Caffè da tutti i punti di vista, oramai è diventata una vera e propria moda. Non si sono ancora spenti i clamori per la discesa in Italia di Starbucks, la catena di caffè americana che conta 28.720 punti vendita in 78 paesi di tutto il mondo, che ha aperto una sede a Milano in corso Garibaldi alla quale seguirà sabato 24 novembre la seconda, in zona piazza San Babila, e la terza nel Terminal 1 dell’aeroporto di Malpensa, che sempre Milano sarà sede di un’altro evento che avrà per protagonista il caffè. Dal 30 novembre al 2 dicembre prossimi presso lo Spazio Pelota di via Palermo, nel cuore di Brera si terrà infatti , il “Milan Coffee Festival”, format internazionale ideato da Ludovic Rossignol-Isanovic, co-fondatore del Coffee Festival di Allegra Events insieme a Jeffrey Young che proporrà degustazioni gratuite, workshop interattivi, performance di baristi, torrefattori e mixologist alle prese con una rivisitazione del classico aperitivo milanese tra cocktail d’autore e dj-set.
“Milano è sempre stata una città modello – dichiara Ludovic Rossignol-Isanovic – e un punto di riferimento per l’arte, il design, l’architettura, la moda e la cucina. È la patria dell’espresso, dei primi bar e del celebre aperitivo. Nel nuovo millennio, però, la cultura del caffè oltreconfine ha cambiato volto e subito una trasformazione radicale da cui anche l’Italia, pur rimanendo ancora legata per lo più alla tradizione, è stata interessata. Le recenti aperture milanesi di specialty coffee shop e la diffusione di micro torrefazioni artigianali in tutta la Penisola testimoniano quanto questa rivoluzione si stia facendo strada nella patria stessa dell’espresso, dove tutto ha avuto inizio. Questa nuova generazione di torrefattori artigianali e specialty coffee shop, uniti alla tradizione dell’espresso, rappresentano appunto il cuore pulsante di The Milan Coffee Festival che punta a colmare la distanza tra queste due realtà”.
In calendario al Milan Coffee Festival The lab, powered by Lavazza con un programma interattivo comprensivo di dimostrazioni, workshop, degustazioni, conferenze e dibattiti live su svariati argomenti – dalla diffusione della figura femminile nel mondo del caffè alle curiosità sulle sue origini passando per i segreti di una buona tostatura a casa. Interverranno i più autorevoli opinion leader del settore, tra i quali: Paolo Scimone, tostatore e titolare della torrefazione His Majesty The Coffee di Monza; Francesco Sanapo, campione italiano di caffetteria, titolare della Ditta Artigianale di Firenze; Dario e Matteo Beluffi di Bel.co, società che si occupa di consulenza nel mondo caffè e vegan; Chiara Bergonzi, trainer ufficiale SCAE – Specialty Coffee Association of Europe; Alessandro Longhin, fondatore del progetto The Botanical Club, prima micro-distilleria di Milano e doppio gin bar.
LA Marzocco’s true artisan cafe’ sarà invece il pop-up in cui si alterneranno 12 tra i migliori locali e caffetterie sulla scena milanese che proporranno bevande e cocktail d’autore offrendo al pubblico la possibilità di incontrare gli artigiani del caffè. La line-up del Festival prevede la presenza di Cafezal, Tipografia Alimentare, Taglio, Orsonero, Cofficina, Pavè, Panini Durini, Milano Roastery, Hygge, Café Gorille e Trippa.
Non mancherà poi Latte art live un’area interamente dedicata alla Latte Art con una serie di dimostrazioni e competizioni fra i maggiori esperti mondiali in tecniche di decorazione della superficie di espressi e cappuccini tramite l’uso del latte, come il thailandese Arnon Thitiprasert (campione mondiale di Latte Art 2017 e Brand Ambassador di Astoria) e l’olandese Merijin Gijsbers (vincitore del campionato per baristi 2017 del suo Paese e Brand Ambassador di Alpro), nonché gli italiani Chiara Bergonzi (pluricampionessa e giudice internazionale di gare di Latte Art del circuito WCE – World Coffee Events) e Matteo Beluffi (campione azzurro di Latte Art 2017 e più volte finalista ai mondiali della medesima disciplina). La macchina scelta per supportare i campioni di Latte Art nelle loro esibizioni scenografiche è la leggendaria Storm di Astoria.
Ci sarà spazio inoltre per il Vegan coffee bar di Alpro, il primo coffee bar vegano d’Italia, aperto da mattina a sera per offrire cappuccini, macchiati, affogati e cocktail a base di latte 100% vegetale.
“The Milan Coffee Festival” sarà anche il palcoscenico di CMx™ – ITALIA, la prima competizione nazionale per baristi legata al format internazionale di Coffee Masters che vedrà competere in 7 diverse discipline 8 fra i migliori baristi d’Italia, che hanno superato le selezioni delle scorse settimane, Carlos Alvarado (Checchi Downtown – Brescia), Ravane Conrado (ChicEasy – Milano), Elisabetta Paviglianiti (Cofficina Coffee Roasters – Rozzano, MI), Gian Andrea Sala (Bugan Coffee Lab – Bergamo), Ilaria Nocentini (Espresso Academy / Caffè Piansa – Firenze), Matteo Pavoni (Peacocks Coffee – Monza), Simone Cattani (Coffee Training Academy – Verona) e Simone Zaccheddu (Ditta Artigianale – Firenze- Grande spazio sarà dedicato anche alla MIXOLOGY e, in particolare, ai drink a base di caffè creati dalle mani esperte dei migliori barman in circolazione. La line-up, tutta da bere, annovera ospiti speciali del calibro del greco Michalis Dimitrakopoulos, campione del mondo di Coffee in Good Spirits 2016, dell’olandese Merijn Gijsbers,e di Federico Volpe, bar manager del Dry Milano.
