![Vino: Massimo Azzolini, l’enologo trentino che insegna ai brasiliani il Metodo Classico da uve Pinot Nero e Chardonnay](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/02/azzolini-enologo-480x270.webp)
Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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![Vino: Massimo Azzolini, l’enologo trentino che insegna ai brasiliani il Metodo Classico da uve Pinot Nero e Chardonnay](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/02/azzolini-enologo-480x270.webp)
![Vinòforum 2024: partirà dal Circo Massimo la nuova dimensione di promozione del Made in Italy e dell’offerta turistica della Capitale](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/vinoforum-480x270.webp)
Vinòforum 2024: partirà dal Circo Massimo la nuova dimensione di promozione del Made in Italy e dell’offerta turistica della Capitale
![La ricetta del Piccione, anice stellato, indivia e tartufo nero dello chef Luigi Sartini, una stella raffinata sul Titano](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/piccione-di-Sartini-chef-San-Marino-480x270.webp)
La ricetta del Piccione, anice stellato, indivia e tartufo nero dello chef Luigi Sartini, una stella raffinata sul Titano
![Il cacio di Genazzano, sulle pendici dei monti Prenestini, un Presidio Slow Food che salvaguarda i pascoli](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/cacio-gennazzano-480x270.webp)
Il cacio di Genazzano, sulle pendici dei monti Prenestini, un Presidio Slow Food che salvaguarda i pascoli
![Olio extravergine di qualità: Evoluzione 2024 per gli operatori al Maxxi di Roma apre anche al pubblico](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/Olio-di-extravergine-480x270.webp)
Olio extravergine di qualità: Evoluzione 2024 per gli operatori al Maxxi di Roma apre anche al pubblico
![Vini pregiati, Italia batte Francia: nel 2023 crescono i fine wines italiani (+3,6%), in calo i francesi (-3,3%)](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/Vini-pregiati-480x270.webp)
Vini pregiati, Italia batte Francia: nel 2023 crescono i fine wines italiani (+3,6%), in calo i francesi (-3,3%)
![World best Roses: è trentino il migliore vino rosato al mondo, e un siciliano si piazza al nono posto](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/trentodoc-extra-brut-rose-new.png)
World best Roses: è trentino il migliore vino rosato al mondo, e un siciliano si piazza al nono posto
![La ricetta “defaticante” dello chef Michele Ferrara: un‘insalatina allo sgombro con agrumi e carciofi per disintossicare il fisico dopo le feste](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/insalatina--480x270.webp)
La ricetta “defaticante” dello chef Michele Ferrara: un‘insalatina allo sgombro con agrumi e carciofi per disintossicare il fisico dopo le feste
![Dalla passerella alla coltivazione dei frutti di bosco: ecco cosa fa oggi Barbara Chiappini](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/Barbara-Chiappini-480x270.webp)
Dalla passerella alla coltivazione dei frutti di bosco: ecco cosa fa oggi Barbara Chiappini
![Pizza Day: maratona mondiale organizzata da Associazione Verace Pizza Napoletana con Master Class in 16 paesi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/AVPN-Cerimonia-Apertura-Pizza-Day-SantAntuono-480x270.webp)
Pizza Day: maratona mondiale organizzata da Associazione Verace Pizza Napoletana con Master Class in 16 paesi
![I migliori vini del 2023: due bianchi italiani tra i 12 memorabili secondo Eric Asimov del New York Times](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/06/Vino-480x270.webp)
I migliori vini del 2023: due bianchi italiani tra i 12 memorabili secondo Eric Asimov del New York Times
![I Marubini, da piatto che salvò la vita al Papa a icona della gastronomia di Cremona: un Cammino per celebrarlo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/Tortellini-480x270.webp)
I Marubini, da piatto che salvò la vita al Papa a icona della gastronomia di Cremona: un Cammino per celebrarlo
![Porcino, aglio orsino e brodo di bosco: la ricetta della Chef Alessia Rolla, calore in tavola con sapori autentici del Monferrato](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/porcino-alessia-rolla-480x270.webp)
Porcino, aglio orsino e brodo di bosco: la ricetta della Chef Alessia Rolla, calore in tavola con sapori autentici del Monferrato
