratelli Spigaroli compie dieci anni. Molteplici percorsi tra banchi…
Proteine alternative a base di insetti: un menu dedicato al Vinificio di Roma, come “assaggio di futuro”
Dal 20 al 24 ottobre una iniziativa finalizzata a promuovere proteine di alta qualità, vitamine e minerali, ma anche sinonimo…