![Riapertura ristoranti stellati: un barometro della Guida Michelin](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/michelin-omino-480x270.jpg)
Categoria: Food
Mondo Food, il portale dell’enogastronomia di qualità, a cura di Giuliano De Risi
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di AGI, Agenzia Giornalistica Italia. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
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![Montefalco celebra la ripartenza con un mega pranzo all’aria aperta](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/Montefalco-Umbria-480x270.png)
Montefalco celebra la ripartenza con un mega pranzo all’aria aperta
![Wine Style Awards di Vivino: cinque rossi italiani fra i migliori del mondo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/90005-480x270.jpg)
Wine Style Awards di Vivino: cinque rossi italiani fra i migliori del mondo
Biasetto: “Il dolce anti-crisi? Quello del passato”
![Fattorie Garofalo acquisisce Fattoria Apulia e punta all’estero](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/bufale-fattoria-garofalo-480x270.jpg)
Fattorie Garofalo acquisisce Fattoria Apulia e punta all’estero
![Parte dalla Calabria la via della seta, ma anche delle more e del Moretto](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/Bachi-da-seta-480x270.jpg)
Parte dalla Calabria la via della seta, ma anche delle more e del Moretto
![La ricetta di Giuseppe Iannotti: tonnato sbagliato](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/TONNATO-SBAGLIATO_credits-Marco-Varolibis-480x270.jpg)
La ricetta di Giuseppe Iannotti: tonnato sbagliato
![Il farsumagru siciliano: quando l’apparenza inganna](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/Farsu3bis-480x270.jpg)
Il farsumagru siciliano: quando l’apparenza inganna
![La ricetta di Giorgio Rimmaudo: il “farsumagru” di coniglio, crostini e ortaggi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/falsomagro-di-coniglio-con-crostini-di-ortaggi-480x270.jpg)
La ricetta di Giorgio Rimmaudo: il “farsumagru” di coniglio, crostini e ortaggi
Wojciechowski: l’aceto balsamico è solo italiano
Food delivery, arriva l’app per certificare il cibo
Fase 2: Nardini, il gel per mani è alla grappa
![New York Oil Competition: oro, argento e bronzo per Farchioni negli USA](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/NYIOOC-480x270.jpg)
New York Oil Competition: oro, argento e bronzo per Farchioni negli USA
Fase 2: street food e ambulanti, una risorsa per i piccoli produttori
![Covid-19: il leggendario Noma rinuncia alle stelle e si converte in cheeseburger](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/noma-copenaghen2-480x270.jpg)
Covid-19: il leggendario Noma rinuncia alle stelle e si converte in cheeseburger
![Studio Unicredit sul settore vitivinicolo: Sicilia al top qualità](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/vino-calici-480x270.jpg)
Studio Unicredit sul settore vitivinicolo: Sicilia al top qualità
![Agroalimentare: l’Umbria combatte il virus con finanziamenti e blockchain](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/Legumi-Foto-di-yilmazfatih-da-Pixabay-480x270.jpg)
Agroalimentare: l’Umbria combatte il virus con finanziamenti e blockchain
![La ricetta classica della Tiella di Gaeta](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/89879-480x270.jpg)
La ricetta classica della Tiella di Gaeta
![Tiella di Gaeta: non è una pizza, è un trattato gastronomico](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/Tiella-quadro-480x270.jpg)
Tiella di Gaeta: non è una pizza, è un trattato gastronomico
![#Sommelierathome: in viaggio con i sommelier dell’Aspi nelle regioni del vino](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/Vino-ASPI-miglior-sommelier-ditalia-2019bis-480x270.jpg)
#Sommelierathome: in viaggio con i sommelier dell’Aspi nelle regioni del vino
![Ristorazione, un protocollo in 27 punti di Gennaro Esposito: “Così si riparte”](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/89833-480x270.png)
Ristorazione, un protocollo in 27 punti di Gennaro Esposito: “Così si riparte”
![Vino: le piccole cantine scoprono il web](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/vino-Foto-di-StockSnap-da-Pixabay-480x270.jpg)
Vino: le piccole cantine scoprono il web
![Valentino Cassanelli: il cuore a Modena, l’emozione in Versilia](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/04/valentino-cassanelli-tast-of-lux-lucis-480x270.jpg)
Valentino Cassanelli: il cuore a Modena, l’emozione in Versilia
![La ricetta di Valentino Cassanelli: linguine allo zenzero con testina di vitello e grué di cacao](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/03/ricetta-linguine-al-cacao-1-480x270.jpg)