![Il carciofo di Montelupone, una produzione limitata di qualità, senza concimi e ormoni, salvaguardata dall’oblio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/carciofo_montelupone-690x230-copia-480x270.webp)
Il carciofo di Montelupone, una produzione limitata di qualità, senza concimi e ormoni, salvaguardata dall’oblio
![Cardo dolce di Cervia: il re bianco dell’inverno che si sviluppa sotto la sabbia marina e si mangia anche crudo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/Cardo-Cervia-480x270.webp)
Cardo dolce di Cervia: il re bianco dell’inverno che si sviluppa sotto la sabbia marina e si mangia anche crudo
![Le Ostie dagli altari ai dolci natalizi di miele e frutta secca realizzati dalle monache dei conventi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/ostie-monte-santangelo-480x270.webp)
Le Ostie dagli altari ai dolci natalizi di miele e frutta secca realizzati dalle monache dei conventi
![La ricetta dell’Astice al rosmarino con schiacciata di patate dello chef Marco Parizzi, il mare creativo che bagna Parma](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/astice-profumato-rosmarino-2-480x270.webp)
La ricetta dell’Astice al rosmarino con schiacciata di patate dello chef Marco Parizzi, il mare creativo che bagna Parma
![Il ritorno della Marzellina: un antico grano campano entra nei Presìdi Slow Food](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Grano-480x270.webp)
Il ritorno della Marzellina: un antico grano campano entra nei Presìdi Slow Food
![Torrone di Caltanissetta: un condensato di sapori del centro della Sicilia da gustare tutto l’anno](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2024/01/torrone-480x270.webp)
Torrone di Caltanissetta: un condensato di sapori del centro della Sicilia da gustare tutto l’anno
![Il Certosino di Bologna il dolce-mosaico di canditi natalizio che arriva dal medioevo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Certosino-480x270.webp)
Il Certosino di Bologna il dolce-mosaico di canditi natalizio che arriva dal medioevo
![Cartellata di luccio, patata, capperi e olive: la ricetta dello chef Maurizio Bufi per dare un tocco di originalità alla tavola delle feste](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Cartellata-di-luccio-patata-affumicata-capperi-e-olive2-480x270.webp)
Cartellata di luccio, patata, capperi e olive: la ricetta dello chef Maurizio Bufi per dare un tocco di originalità alla tavola delle feste
![La Mescciüa, saporita zuppa di legumi della tradizione povera spezzina, umile ma ricca di proprietà](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Zuppa-di-Legumi-Ligure-480x270.webp)
La Mescciüa, saporita zuppa di legumi della tradizione povera spezzina, umile ma ricca di proprietà
![Il prezioso “Cucito” di Varzi, il salame che piaceva alla Regina Tedolinda, patrimonio dell’Oltrepò Pavese](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/09/Salumificio-Artigianale-Thogan-Porri-di-Varzi-e-della-Valle-Staffora_001-480x270.webp)
Il prezioso “Cucito” di Varzi, il salame che piaceva alla Regina Tedolinda, patrimonio dell’Oltrepò Pavese
![Patricia Guerra, l’avvocato anticorruzione brasiliana campionessa mondiale di tiramisù divisa fra toga e fornelli](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Tiramisu_009-480x270.jpg)
Patricia Guerra, l’avvocato anticorruzione brasiliana campionessa mondiale di tiramisù divisa fra toga e fornelli
![Baccalà alla napoletana per Natale: la grandezza di una preparazione umile che resiste nel tempo a ogni moda nella ricetta di Baccalaria, ristorante devozionale](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/IMG-20231221-WA0003-2-480x270.webp)
Baccalà alla napoletana per Natale: la grandezza di una preparazione umile che resiste nel tempo a ogni moda nella ricetta di Baccalaria, ristorante devozionale
![Ficodindia dell’Etna DOP: il frutto salutare del futuro da oggi tutelato e valorizzato da un Consorzio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/unnamed-480x270.webp)
Ficodindia dell’Etna DOP: il frutto salutare del futuro da oggi tutelato e valorizzato da un Consorzio
![Biscotti di Natale: a Napoli opere d’arte culinaria, un tripudio di sapori fra passato (XIII secolo) e presente](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Struffoli-napoletani-480x270.webp)
