Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di agenzia di stampa nazionale. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.
I salumi piacentini sbarcano sul mercato tedesco
Successo del Salumificio Peveri Carlo alla fiera Internorga di Amburgo. Grande interesse dei buyers per “I Peverissimi”, salumi aromatici sia nella versione “freschi” , sia in quella stagionata.
Il Moscato di Maeli e Kabir Bedi per i bambini abbandonati in India
Parte dall'azienda vinicola dei colli euganei una iniziativa di solidarietà per l'infanzia abbandonata in India con il celebre Sandolkan cinematografico
Olio: il Lazio avanza nel panorama delle eccellenze nazionali
Puntano sempre più ad affermarsi sul piano nazionale le aziende olivicole laziali. Il caso di Antiche Terre Pacella che ha ottenuto la massima qualificazione di qualità dal Gambero Rsso
Cioccolato, Illy compra la britannica Prestat
Il gruppo agroalimentare triestino vuole diversificare sempre di più dal caffè al cioccolato e compra il marchio legato alla mitica "Fabbrica di Cioccolato".
Olio: a FICO la Guida agli Extravergini, Slow Food rivela i migliori d’Italia
L'elenco completo delle 120 aziende d'Italia premiate, Toscana e Umbria in testa. Previste degustazioni didattiche guidate Oil bar
Chef’ Cup 2019: 16 chef stellati in gara con piatti ispirati al Design
Il matrimonio fra cucina e design parte da Roma con Oliver Growig e Paolo Gramaglia. La gara proseguirà in tutta italia privilegiando prodotti del terr
8 marzo, ecco la torta Mimosa dedicata alle donne
Il Maestro Pasticciere campano Sal De Riso ha omaggiato la Festa della Donna rivisitando la torta Mimosa con ananas e vaniglia - Altra idea per un regalo: i cuori di cioccolato al profumo di limoni di Amalfi.
EU, alliance between Agriculture and agri-food industry
“Today there is a great alliance between agriculture and Agri-food industry”. Paul De Castro announces, First Vice-President of the European Parliament’s Agriculture Committee, that “the future EU Directive against unfair practices in the agri-food chain has ‘ created ‘ the…
Ue, alleanza tra agricoltura e industria agroalimentare
Paolo De Castro, primo vicepresidente della Commissione agricoltura del Parlamento europeo ha annunciato una grande alleanza tra agricoltura e industria agroalimentare in Europa
Gelato Day: il tiramisù italiano unisce l’Europa
Il 24 marzo in tutta Europa si celebra il gelato artigianale che ha un giro d'affari di oltre 9 miliardi di euro. Il Tiramisù italiano protagonista dell'anno.
Rapporto Fao su biodiversità e allarme Slow Food
Preoccupanti scenari alimentari dal primo rapporto della Fao che documentano danni irreversibili in atto. Abbiamo solo 10 anni per invertire lo stato delle cose
Cracco, il diavolo delle cucine aiuta i Paesi in via di sviluppo
Il tanto temuto Carlo Cracco, diavolo delle cucine, ha deciso di partecipare alla campagna Ifad Recipes for change. In Marocco a causa della desertificazione, il tartufo marocchino è a rischio.
Salumi: le bresaole Pini salvano Ferrarini
Il Gruppo Pini investe nel capitale di Ferrarini, storico marchio dei salumi da tempo in crisi e costretto al concordato preventivo
Fondazione Sommelier: al via corsi Sommelier 2019 per vino e olio
I programmi dei corsi di formazione per Sommelier del Vino e Sommelier dell'Olio adeguano tecniche e conoscenze alle nuove esigenze enogastronomiche.
Birra: Collerosso, la nuova frontiera dei lieviti naturali
Birra del Borgo lancia una nuova produzione tutta naturale. Il mosto viene lasciato una notte all'aria aperta per essere "contaminato" dai lieviti della campagna
Zenzero superstar: l’Istat lo inserisce nel paniere
La spezia è l'alimento del momento, grazie alle sue note proprietà benefiche: star dei social, è ora è considerata tra i prodotti che non possono mancare nel carrello della spesa degli italiani.
Orsi e lupi, agricoltori e pastori: convivenza possibile
Il vicepresidente della Commissione Agricoltura del Parlamento europeo, De Castro, propone un piano per rendere compatibile la vita dei grandi predatori con quella degli agricoltori
Kiwi rosso, l’Italia vince l’oro per l’innovazione al FLIA di Berlino
L'azienda produttrice è la Jinghold di Cesena. E' la prima vittoria italiana nella storia della manifestazione mondiale ortofrutticola
Armani lancia la linea Dolci: li farà Gobino
Accordo pluriennale tra due eccellenze italiane: il maestro torinese Guido Gobino produrrà e distribuirà in tutto il mondo i prodotti Armani/Dolci.
