Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
Iscriviti alla Newsletter di Food
![Pasta made in Italy: più del 50% va all’estero](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Pasta-480x270.png)
Pasta made in Italy: più del 50% va all’estero
![Vendemmia 2018 ok nonostante il maltempo: +15%](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Uva-per-vendemmia-480x270.jpg)
Vendemmia 2018 ok nonostante il maltempo: +15%
![Pasticcerie italiane, Iginio Massari a Brescia gran maestro di tutte](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Iginio-Massari-480x270.jpg)
Pasticcerie italiane, Iginio Massari a Brescia gran maestro di tutte
![Fico Eataly World compie un anno: tutti i numeri e gli eventi in programma](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Fico-1-1-480x270.jpg)
Fico Eataly World compie un anno: tutti i numeri e gli eventi in programma
![Pane, che cos’è e come farlo: il Senato vuole regolarlo così](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Pane-480x270.jpg)
Pane, che cos’è e come farlo: il Senato vuole regolarlo così
![Cuochi italiani: accordo col Governo sul Made in Italy dell’agroalimentare](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/FestaVico__DSC3222-480x270.jpg)
Cuochi italiani: accordo col Governo sul Made in Italy dell’agroalimentare
![Farchioni, la birra “Mastri Birrai Umbri” completa il ciclo produttivo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/MARCO-FARCHIONI-480x270.jpg)
Farchioni, la birra “Mastri Birrai Umbri” completa il ciclo produttivo
![Le castagne fanno bene ad anziani, sportivi e celiaci](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Due-castagne-480x270.jpg)
Le castagne fanno bene ad anziani, sportivi e celiaci
![Agricoltura biodinamica, la Cattaneo durissima: “E’ stregoneria”](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Mucca-480x270.jpg)
Agricoltura biodinamica, la Cattaneo durissima: “E’ stregoneria”
![Ricetta dello chef, grandi vini ed eccellenze del made in Italy su First&Food](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/wine-glasses-2403116_1920-480x270.jpg)
Ricetta dello chef, grandi vini ed eccellenze del made in Italy su First&Food
![Serate Dop e Igp, dopo Roma è il turno di Napoli](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/piatto-480x270.png)
Serate Dop e Igp, dopo Roma è il turno di Napoli
![Giuseppe Di Iorio, creativity and Mediterranean flavours at the Colosseum](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Chef-Di-iorio-480x270.jpg)
Giuseppe Di Iorio, creativity and Mediterranean flavours at the Colosseum
![Giuseppe Di Iorio, creatività e sapori mediterranei al Colosseo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Chef-Di-iorio-480x270.jpg)
Giuseppe Di Iorio, creatività e sapori mediterranei al Colosseo
Mauro Rosati, Qualivita per l’eccellenza del Made in Italy
![Mutti: “Meno pomodoro, ma di qualità e lotta al caporalato”](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Imagoeconomica_995984-480x270.jpg)
Mutti: “Meno pomodoro, ma di qualità e lotta al caporalato”
Caponatina mediterranea, con tacos, panna acida e crema basilico: la ricetta di Giuseppe Di Iorio
![Un vino, una storia: Anno Quinto de La Pizzuta del Principe, rosso dal sapore antico](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Vino-La-Pizzuta-480x270.jpg)
Un vino, una storia: Anno Quinto de La Pizzuta del Principe, rosso dal sapore antico
Il cibo di domani: storie di dieci aziende virtuose
![Olio, prima il gelo e poi il vento: produzione 2018 ridotta del 40%](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Ulivi-centenari-480x270.png)
Olio, prima il gelo e poi il vento: produzione 2018 ridotta del 40%
![Coldiretti, cambio al vertice: Ettore Prandini nuovo presidente](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Ettore-Prandini-480x270.jpg)
Coldiretti, cambio al vertice: Ettore Prandini nuovo presidente
![Macchine agricole, orgoglio del made in Italy: aperta l’Eima a Bologna](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/11/Agricoltura-macchine-agricole-Foto-di-skeeze-da-Pixabay-1-480x270.jpg)
Macchine agricole, orgoglio del made in Italy: aperta l’Eima a Bologna
Vini e dolci, vola l’export dei distretti piemontesi
![Consumi alimentari a dieta, ma ristorazione ed export in controtendenza](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/10/Norcino-480x270.jpg)
Consumi alimentari a dieta, ma ristorazione ed export in controtendenza
![Tiziana Primori: “Il modello Fico ha sedotto anche i cinesi: ecco perché”](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Fico-Eataly-480x270.jpg)
Tiziana Primori: “Il modello Fico ha sedotto anche i cinesi: ecco perché”
![La zucca, contrordine: entra nelle diete anche dei diabetici](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Imperatore-della-Zucca-480x270.jpg)
La zucca, contrordine: entra nelle diete anche dei diabetici
![Chef stellato, sommelier e nutrizionista: tutti i consigli su First&Food](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/72909-480x270.jpg)