Biscotti di Natale: a Napoli opere d’arte culinaria, un tripudio di sapori fra passato (XIII secolo) e presente
![Birre artigianali italiane di Natale: la migliore 2023 è napoletana. Viene da Bari il miglior abbinamento con il panettone](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Foto-di-Rodrigo-Rodrigo-da-Pixabay-480x270.webp)
Birre artigianali italiane di Natale: la migliore 2023 è napoletana. Viene da Bari il miglior abbinamento con il panettone
![Microbiota intestinale: un dizionario interattivo come un viaggio nei misteri e nei benefici del nostro apparato digestivo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/microbiota-480x270.webp)
Microbiota intestinale: un dizionario interattivo come un viaggio nei misteri e nei benefici del nostro apparato digestivo
![Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala e Stracchino, migliori formaggi al mondo nella classifica internazionale di Taste Atlas](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/a9800b8cb5ed496fbde7ecfd7795e3e0-480x270.webp)
Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala e Stracchino, migliori formaggi al mondo nella classifica internazionale di Taste Atlas
![La ricetta delle Lumache ai porri di Cervere dello chef stellato Gianpiero Vivalda, il recupero sapiente di una antica tradizione](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/porro-480x270.webp)
La ricetta delle Lumache ai porri di Cervere dello chef stellato Gianpiero Vivalda, il recupero sapiente di una antica tradizione
![Panettoni salati 2023: alla scoperta dei più innovativi e creativi lievitati italiani buoni per tutto l’anno](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Panettoni-salati-2023-480x270.webp)
Panettoni salati 2023: alla scoperta dei più innovativi e creativi lievitati italiani buoni per tutto l’anno
![Carne coltivata: Slow Food, no ai divieti, la salute dei cittadini e l’interesse del Paese chiedono scelte responsabili non battaglie ideologiche](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Foto-di-Matthias-Bockel-da-Pixabay-480x270.webp)
Carne coltivata: Slow Food, no ai divieti, la salute dei cittadini e l’interesse del Paese chiedono scelte responsabili non battaglie ideologiche
![Quali sono i migliori panettoni artigianali per Natale 2023? Ecco quelli più buoni per tutte le tasche](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Panettone-Pepe-480x270.webp)
Quali sono i migliori panettoni artigianali per Natale 2023? Ecco quelli più buoni per tutte le tasche
![La ricetta del minestrone alla genovese con il pesto dello chef Simone Circella, i buoni sapori liguri di una volta](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Minestrone-circella-1-480x270.webp)
La ricetta del minestrone alla genovese con il pesto dello chef Simone Circella, i buoni sapori liguri di una volta
![AVPN: per l’associazione dei pizzaioli napoletani la migliore pizzeria del 2023 è brasiliana](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/pizzaiolo-480x270.jpg)
AVPN: per l’associazione dei pizzaioli napoletani la migliore pizzeria del 2023 è brasiliana
![Panettoni, ecco i migliori proposti dagli chef stellati più famosi d’Italia da provare a Natale 2023](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Panettoni-chef-stellati-2023-480x270.webp)
Panettoni, ecco i migliori proposti dagli chef stellati più famosi d’Italia da provare a Natale 2023
![Movimento Turismo del Vino: Cantine Aperte a Natale per brindare e scoprire il territorio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Cantine-Aperte-Natale-2023-480x270.webp)
Movimento Turismo del Vino: Cantine Aperte a Natale per brindare e scoprire il territorio
![La ricetta del Cavolo nero e pomodoro della chef Antonia Klugmann, benessere stellato in tavola](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/cavolo-nero-klugmann-WebP-480x270.webp)
La ricetta del Cavolo nero e pomodoro della chef Antonia Klugmann, benessere stellato in tavola
![Flos Olei 2024: Abruzzese il migliore Olio Extravergine di Oliva dell’Anno](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/12/Olio-WebP-480x270.webp)
Flos Olei 2024: Abruzzese il migliore Olio Extravergine di Oliva dell’Anno
![Un cornetto a Napoli da 100 euro: è “Magma” ispirato al Vesuvio in edizione limitata](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/cornetto-vesuvio-100-euro-768x576-1-480x270.webp)
