Dal latte solo per i lattanti alla carne dannosa, dall’ananas dimagrante alle banane paladine del potassio, passando per lo zucchero di canna light per natura. Il cibo è uno degli argomenti su cui circolano più notizie false, per questo Coldiretti ha deciso di raccogliere e denunciare le 10 bufale più diffuse e pericolose. L’iniziativa fa parte della campagna #stopfakeatavola promossa dall’associazione insieme all’Osservatorio sulla criminalità nell’agricoltura, in occasione di un corso di formazione organizzato con la Scuola Superiore della Magistratura.
Ecco la classifica delle fake news alimentari.
1. “IL LATTE FA MALE”
La vulgata fra gli internauti vuole che il latte sia dannoso in quanto alimento destinato all’accrescimento di cui solo l’uomo, fra tutti gli animali, si ciba per tutta la vita. È semplicemente falso.
2. “L’ANANAS BRUCIA I GRASSI”
In molti decantano le proprietà della “bromelina”, una sostanza che però si trova nel gambo dell’ananas, perciò non si mangia.
3. “KAMUT: UN CEREALE ANTICO CON PROPRIETÀ SPECIALI”
Macché: “Kamut” è il marchio commerciale privato, registrato negli Usa, con cui viene venduto il grano della varietà Khorasan.
4. “MANGIARE CARNE FA SEMPRE MALE E SE NE PUÒ FARE MENO”
Non esiste alcuno studio scientifico che provi la correlazione fra l’assunzione di carne (in quantità ragionevoli) sia dannosa per la salute.
5. “LE BANANE SONO GLI ALIMENTI PIÙ RICCHI DI POTASSIO”
Questa è una bufala molto radicata, soprattutto fra i tennisti. In realtà le banane non sono nemmeno sul podio dei prodotti ortofrutticoli freschi più ricchi di potassio. In compenso, sono ricche di calorie.
6. “I GRASSI VANNO COMPLETAMENTE ELIMINATI DALLA DIETA”
Assolutamente no: i grassi sono nutrienti indispensabili per il nostro corpo ed eliminarli del tutto dalla dieta può mettere a rischio la salute.
7. “CHI È INTOLLERANTE AL LATTOSIO NON DEVE MANGIARE FORMAGGI”
Non lo sa quasi nessuno, ma la stagionatura prolungata di molti formaggi abbatte il contenuto di lattosio e può anche azzerarlo.
8. “LO ZUCCHERO DI CANNA NON FA INGRASSARE”
Falso: ha le stesse caratteristiche nutrizionali e caloriche di quello bianco raffinato.
9. “TUTTI I PRODOTTI ALIMENTARI REALIZZATI NELLA UE RISPETTANO LE STESSE REGOLE”
In Italia abbiamo delle regole che altrove non hanno: dal divieto di produrre pasta con grano tenero a quello di utilizzare la polvere di latte nei formaggi fino al divieto di aggiungere zucchero nel vino.
10. “I PRODOTTI VENDUTI DAL CONTADINO SONO MENO CONTROLLATI”
Tutti i prodotti alimentari in vendita in Italia devono rispettare gli stessi standard sanitari e devono essere sottoposti agli stessi controlli.