Chef stellato, sommelier e nutrizionista: tutti i consigli su First&Food
![Mangiar bene e mangiar sano: il vademecum del dottor Speciani](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/Attilio-Speciani-480x270.jpg)
Mangiar bene e mangiar sano: il vademecum del dottor Speciani
![Conchiglioni con fricassea di vitello e granello di Grana Padano: la ricetta di Paolo Rota](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Conchiglioni-con-fricassea-di-vitello-480x270.jpg)
Conchiglioni con fricassea di vitello e granello di Grana Padano: la ricetta di Paolo Rota
![Il Frappato di Arianna, vino siciliano nel segno delle origini](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Arianna-Occhipinti-480x270.jpg)
Il Frappato di Arianna, vino siciliano nel segno delle origini
![Mozzarella bufala: bloccato commercio in Spagna di mozzarelle taroccate](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/80071-480x270.jpg)
Mozzarella bufala: bloccato commercio in Spagna di mozzarelle taroccate
Il vino italiano e i Cotarella, la Dinasty del riscatto
![Tartufo, in mostra a Città di Castello per attrarre il turismo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/11/Tartufo-nero-480x270.jpg)
Tartufo, in mostra a Città di Castello per attrarre il turismo
![Fondi europei, così l’agricoltura italiana rischia il flop](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/09/Campo-di-grano-480x270.jpg)
Fondi europei, così l’agricoltura italiana rischia il flop
![Le “coppiette”, da carne di recupero a snack gourmet per intenditori](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/10/Coppiette-di-maiale-snack-480x270.jpg)
Le “coppiette”, da carne di recupero a snack gourmet per intenditori
![Biotecnologie e Gm: è ora che la politica ascolti la scienza](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/10/Elena-Cattaneo-senatrice-480x270.jpg)
Biotecnologie e Gm: è ora che la politica ascolti la scienza
![Niko Romito, per il Gambero Rosso è il miglior chef italiano](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/10/Niko-Romito-480x270.jpg)
Niko Romito, per il Gambero Rosso è il miglior chef italiano
![Prodotti “firmati” dagli agricoltori italiani per il Qatar](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/10/Cammelli-Qatar-480x270.jpg)
Prodotti “firmati” dagli agricoltori italiani per il Qatar
![Spaghettini alla colatura di alici e pesce bandiera: la ricetta di Gennarino Esposito](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/08/Spaghettini-480x270.jpg)
Spaghettini alla colatura di alici e pesce bandiera: la ricetta di Gennarino Esposito
![Confagricoltura, Giansanti: “Un piano strategico per l’agroalimentare made in Italy”](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/10/Massimiliano-Giansanti-480x270.jpg)
Confagricoltura, Giansanti: “Un piano strategico per l’agroalimentare made in Italy”
![Barbaresco riserva di Giacosa, una leggenda dalle Langhe](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/09/Barolo-Barbaresco-Vini-480x270.jpg)
Barbaresco riserva di Giacosa, una leggenda dalle Langhe
![Gennarino Esposito, quando le stelle sorridono in cucina](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/09/Chef-Gennaro-Esposito-480x270.jpg)
Gennarino Esposito, quando le stelle sorridono in cucina
![Maccaferri: una risposta “naturale” alla crisi dello zucchero made in Italy](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2019/03/sugar-1514247_1920-480x270.jpg)
Maccaferri: una risposta “naturale” alla crisi dello zucchero made in Italy
![Italian food, che passione: metà degli italiani parla tutti i giorni di cibo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/10/Mangiare-480x270.jpg)
Italian food, che passione: metà degli italiani parla tutti i giorni di cibo
![I broccoli, piatto povero ma miniera di vitamine e altre virtù](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/10/Broccolo-romanesco-480x270.jpg)
I broccoli, piatto povero ma miniera di vitamine e altre virtù
![Bio, che boom: tutti i numeri del primato italiano](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/10/Piatto-bio-480x270.jpg)
Bio, che boom: tutti i numeri del primato italiano
![Il vino italiano vola nel mondo: export + 5,9%](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/09/Botti-480x270.jpg)
Il vino italiano vola nel mondo: export + 5,9%
![Non sempre il maltempo viene per nuocere, con le piogge funghi a iosa](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/09/porcini-1-e1537600857390-480x270.jpg)
Non sempre il maltempo viene per nuocere, con le piogge funghi a iosa
![La Calcara dei fratelli Colonna, in masseria per scoprire formaggi e sapori contadini](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/09/Agriturismo-La-Calcara-2-480x270.jpg)
La Calcara dei fratelli Colonna, in masseria per scoprire formaggi e sapori contadini
![Food, portale delle eccellenze Made in Italy e dei gourmet](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2019/12/Sorbetto-di-abete-e-more-corretto-480x270.jpg)
Food, portale delle eccellenze Made in Italy e dei gourmet