Un cornetto a Napoli da 100 euro: è “Magma” ispirato al Vesuvio in edizione limitata
![Berebene: bere vini di qualità sotto i 20 euro, una guida agli acquisti intelligenti](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/Vini-in-scaffali-WebP-480x270.webp)
Berebene: bere vini di qualità sotto i 20 euro, una guida agli acquisti intelligenti
![Gelato Day: è la “Gaufre de Liège” di origine medievale il gusto del gelato dell’anno 2024](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/3-Gaufre-de-Liege-480x270.webp)
Gelato Day: è la “Gaufre de Liège” di origine medievale il gusto del gelato dell’anno 2024
![Spumanti: migliore rapporto qualità-prezzo per la guida Berebene 2024 è l’Oltrepò Pavese Brut ’17 Ca del Gè](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/oltrepo-pavese-pinot-nero-metodo-classico-ca-del-ge-2017-480x270.webp)
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![La ricetta dei ravioli di burro, salvia Icterina, estrazione di parmigiano affumicato dello chef Michelangelo Mammoliti, alta cucina stellata che rievoca antichi ricordi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/ricetta-mammoliti-ravioli-Icterina-2-480x270.webp)
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![Grani antichi: non tutto è oro quel che luce, una fake news alimentata da ingannevoli strategie di marketing?](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/pane-di-grani-antichi-480x270.webp)
Grani antichi: non tutto è oro quel che luce, una fake news alimentata da ingannevoli strategie di marketing?
![Sparkle 24: una guida ragionata agli acquisti dei migliori spumanti italiani per le feste natalizie e dopo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/foto-sparkleday-480x270.webp)
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![La rivincita delle castagne: da pane dei poveri a patrimonio ambientale e nutrizionale. La storia di Linda Orlandini](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/Castagne-480x270.webp)
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![La ricetta della Vellutata di Broccoli, patate dolci, yogurt all’aglio, con Marco Bianchi ovvero come coniugare gusto, salute e ricerca](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/vellutatadibroccolepatatedolci_iThinkstockPhotos-488383564_thumb_720_480-480x270.webp)
La ricetta della Vellutata di Broccoli, patate dolci, yogurt all’aglio, con Marco Bianchi ovvero come coniugare gusto, salute e ricerca
![Carne coltivata: l’OIPA si rivolgerà all’Unione Europea per far avviare una procedura d’infrazione. Per la Fondazione Veronesi è un problema di sicurezza alimentare e ambientale](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/Borko-Manigoda-da-Pixabay-480x270.webp)
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![Vitae 2024: i migliori vini italiani premiati dai sommelier per aver impresso una svolta produttiva al territorio di origine](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/Sommelier-AIS-10-480x270.webp)
Vitae 2024: i migliori vini italiani premiati dai sommelier per aver impresso una svolta produttiva al territorio di origine
![Migliori Pasticcerie d’Italia 2024: La Guida del Gambero Rosso per gli amanti del dolce e i golosi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/MandorlatoIginioMassariAltaPasticceria_2000x-480x270.webp)
Migliori Pasticcerie d’Italia 2024: La Guida del Gambero Rosso per gli amanti del dolce e i golosi
![Bagna cauda Day: da Asti al Giappone due fine settimana a novembre e dicembre per onorare un piatto di grande tradizione piemontese](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/Bagna-Cauda-@FrancoBelloFoto-480x270.webp)
Bagna cauda Day: da Asti al Giappone due fine settimana a novembre e dicembre per onorare un piatto di grande tradizione piemontese
![Guida ristoranti Michelin 2024: Tornano tre stelle al Sud, Scende di numero il Piemonte, molti ristoranti citati per la prima volta](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/Antonio_Mellino-480x270.webp)
Guida ristoranti Michelin 2024: Tornano tre stelle al Sud, Scende di numero il Piemonte, molti ristoranti citati per la prima volta
![Pastificio Futuro, nel carcere di Casal Del Marmo a Roma un laboratorio artigianale per giovani detenuti](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/Pastificio-Futuro-480x270.webp)