Parma, festa di primavera con cibo, fiori e cultura
Il 6 e 7 aprile, al Castello di Tabiano, si tiene la prima edizione di “Fiori, Saperi e Sapori”, anteprima di Parma capitale della cultura 2020. Parmigiano, culatello, strolghino e altre eccellenze del territorio emiliano ma anche fiori e piante.…
Nutella World Day, celebrazione di un’icona italiana
Il 5 febbraio è la giornata dedicata alla crema spalmabile più famosa del mondo - Una supremazia ancora attuale ma ora Barilla lancia la sfida alla Ferrero con la crema Pan di Stelle.
Bocuse d’or: stravincono gli scandinavi, l’Italia al 15esimo posto
La Danimarca si è aggiudicata il podio della più grande competizione mondiale per giovani cuochi, seguita dalla Svezia e dalla Norvegia
Indagine Fipe: italiani sempre più attenti al rapporto cibo-salute
Mutano le abitudini alimentari degli italiani. si mangia sempre meno in casa ma si fa attenzione a quello che si mangia. Si ritorna alla piccola spesa, molti preferiscono acquistare cibo giorno per giorno
Riforma PAC post 2020: no a decisioni affrettate
Appello del vicepresidente della Commissione agricoltura del Parlamento europeo, Paolo De Castro, ai relatori della riforma
Vino, risorge il vitigno Foglia Tonda: forum alla Fattoria del Colle
La "riscoperta" promossa da Donatella Cinelli Colombini che ha rintracciato alcuni produttori. Il Foglia tonda verrà studiato come possibile partner del Sangiovese
ProWein: il vino italiano, presente in forze alla più importante fiera internazionale del settore
Dal 17 al 19 marzo i player del mercato mondiale confluiranno nella città tedesca per incontrare 74.000 espositori di tutti i continenti. L’Italia con 1.700 espositori è il Paese maggiormente rappresentato. Attesi oltre 700.000 visitatori
Gelato: l’Emilia Romagna la regione più ‘gelatosa’ d’Italia
L'elenco delle 43 migliori gelaterie lauireate dalla Guida del Gambero Rosso. Il migliore gelato al cioccolato si fa a Roma
La “dieta perfetta”: come nutrirsi per salvare salute e ambiente
L'autorevole rivista scientifica The Lancet ha pubblicato uno studio sulla "dieta universale", che protegga la salute delle persone e il pianeta, che tra 30 anni sarà popolato da oltre 10 miliardi di individui.
Pupo e chef Tomei: su TV8 il cooking show per principianti
Debutta il 21 gennaio il nuovo programma "Pupi&Fornelli", dedicato a chi è incapace davanti ai fornelli.
Parmigiano Reggiano: un libanese guiderà la guerra alle imitazioni nei paesi del Golfo
Una ricerca sul giro di affari di formaggi a pasta dura in Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e Kuwait, ha dimostrato che il 30 per cento è del Parmigiano Reggiano, il 70 per cento di false imitazioni Parmesan
Confagricoltura: allarme hard Brexit per made in Italy
Il Regno Unito è il quarto mercato di sbocco per l’agroalimentare italiano: vale 3,5 miliardi di euro l'anno - Ma è in ballo anche il finanziamento alla Pac e la tutela dei nostri prodotti Doc.
Dolci, gelati e caffè al Salone di Rimini (Sigep)
L'appuntamento è alla Fiera di Rimini dal 19 al 23 gennaio.
Industria alimentare, Italcanditi passa a Investindustrial
L'azienda bergamasca che produce principalmente preparati di frutta e per yogurt, gelati, frutta candita e marron glacé, è stata acquistata dal gruppo di Andrea Bonomi. La famiglia Goffi resta socio al 30%.
La pizza secondo Renato Bosco, un po’ artista un po’ scienziato
Il pizzaiolo veneto, che di recente ha aperto un nuovo locale nel suo paese natale, San Martino Buon Albergo, è uno degli sperimentatori della pizza contemporanea: attenzione alle materie prime e nuove tecniche di lievitazione e di cottura sono alla…
Reputazione web, il miglior CEO del Food italiano è quello di Campari
Secondo la “100 top manager reputation”, la graduatoria stilata ogni mese da Reputation Science, l'austriaco Bob Kunze-Concewitz è il top manager con miglior reputazione sul web tra quelli delle principali aziende italiane del settore alimentare: precede Ferrero e Barilla.