![Nasce il portale Food: enogastronomia e agro-alimentare in vetrina](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/10/Food-Spaghetti-e-Pomodori-480x270.jpg)
Nasce il portale Food: enogastronomia e agro-alimentare in vetrina
![Turismo “Food&Wine”, ecco le 10 startup premiate a Torino da MiBAC e Invitalia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/88313-480x270.jpg)
Turismo “Food&Wine”, ecco le 10 startup premiate a Torino da MiBAC e Invitalia
![Vino: l’export cresce, ma bisogna diversificare](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/05/Vino-in-Borsa-il-boom-delle-aziende-vinicole-970x569-480x270.jpg)
Vino: l’export cresce, ma bisogna diversificare
![Treviso: aspettando l’Unesco due giorni di eccellenza green](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/05/OpenDream-Food-480x270.jpg)
Treviso: aspettando l’Unesco due giorni di eccellenza green
![Vino in Borsa, boom delle aziende vinicole: ecco la classifica](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2018/05/Vino-in-Borsa-il-boom-delle-aziende-vinicole-970x569-480x270.jpg)
Vino in Borsa, boom delle aziende vinicole: ecco la classifica
![Vino italiano ai raggi X di Unicredit: il fatturato sale a 11,3 miliardi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/70452-480x270.jpg)
Vino italiano ai raggi X di Unicredit: il fatturato sale a 11,3 miliardi
![Vino, vola l’export: Veneto e Toscana al top per redditività](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/72909-480x270.jpg)
Vino, vola l’export: Veneto e Toscana al top per redditività
![Vino, record storico per export spumante](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/70882-480x270.jpg)
Vino, record storico per export spumante
![Cibo: nasce alleanza europea per proteggere vite, olivo e grano duro](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/55558-480x270.jpg)
Cibo: nasce alleanza europea per proteggere vite, olivo e grano duro
![Addio Gualtiero Marchesi, primo chef stellato italiano](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2017/12/Imagoeconomica_528740-480x270.png)
Addio Gualtiero Marchesi, primo chef stellato italiano
![Vini: Asti spumante da dolce si fa secco e punta sui giovani](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2017/11/sparkling-wine-1030754_960_720-480x270.jpg)
Vini: Asti spumante da dolce si fa secco e punta sui giovani
Vino, Amarone alla conquista di Usa e Canada
![Ascoli Piceno, a cena con Bertozzi&Casoni: “Minimi avanzi”](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/90877-480x270.jpg)
Ascoli Piceno, a cena con Bertozzi&Casoni: “Minimi avanzi”
![Gewurztraminer lancia il vino custodito in miniera a 500 metri sotto terra](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/90401-480x270.jpg)
Gewurztraminer lancia il vino custodito in miniera a 500 metri sotto terra
![Al via la vendemmia 2017: è la più precoce del secolo e vino sarà ottimo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/89517-480x270.jpg)
Al via la vendemmia 2017: è la più precoce del secolo e vino sarà ottimo
![Agricola Vallecamonica: i fondali del Lago d’Iseo come cantina del suo vino](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/90121-480x270.jpg)
Agricola Vallecamonica: i fondali del Lago d’Iseo come cantina del suo vino
![I cioccolatai svizzeri fanno shopping in Abruzzo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/89931-480x270.jpg)
I cioccolatai svizzeri fanno shopping in Abruzzo
![Preparare un menù: Il Palato Italiano racconta come si fa](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/89381-480x270.jpg)
Preparare un menù: Il Palato Italiano racconta come si fa
![Cuochi, traino del turismo: nuova guida di Euro-Toques Italia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/88409-480x270.jpg)
Cuochi, traino del turismo: nuova guida di Euro-Toques Italia
![Vini: il 21 maggio al via VitignoItalia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/65304-480x270.jpg)
Vini: il 21 maggio al via VitignoItalia
![Autogol Puglia: presenta il suo vino in Germania, ma le vigne pubblicizzate sono in Cile](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/86609-480x270.png)
Autogol Puglia: presenta il suo vino in Germania, ma le vigne pubblicizzate sono in Cile
![Chef e ristoratore italiano di successo in Giappone: la storia di Elio Orsara](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/86561-480x270.jpg)
Chef e ristoratore italiano di successo in Giappone: la storia di Elio Orsara
![Mediobanca: il vino rende 5 volte più della Borsa](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/74749-480x270.jpg)
Mediobanca: il vino rende 5 volte più della Borsa
![Vino, vola l’e-commerce: boom tra i 50enni](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/74747-480x270.jpg)
Vino, vola l’e-commerce: boom tra i 50enni
![Chef, meno donne che uomini: differenza di genere o di vocazione nell’alta cucina?](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/84755-480x270.jpg)
Chef, meno donne che uomini: differenza di genere o di vocazione nell’alta cucina?
