Categoria: Cibo e salute
Un celebre aforisma di Ippocrate recita: “Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo”. A distanza di secoli George Herbert premio nobel per la medicina completò il ragionamento osservando: “Chiunque sia stato il padre di una malattia, una alimentazione non corretta ne è stata la madre”. Per questo affrontiamo il cibo anche dal punto di vista dei suoi effetti sulla nostra salute.
Uno studio del Club The European House - Ambrosetti - Il doppio paradosso dell'alimentazione dei giorni nostri: da un lato la fame è lontana dall'essere debellata e dall'altro l'obesità è un problema che affligge ampie fasce della popolazione dei Paesi…