Pastificio Futuro, nel carcere di Casal Del Marmo a Roma un laboratorio artigianale per giovani detenuti
![Asta del Tartufo bianco d’Alba: due trifole da un chilo aggiudicate a imprenditore di Hong Kong per 130.000 euro](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/tartufi-alba-480x270.webp)
Asta del Tartufo bianco d’Alba: due trifole da un chilo aggiudicate a imprenditore di Hong Kong per 130.000 euro
![Il Brunello di Montalcino Argiano migliore vino al mondo per Wine Spectator](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/argiano-vini-480x270.webp)
Il Brunello di Montalcino Argiano migliore vino al mondo per Wine Spectator
![La ricetta dei Ravioli di pecora, pecorino e santoreggia di Arianna Gatti: aria d’Abruzzo sulle Forme di Brescia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/Forme_Raviolo-di-pecosa-pecorino-e-santoreggia_401337-1-480x270.webp)
La ricetta dei Ravioli di pecora, pecorino e santoreggia di Arianna Gatti: aria d’Abruzzo sulle Forme di Brescia
![Dalla toga alle bollicine: Eleonora Bianchi di Terre D’Aenòr vuole rivoluzionare il mondo del Franciacorta](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2022/11/Migliori-bollicine-2022-480x270.jpg)
Dalla toga alle bollicine: Eleonora Bianchi di Terre D’Aenòr vuole rivoluzionare il mondo del Franciacorta
![Grandi ristoranti: per 50 Top Italy Massimo Bottura (Osteria Francescana) è il n.1](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/osteriafrancescana_home_2-480x270.webp)
Grandi ristoranti: per 50 Top Italy Massimo Bottura (Osteria Francescana) è il n.1
![Festival diffuso dell’Agroalimentare: MarsicaLand invita alla scoperta dell’orto d’Italia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/Marsicaland-480x270.webp)
Festival diffuso dell’Agroalimentare: MarsicaLand invita alla scoperta dell’orto d’Italia
![I Bib Gourmand della Guida Michelin Italia: ristoranti dove mangiare bene senza svenarsi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2022/11/24-michelin-bib-gourmand-w710-h473-2x-480x270.webp)
I Bib Gourmand della Guida Michelin Italia: ristoranti dove mangiare bene senza svenarsi
![Benvenuto Brunello da Montalcino vola anche a New York, Londra, Vancouver, Shangai e Tokyo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/p1133235-480x270.webp)
Benvenuto Brunello da Montalcino vola anche a New York, Londra, Vancouver, Shangai e Tokyo
![Tajarin al tartufo: la ricetta che profuma di bosco e di Langhe dello chef Daniel Zeilinga](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/Tajarin-zeilinga-480x270.webp)
Tajarin al tartufo: la ricetta che profuma di bosco e di Langhe dello chef Daniel Zeilinga
![Hiromi: a Roma un ristorante come un viaggio nel profondo della tradizione, della filosofia e della gastronomia giapponese](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/11/Cucina-giapponese-480x270.webp)
Hiromi: a Roma un ristorante come un viaggio nel profondo della tradizione, della filosofia e della gastronomia giapponese
![Migliori trattorie italiane: Da Burde a Firenze al top, seguono l’Osteria del Mirasole e Al Convento di Cetara](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/Trattoria-Da-Burde-480x270.webp)
Migliori trattorie italiane: Da Burde a Firenze al top, seguono l’Osteria del Mirasole e Al Convento di Cetara
![Anice verde di Castignano: le sue proprietà conosciute già da Ippocrate, Celso e Galeno. La ricetta dei gustosi biscotti](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/08/Anicini-480x270.webp)
Anice verde di Castignano: le sue proprietà conosciute già da Ippocrate, Celso e Galeno. La ricetta dei gustosi biscotti
![La ricetta del Porcino, patate e nocciole dei fratelli Gizzi a Pescocostanzo il trionfo della magia della natura d’autunno](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/porcino-1-480x270.webp)
La ricetta del Porcino, patate e nocciole dei fratelli Gizzi a Pescocostanzo il trionfo della magia della natura d’autunno
![Mangiare Bene nelle osterie d’Italia, le migliori e autentiche nella guida Slow Food 2024](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/xfood-san-vito-dei-normanni-480x270.webp)
Mangiare Bene nelle osterie d’Italia, le migliori e autentiche nella guida Slow Food 2024