![Vino, Italia primo produttore al mondo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/74749-480x270.jpg)
Vino, Italia primo produttore al mondo
![Wine Spectator: è californiano il miglior vino al mondo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/74747-480x270.jpg)
Wine Spectator: è californiano il miglior vino al mondo
Italian Food: entrano in scena gli ambasciatori del Gusto
![A tutto export: alimentare italiano alla conquista dei mercati esteri](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/72176-480x270.jpg)
A tutto export: alimentare italiano alla conquista dei mercati esteri
![Vini: ecco perché l’export italiano vale metà di quello francese](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/74747-480x270.jpg)
Vini: ecco perché l’export italiano vale metà di quello francese
![Cibus 2016 al via: italiani sempre più “green” a tavola](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/42632-480x270.jpg)
Cibus 2016 al via: italiani sempre più “green” a tavola
![Alibaba venderà il vino italiano in Cina](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/64730-480x270.jpg)
Alibaba venderà il vino italiano in Cina
![5 Star: l’Italia sul podio dei vini](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/74747-480x270.jpg)
5 Star: l’Italia sul podio dei vini
![Vinitaly arriva su Amazon: store dedicato con oltre 700 vini](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/72889.jpg)
Vinitaly arriva su Amazon: store dedicato con oltre 700 vini
![Vino: export record, migliora rischiosità](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/72889.jpg)
Vino: export record, migliora rischiosità
![Vini preziosi all’asta: da 50 a 13.000 euro l’uno](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/72889.jpg)
Vini preziosi all’asta: da 50 a 13.000 euro l’uno
![Vino, ricavi in crescita per Frescobaldi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/72909-480x270.jpg)
Vino, ricavi in crescita per Frescobaldi
![Vini: Nomisma, spumanti italiani i più venduti al mondo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/70882-480x270.jpg)
Vini: Nomisma, spumanti italiani i più venduti al mondo
![GUIDA BIBENDA – I 2.000 migliori vini d’Italia selezionati dai sommelier](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/63474-480x270.jpg)
GUIDA BIBENDA – I 2.000 migliori vini d’Italia selezionati dai sommelier
![Vino: Oiv conferma la supremazia italiana. Battuta di nuovo la Francia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/70552-480x270.jpg)
Vino: Oiv conferma la supremazia italiana. Battuta di nuovo la Francia
![Wine&Dine Festival di Shangai: Vinitaly protagonista del padiglione Italia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/67566-480x270.jpg)
Wine&Dine Festival di Shangai: Vinitaly protagonista del padiglione Italia
![Vino: produzione uve +13% nel 2015](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/63474-480x270.jpg)
Vino: produzione uve +13% nel 2015
![Vini, la riscossa dei rosati](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/69000-480x270.jpg)
Vini, la riscossa dei rosati
![Illy, il caffè che investe sul vino](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/67610-480x270.jpg)
Illy, il caffè che investe sul vino
![eBay e Vinitaly: protocollo per tutelare made in Italy](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/67566-480x270.jpg)
eBay e Vinitaly: protocollo per tutelare made in Italy
![Vino: Coldiretti, in Italia consumi ai minimi dai tempi dell’Unità d’Italia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/63474-480x270.jpg)
Vino: Coldiretti, in Italia consumi ai minimi dai tempi dell’Unità d’Italia
![REPORT MEDIOBANCA – Il vino italiano cresce ancora all’estero: classifica dei top seller](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/63474-480x270.jpg)
REPORT MEDIOBANCA – Il vino italiano cresce ancora all’estero: classifica dei top seller
![Nomisma: export vini italiani, +88% negli ultimi 10 anni](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/63474-480x270.jpg)
Nomisma: export vini italiani, +88% negli ultimi 10 anni
![Vino, Mantovani (Veronafiere): l’export tira, in arrivo investitori esteri](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/62030-480x270.jpg)
Vino, Mantovani (Veronafiere): l’export tira, in arrivo investitori esteri
![Vino, più trasparenza sulle etichette](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/63474-480x270.jpg)