Il “Bio” cresce sulle tavole degli italiani: in 9 mesi +4.500 imprese agricole con certificazione biologica
La mappa aggiornata delle imprese con certificazione biologica è il risultato dell’intesa tra ACCREDIA, Unioncamere e InfoCamere - operativa dal 2017 - che ha reso disponibili i dati dell’Ente di certificazione attraverso le visure del Registro delle imprese delle Camere…
Venchi, il cioccolato made in Italy vola in Asia
L'azienda piemontese ha lanciato un aumento di capitale da 9 milioni della controllata cinese, per sostenere un piano di investimenti quinquennale che punta molto su Cina e Giappone.
Natale, prezzi più bassi per carne e uova
Secondo l’indice dei prezzi all’ingrosso elaborato da Unioncamere e BMTI, è soprattutto la carne suina a costare meno di un anno fa - Boom del riso (+30%) mentre crollano uova e burro: buona notizia per chi cucina i dolci a…
Wwworkers Camp: alla Camera storie di successo di piccoli imprenditori digitali del food
La nuova frontiera dei mestieri tradizionali nel web. Il caso di "I love ostrica" da pescivendolo a imprenditore leader nello shop online di crudities
Politica agricola europea, ecco il bilancio della legislatura
Dalla messa al bando delle pratiche commerciali sleali all’Omnibus e la PAC post 2020: ecco le novità della politica agricola europea.
Parmigiano Reggiano: nuovo indice genetico migliorerà la produzione
L'indice consentirà di migliorare la selezione dei riproduttori, ma anche di ottimizzare la metabolizzazione di foraggio prodotto dal territorio
Made in Italy, l’agroalimentare fattura 78,5 miliardi l’anno
Secondo uno Studio CoMar sono 227 le aziende agroalimentari italiane che fatturano oltre 50 milioni di euro
Sommelier: Daniele Arcangeli in gara per l’Italia per il titolo mondiale ASI
Se la dovrà vedere con 62 concorrenti da tutto il mondo che dovranno dimostrare perfetta padronanza non solo dell’universo del vino, ma anche di birre, liquori, sakè, acqua, caffè, tè e gastronomia
Acqua Sant’Anna, il gioiello della famiglia Bertone che sfida le multinazionali
In soli dieci anni dalla sua fondazione, l'azienda piemontese, che produce acqua minerale dalla fonte in prossimità del santuario di Sant'Anna di Vinadio, in provincia di Cuneo, è diventata tra i leader del Food&Beverage - E' una più vendute in…
La ricetta del Panettone di Alfonso Pepe: un’impresa (im)possibile per le feste
Il dolce più famoso del Natale richiede una lunga e complessa lavorazione. Il Re dei panettoni rivela la sua ricetta per i lettori di First&Food. Si può provare a farlo in casa e sfidarsi in una competizione natalizia fra amiche…
Cioccolato di Modica: grande festa per il riconoscimento IGP dall’Unione Europea
Tutta la città celebra il suo più celebre prodotto che è il primo in Europa ad aver ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta,. La lavorazione a freddo su pietra risale al 1600 importata dagli spagnoli.
Artigiano in Fiera: la cucina internazionale a Milano fino al 9 dicembre
Dall'1 al 9 dicembre torna alla Fiera di Rho l'appuntamento con i prodotti artigianali e l'enogastronomia mondiale: ecco il programma e gli eventi speciali.