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Dalle Olimpiadi all’enoturismo: il campione olimpico Jury Chechi si è messo a fare vino
![“Idee in fuga” che cambiano la vita: formazione ai detenuti nella pasticceria del carcere di Alessandria](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/Impastare-480x270.webp)
“Idee in fuga” che cambiano la vita: formazione ai detenuti nella pasticceria del carcere di Alessandria
![Pasta alla norma: la ricetta fine dining rivisitata dallo chef Lorenzo Cantoni, un fil rouge dall’Umbria alla Sicilia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/Pasta-alla-Norma-Foto-480x270.webp)
Pasta alla norma: la ricetta fine dining rivisitata dallo chef Lorenzo Cantoni, un fil rouge dall’Umbria alla Sicilia
![Alla corte del Raboso: a Treviso tre giorni per scoprire i vini del Piave](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/7r20NxMF-480x270.webp)
Alla corte del Raboso: a Treviso tre giorni per scoprire i vini del Piave
![Salumi da Re: a Polesine Zibello l’appuntamento per gli appassionati della migliore tradizione norcina italiana](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/salumi-essiccazione-definito-480x270.webp)
Salumi da Re: a Polesine Zibello l’appuntamento per gli appassionati della migliore tradizione norcina italiana
![Proteine alternative a base di insetti: un menu dedicato al Vinificio di Roma, come “assaggio di futuro”](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/GYOZA-con-EASY-MIX-STILE-MANZO-E-POLLO-480x270.webp)
Proteine alternative a base di insetti: un menu dedicato al Vinificio di Roma, come “assaggio di futuro”
![Migliori ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso: al top Bottura e Romito, Cannavacciuolo resta indietro, Vissani declassato a due forchette](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/ofoto-piatto-osteria-francescana-480x270.webp)
Migliori ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso: al top Bottura e Romito, Cannavacciuolo resta indietro, Vissani declassato a due forchette
![Peperone di Voghera: ritorna sui mercati con molti benefici per la salute. Ora è Presidio Slow Food](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/09/Peperone-Voghera-480x270.webp)
Peperone di Voghera: ritorna sui mercati con molti benefici per la salute. Ora è Presidio Slow Food
![I migliori vini della Guida 2024 del Gambero Rosso: un Barolo delle Langhe, un Collio del Friuli, uno Spumante della Lombardia e un rosato dell’Abruzzo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/barolo-ecr-480x270.webp)
I migliori vini della Guida 2024 del Gambero Rosso: un Barolo delle Langhe, un Collio del Friuli, uno Spumante della Lombardia e un rosato dell’Abruzzo
![La ricetta delle melanzane, alici e peperone crusco: l’esaltazione dei prodotti “poveri” di Giovanni Bavuso chef della cucina dell’hotel glamour La Palma a Capri](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/melanzane-alici-peperone-crusco-480x270.webp)
La ricetta delle melanzane, alici e peperone crusco: l’esaltazione dei prodotti “poveri” di Giovanni Bavuso chef della cucina dell’hotel glamour La Palma a Capri
![Giornata mondiale dell’alimentazione: torna Ristoranti contro la fame e coinvolge ristoranti, chef e amanti del cibo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/Foto-di-kone-kassoum-da-Pixabay-480x270.webp)
Giornata mondiale dell’alimentazione: torna Ristoranti contro la fame e coinvolge ristoranti, chef e amanti del cibo
![National Wine Clash, domenica 15 ottobre a Roma la prima competizione di vini naturali tra enoteche](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/08/Foto-di-Wolfgang-Claussen-da-Pixabay--480x270.jpg)
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![Grandi maestri e pizzaioli emergenti a Roma per la “Città della pizza”](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/cittàdellapizza_ADL_0376-1-480x270.webp)
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![Una brasiliana di San Paolo e un veneziano campioni mondiali di Tiramisù](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/tiramisu-480x270.webp)
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![Melograni e Carciofi: in un libro il filo rosso delle migrazioni gastronomiche fra l’Italia, il Medio Oriente e l’Iran attraverso le ricette](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/melanzana-corretta-480x270.webp)
