A Caserta, a Caserta! La migliore pizza d’Italia è all’ombra della Reggia

Il Re è stato spodestato. Morto il Re, viva il Re. Franco Pepe, della mitica Pizzeria Pepe in Grani a Caiazzo in provincia di Caserta ha dovuto cedere la corona della migliore pizza d’Italia (e quindi del mondo) mantenuta da tre competizioni, a Francesco Martucci de I Masanielli a Caserta. Questo il giudizio di 50 Top Pizza 2020, celebre guida on-line di settore.

Una vittoria quella di Martucci che in un certo qual senso era nell’aria. Il pizzaiolo casertano lo scorso anno si era, infatti, classificato ex aequo sul primo podio della competizione accanto a Pepe. In terza piazza si è classificato Simone Padoan (San Bonifacio, VR) de I Tigli il quale si è aggiudicato l’ambito premio speciale di pizzaiolo dell’anno. A seguire altre glorie partenopee della pizza napoletana: 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria, La Notizia 94, di Enzo Coccia, e Francesco & Salvatore Salvo de I Salvo di San Giorgio a Cremano e di via Riviera di Chiaia a Napoli.

La Campania si aggiudica, ovviamente, il maggior numero di locali presenti in classifica, ben 16. A essere rappresentata è, però quasi l’intera Penisola, a cominciare da Lazio, Lombardia e Toscana, a quota 6, segue il Veneto (4), poi il Piemonte, la Sardegna e la Sicilia (2), infine Abruzzo, Basilicata, Emilia-Romagna, Liguria, Marche e Puglia (1).

Novità anche per gli attesi Italian Special Awards 2020. Tra questi il premio di giovane pizzaiolo dell’anno, dato a Gennaro Police dell’insegna ‘O Scugnizzo, di Arezzo, e quello di pizzeria novità del 2020, assegnato alla romana IQuintili,di Marco Quintili. La performance del 2020 (ovvero il più grande balzo in avanti in classifica, dal 106° posto del 2019 all’attuale 29°) è invece opera del Ristorante Pizzeria Ciarly, di Napoli. L’incredibile Futuro di Marinara di Francesco Martucci è la classica zampata del campione e si aggiudica il premio di pizza dell’anno. Mentre a firmare la margherita dell’anno è un maestro come Enzo Coccia (La Notizia 94, Napoli).

Per la migliore proposta dei fritti occorre andare ad Acireale (CT), presso Frumento, e per la più buona frittatina di pasta da Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, a Frattamaggiore (NA). Il premio Pasticceria in Pizzeria va a Dry Milano, mentre la migliore pizza dolce è la Pizza Colada di Seu Pizza Illuminati (Roma). Il miglior servizio di sala è di Francesco & Salvatore Salvo (Napoli). Le migliori carte dei vini, delle birre e degli oli sono rispettivamente di: 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria (Napoli), Apogeo (Pietrasanta, LU), Giangi Pizza e Ricerca (Arielli, CH). Infine il premio Best Format, conferito a Crosta (MI), e l’importante riconoscimento Innovazione e Sostenibilità Ambientale attribuito a Le Grotticelle (Caggiano, SA).

Sono stati inoltre assegnati i prestigiosi riconoscimenti internazionali per le top pizzerie in Giappone, Canada, Asia e Oceania. Ad aggiudicarseli rispettivamente: Pizzeria Braceria Cesari (Nagoya, Japan), Via Tevere Pizzeria Napoletana (Vancouver, Canada), CIAK – In The Kitchen (Hong Kong, China) e 400 Gradi (Brunswick, Australia). A quest’ultima insegna australiana per finire, è stato dato anche l’ambito premio per la Migliore Pizza Napoletana fuori dall’Italia. Purtroppo quest’anno non è stato possibile stilare le classifiche delle migliori pizzerie di Usa, Sud America e Africa a causa dell’emergenza sanitaria, che non ha reso agevole né il lavoro dei pizzaioli e né tantomeno quello degli ispettori.

Classifica Italia 2020 – 50TopPizza

Italian Special Awards 2020

• Pizza dell’Anno 2020 Futuro di Marinara – I Masanielli di Francesco Martucci – Caserta – Campania
• Pizzaiolo dell’Anno 2020 Simone Padoan – I Tigli -San Bonifacio (VR)     Veneto
• Migliore Carta Dei Vini 2020 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria          – Napoli – Campania
• Margherita dell’Anno 2020 La Notizia 94 – Napoli – Campania
• Miglior Servizio di Sala 2020               
• Francesco & Salvatore Salvo – Napoli – Campania
• Pizza Dolce dell’Anno 2020 Pizza Colada – Seu Pizza Illuminati – Roma – Lazio
• Pasticceria in Pizzeria 2020 Dry Milano – Milano – Lombardia
• Giovane Pizzaiolo dell’Anno 2020 Gennaro Police – ‘O Scugnizzo – Arezzo – Toscana
• Innovazione e Sostenibilità Ambientale 2020 Le Grotticelle – Caggiano (SA) – Campania
• Migliore Carta delle Birre 2020 Apogeo – Pietrasanta (LU) – Toscana
• Best Format 2020 Crosta – Milano – Lombardia
• Pizzeria Novità dell’Anno 2020 IQuintili – Roma – Lazio
• Frittatina di Pasta dell’Anno 2020 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 Frattamaggiore (NA) – Campania
• Migliore Carta degli Oli Extra Vergine d’Oliva 2020 Giangi Pizza e Ricerca – Arielli (CH) – Abruzzo
• Performance dell’Anno 2020 Ristorante Pizzeria Ciarly – Napoli – Campania
• Migliore Proposta dei Fritti 2020 Frumento – Acireale (CT) – Sicilia
• Targa al Merito per l’Associazionismo 2020 Accademia Nazionale PIZZA DOC

International Award 2020

• Top Pizzeria in Japan 2020 Pizzeria Braceria CESARI – Nagoya – Japan
• Top Pizzeria in Canada 2020 Via Tevere Pizzeria Napoletana – Vancouver – Canada
• Top Pizzeria in Oceania 2020 400 Gradi – Brunswick – Australia
• Top Pizzeria in Asia 2020 In The Kitchen – Hong Kong    – China
• Top Neapolitan Pizza outside of Italy 2020 400 Gradi – Brunswick – Australia