La ricetta di Valentino Cassanelli: linguine allo zenzero con testina di vitello e grué di cacao
![Una pizza da 5 euro: la moneta che celebra Napoli](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/89841-480x270.jpg)
Una pizza da 5 euro: la moneta che celebra Napoli
![#ILVINONONSIFERMA: liquidità e stoccaggio a tutela di un pilastro del made in Italy](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/87581-480x270.jpg)
#ILVINONONSIFERMA: liquidità e stoccaggio a tutela di un pilastro del made in Italy
![Ripartiamo dalla terra: all’appello Slow Food aderiscono in 2500](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2019/04/formaggi-per-formaggi-e-sorrisi-480x270.jpg)
Ripartiamo dalla terra: all’appello Slow Food aderiscono in 2500
![Zafferano e oro: la ricetta dell’indimenticabile risotto di Marchesi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/marchesi-risotto-oro-970-696x471-1-480x270.jpg)
Zafferano e oro: la ricetta dell’indimenticabile risotto di Marchesi
![Zafferano: in Toscana si tinge di rosa](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/Zafferano-pistilli1-480x270.jpg)
Zafferano: in Toscana si tinge di rosa
![Agricoltura: slitta al 2023 la nuova politica agricola europea](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/Foto-di-Istvan-Mihaly-da-Pixabay-480x270.jpg)
Agricoltura: slitta al 2023 la nuova politica agricola europea
![Coronavirus: gli italiani ricorrono alle mele, crescono i consumi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/05/mele-slow-food-480x270.jpg)
Coronavirus: gli italiani ricorrono alle mele, crescono i consumi
![Ristorazione in Campania: De Luca chiama Gennaro Esposito per la fase 2](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/89755-480x270.png)
Ristorazione in Campania: De Luca chiama Gennaro Esposito per la fase 2
De Castro: per misure crisi ‘no’ a elemosina di 7 euro per agricoltore europeo
![1 Maggio: niente gite? Il picnic si fa a casa](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/Foto-di-Ava-Brozova-da-Pixabay-480x270.jpg)
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![Ravanello: dalla radice alle foglie ortaggio benefico e versatile](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/Foto-di-Aline-Ponce-da-Pixabay-480x270.jpg)
Ravanello: dalla radice alle foglie ortaggio benefico e versatile
![La ricetta di Davide Puleio: ravanelli alla brace con robiola di Roccaverana e topinambur](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/Ravanelli-alla-brace-con-Robiola-480x270.jpg)
La ricetta di Davide Puleio: ravanelli alla brace con robiola di Roccaverana e topinambur
![Agricoltura: De Castro, rinviata riforma PAC e prorogati fondi europei](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/Foto-di-Heike-Hartmann-da-Pixabay-480x270.jpg)
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![Comte de Montaigne: lo Champagne con il cuore del riscatto](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/Compte-de-Montaigne-Cuvee-Speciale-480x270.jpg)
Comte de Montaigne: lo Champagne con il cuore del riscatto
![Dinner at home: cene gourmet a casa guidati da grandi chef](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/dinner-di-marzettiter-480x270.jpg)
Dinner at home: cene gourmet a casa guidati da grandi chef
![Ivan Silvestri all’Argentario: il mare come una musica in cucina](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/04/ivan-silvestri-480x270.jpg)
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![La ricetta di Ivan Silvestri: filetti di triglia ai gamberi, pistacchio e carciofi](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/89657-480x270.jpg)
La ricetta di Ivan Silvestri: filetti di triglia ai gamberi, pistacchio e carciofi
Bar chiusi? La colazione arriva a casa
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![Carreri’s Wine: degustazioni guidate con kit in videocall](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/carreri-480x270.png)
Carreri’s Wine: degustazioni guidate con kit in videocall
![Lo spinoso sardo, il carciofo gentile riscoperto negli anni ’60](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/alberelli-carciofi-bis-480x270.jpg)
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Coronavirus, agricoltura 4.0 contro l’emergenza
![La ricetta di Claudio Vicina: carciofo spinoso ripieno in insalatina con curcuma e pistacchio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/51376-480x270.jpg)
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Coronavirus: ristoranti, arriva il menù digitale