Melograni e Carciofi: in un libro il filo rosso delle migrazioni gastronomiche fra l’Italia, il Medio Oriente e l’Iran attraverso le ricette
![La ricetta della Sogliola, lenticchie e beurre blanc: alta cucina e sostenibilità dello chef Ariel Hagen che porta la natura in pieno centro a Firenze](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/sogliola-ariel-hagen-480x270.webp)
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![Pasticceria del futuro: buona sì, ma soprattutto sana. Le attività di PAART con la Cattedra Unesco di Napoli](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/Dolci-480x270.webp)
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![La Lucrezia del Guercino restaurata dal vino che sostiene l’arte](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/Scuola-Bolognese_Lucrezia_PrimaDelRestauro_BASSA-480x270.webp)
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![Il Festival della Mostarda invade Cremona invitando a degustarla tra tradizione gastronomica e innovazione](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/Mostarda-CaRossa-definito-480x270.webp)
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![DoloViniMiti: al via il festival dei vini verticali della Val di Cembra e della Val di Fiemme](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/Archivio-Fiemme-Cembra_Ph.-L.Lona_lr-definito-480x270.webp)
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![Cozze, il duro lavoro dei contadini di mare. La storia di Nadia Maggioncalda: l’unica “muscolaia” d’Italia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/07/Cozze-italiane-480x270.jpg)
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![A Roma il Salone internazionale delle birre artigianali: un viaggio attraverso 800 birre di tutta Italia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/birra.jpg)
A Roma il Salone internazionale delle birre artigianali: un viaggio attraverso 800 birre di tutta Italia
![I migliori vini selezionati dalla guida Slow Wine 2024 in degustazione a Milano: 400 etichette di scena](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/10/Vino-importante-definito-480x270.webp)
I migliori vini selezionati dalla guida Slow Wine 2024 in degustazione a Milano: 400 etichette di scena
![La ricetta del Tortello Cremasco di Amilcare il droghiere, quando il Campanile custodisce gelosamente la propria storia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/09/ph-annalisa-andreini-480x270.webp)
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![Pizzerie d’Italia 2024: sempre più fine dining, i migliori locali in Italia scelti dal Gambero Rosso](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/09/Foto-di-Stephan-da-Pixabay-480x270.webp)
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![Mondial des vins Extrêmes: in Val d’Aosta si potranno degustare vini “eroici” di 26 Paesi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/09/vini-estremi-muretti-a-secco-definiti-480x270.webp)
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![I migliori vini al mondo sotto i 20 euro: per il New York Times quattro sono italiani](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/09/Wolfgang-Claussen-da-Pixabay-480x270.webp)
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![Da ex icona hard al vino: la diva degli anni Novanta Selen lancia “Selengiovese” e “Passerina Brut”](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/09/Vino-rosso-480x270.webp)
Da ex icona hard al vino: la diva degli anni Novanta Selen lancia “Selengiovese” e “Passerina Brut”
![Miele: i migliori d’Italia premiati dall’Osservatorio Nazionale Mieli. 17 al Top](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/09/Foto-di-Bob-da-Pixabay-480x270.webp)
Miele: i migliori d’Italia premiati dall’Osservatorio Nazionale Mieli. 17 al Top
![Milano Wine Week 2023: dal 7 al 15 ottobre il mondo del vino guarda a Milano](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/09/316604585_510386334374612_1859720759470730361_n-480x270.webp)
Milano Wine Week 2023: dal 7 al 15 ottobre il mondo del vino guarda a Milano
![Addio all’estate e benvenuto autunno con la ricetta delle Capesante, radice di prezzemolo e peperoni della chef Valeria Dell’Amico](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2023/09/dellamico-480x270.webp)