Vino: Bortolomiol da Valdobbiadene a Montalcino con il Segreto di Giuliano
L'omaggio delle quattro figlie Bortolomiol al padre Giuliano fondatore della famosa cantina di Prosecco di Valdobbiadene ma anche appassionato dei vini rossi toscani, un vino che porta il suo nome
Vino: bere bene sotto i 13 euro si può, le etichette del Gambero Rosso
Un'utile guida segnala, regione per regione, 900 etichette da tutta italia che garantiscono un vino di qualità alla portata di tutti, I wine bar, la novità di quest'anno dove accompagnare un snack rapido a un buon bicchiere di vino
Nasce l’Unione Italiana Food con Lavazza e Barilla al vertice
Una nuova realtà associativa nasce dall’unione di Aidepi e Aiipa: Unione Italiana Food - E' la più grande associazione europea di produttori di beni alimentari - Marco Lavazza il Presidente e Paolo Barilla il Vicepresidente di una realtà che rappresenta…
Economia circolare per il Tech-Food: due iniziative di Intesa Sanpaolo
La banca italiana lancia a Londra due eventi dedicati al cibo: dalla produzione ecosostenibile al riutilizzo dell’invenduto, dalla lotta allo spreco alla trasformazione dei rifiuti organici in biocompost - Secondo la FAO viene sprecato circa un terzo del cibo prodotto…
Sassicaia San Guido 2015: migliore vino al mondo nella classifica di Winespectator
Grande affermazione dei vini italiani, ben 19 entrano nella top 100 della prestigiosa rivista americana. Al terzo posto il Tenuta delle Terre Etna S. Lorenzo 2016
Caffé: dopo Starbucks il 30 novembre sbarca in Italia anche il “Milan Coffee Festival”
Arriva in Italia il “Milan Coffee Festival” una tre giorni di manifestazioni dedicate al Caffè declinato in tutte le sue possibili interpretazioni. I migliori baristi d'Italiain in gara per la prima competizione nazionale legata al format internazionale di Coffee Masters
Vendemmia 2018 ok nonostante il maltempo: +15%
Secondo i dati di Federvini, rispetto al 2017 si è registrato in Italia un incremento medio del 15%, con una produzione complessiva di 49,5 milioni di hl - Ecco i risultati regione per regione.
Pasticcerie italiane, Iginio Massari a Brescia gran maestro di tutte
La guida delle pasticcerie italiane del Gambero Rosso riconferma la Pasticceria Veneta di Brescia la migliore d'Italia. Salerno resta un enclave di grandi professionisti. Le novità di quest'anno
Cuochi italiani: accordo col Governo sul Made in Italy dell’agroalimentare
Firmato un accordo alla presenza del ministro Centinaio per una serie di inziative in favore della conoscenza e della promozione dei nostri prodotti di eccellenza in Italia e all'estero
Agricoltura biodinamica, la Cattaneo durissima: “E’ stregoneria”
Durissima lettera della scienziata e senatrice a vita Elena Cattaneo al rettore del Politecnico di Milano contro la "sorprendente e allarmante" disponibilità ad ospitare un convegno sulla biodinamica, "una della pratiche più antiscienfiiche che esistano" che sconfina "nell'esoterismo e nella…
Il cibo di domani: storie di dieci aziende virtuose
Esce, edito da Egea, il libro di Guia Beatrice Pirotti, docente di SDA Bocconi, che pone domande alle quali rispondono 10 imprese agro-alimentari: come mettere insieme prodotti e servizi legati al cibo? Quali scelte manageriali possono incidere in un percorso…
Coldiretti, cambio al vertice: Ettore Prandini nuovo presidente
Il bresciano Ettore Prandini, già presidente dell'organizzazione agricola in Lombardia e figlio dell'ex ministro dei Lavori Pubblici Gianni, è stato rletto all'unanimità alla guida nazionale della Coldiretti alla quale può dare nuovo sprint
Vini e dolci, vola l’export dei distretti piemontesi
E’ lontano il brutto ricordo di un’Italia che produceva vini da taglio da fornire all’estero. Oggi siamo ai vertici mondiali non solo di produzione ma anche di qualità. Le nostre etichette vengono richieste da tutto il mondo. Lo conferma lo…
Mozzarella bufala: bloccato commercio in Spagna di mozzarelle taroccate
La Mozzarella di Bufala Campana, un prodotto di successo all’estero, vittima sempre più di contraffazioni. Di fronte a una produzione che ammonta a 600 milioni di euro si stima che il mercato delle frodi si aggiri intorno ai 500 milioni…
Prodotti “firmati” dagli agricoltori italiani per il Qatar
I principali prodotti della dieta mediterranea arriveranno nelle grandi catene di distribuzione del paese arabo con la scritta "Firmato dagli agricoltori italiani". Da tempo il Qatar guarda al nostro paese per il proprio fabbisogno alimentare. Le esportazioni italiane quadruplicate negli…
Food, portale delle eccellenze Made in Italy e dei gourmet
Food è il portale dell’enogastronomia e delle eccellenze made in Italy dell’agro-alimentare. È curato da Giuliano De Risi, professionista di lungo corso e già direttore di una delle maggiori agenzie di stampa nazionali, grande esperto e conoscitore dell’Italian Food. E,…