Coronavirus, non solo food delivery: ecco i meal kit
Addio a Sirio Maccioni, l’italiano che conquistò New York
#iorestoacasa: più riso sulla tavola degli italiani
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![La ricetta di Giacomo Sacchetto: tagliatelle di riso, foglie di vite, vinacce e gamberi di fiume](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/Tagliatelle-di-riso_foglie-di-vite_gamberi-di-fiume_e_vinacce-1-480x270.jpg)
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Olio Extravergine: i migliori dell’annata 2020 nella Guida Slow Food Italia
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![Post Covid 19: agricoltura sostenibile a rischio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/Foto-da-Pixabay-480x270.jpg)
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![Olio: i migliori d’Italia premiati dall’Accademia Maestrod’olio](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2019/12/marco-Malaguti-Olio4-480x270.jpg)
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Spreco alimentare: in Norvegia diventa alta cucina
Coronavirus, a Milano la prima ghost kitchen di quartiere
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![Rialzati Italia: una piattaforma per l’export delle eccellenze del food regionale](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/Norcineria-Foto-di-GBSurf-da-Pixabay-480x270.jpg)
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Made in Italy: etichettatura obbligatoria rinviata al 2021
Pasqua, il coronavirus si fa sentire anche a tavola: spesa -27%
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![Le difese immunitarie si potenziano a tavola: il metodo Alonzo](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2021/01/Foto-di-maja7777-da-Pixabay--480x270.png)
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La lattuga “spaziale”? Commestibile e pure buona
![La ricetta di Martina Caruso: bottoni di melanzane, brodo di nepitella foglie di cappero](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/Bottoni-di-Melanzana-Brodo-di-Nepitella-Foglia-di-Cappero-e-Pomodorino-2bis-480x270.jpg)
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![La pastiera rivisitata da Antonio Borruso come una zuppa: la ricetta](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/antonio-borruso-zuppa-di-pastiera-ter-480x270.jpg)
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Pasqua a casa? Più uova vere che di cioccolato
![Chiusi in casa: in giro per l’Italia con ricette del pane fatto in casa](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/03/pane--480x270.jpg)
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La dieta dell’uomo di Neanderthal? A base di pesce
![Covid-19: appello FAO, urge riscrivere la catena alimentare](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/04/mercato-alimentare-480x270.jpg)
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![Vino: degustazioni e lezioni con grandi sommelier sui social](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/03/tastevin-480x270.jpg)
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Coronavirus e spesa: le app per “saltare” la fila
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![Pecorino DOP agli indigenti: Bellanova apre bandi per 14 milioni euro](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/03/pecorino-romanobis-1-480x270.jpg)
Pecorino DOP agli indigenti: Bellanova apre bandi per 14 milioni euro
![Consorzio Casalasco del Pomodoro, 160 milioni da Cdp e Unicredit](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/82569-480x270.jpg)
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![Susianella viterbese, un presidio antico che ha resistito alle omologazioni](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/2020/03/susianella-di-viterbo-FirstFood-480x270.jpg)
Susianella viterbese, un presidio antico che ha resistito alle omologazioni
![Coronavirus: Vinitaly annullato, si farà nel 2021](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/84393-480x270.jpg)
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![Giovanni Rana: aumenti e assicurazione ai dipendenti per il lavoro in tempi di Coronavirus](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/89081-480x270.jpg)
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![Storico Ribelle, il formaggio-mito che viene battuto alle aste](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/89001-480x270.jpg)
Storico Ribelle, il formaggio-mito che viene battuto alle aste
![Ragioniamo sulla spesa e potremo curarci con la tavola](https://www.firstonline.info/wp-content/uploads/news/images/61716-480x270.jpg)