Voglia di una vera e saporita pizza mentre siamo all’estero? A colpo sicuro possiamo andare, se siamo a Parigi, da “Peppe Pizzeria”, al numero 2 di Pl. Saint-Blaise. nel Village de Charonne nel XX° arrondissement. E’ il regno di Giuseppe Cutraro, partito dai quartieri spagnoli napoletani in cerca di fortuna e approdato nella Ville Lumiere con il suo nuovissimo locale di successo. Peppe è risultato vincitore della Classifica 2021 di 50 Top Pizza la guida on line dedicata al prodotto iconico della tradizione gastronomica napoletana che da cinque anni a questa parte premia le migliori pizzerie in Italia e nel mondo, e si è aggiudicato anche il Premio Speciale Performance of the Year 2021 – Prosecco DOC Award.
il criterio della Guida è il buono in senso ampio, predilige chi punta ai prodotti di territorio e stagionali, garantisce il benessere del cliente in base ad una scelta alimentare consapevole. La metodologia di giudizio: la bontà della pizza (lievitazione e materie prime), il servizio, l’ambiente, l’eventuale attesa, la carta del bere.
Dietro Peppe Pizzeria di Parigi si è piazzata “Via Toledo Enopizzeria”, di Vienna creatura di Francesco Calò che realizza le sue pizze con una miscela personale, “Intensa” ( formula tenuta rigorosamente segretea) per offrire una pizza leggera, digeribile, dal sapore intenso aldilà̀ della farcitura finale.
In terza posizione si è piazzata la pizzeria “Fratelli Figurato”, di Madrid guidata da Riccardo e Vittorio Figurato che, con la loro Diavola de León, si aggiudicano anche il Pizza of the Year 2021 – Latteria Sorrentina Award.
Quarta in Europa e migliore pizzeria d’Inghilterra è “50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London”, a seguire la Top Pizzeria in Denmark 2021 “Bæst”, gestita da Christian Puglisi in quel di Copenaghen.
Tra i Premi Speciali più ambiti, quello di miglior pizzaiola/o d’Europa, il Pizza Maker of the Year 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award, è stato conferito a Filomena Tursi del locale “450°C” di Turku (Finlandia), 36esimo in classifica generale. Mentre, entrando nel ranking al 15esimo posto, la pizzeria “Napoli on The Road” di Londra si aggiudica il New Entry of the Year 2021 – Pastificio Di Martino Award. In un anno in cui l’asporto ha rivestito un’importanza fondamentale, il Best Takeaway Service 2021 – Robo Award va a “The Dough Bros” di Galway, pizzeria al top in Irlanda.
La migliore proposta di fritti, Best Fried Food 2021 – Olitalia Award, è di “Naples Authentic neapolitan Pizza”, di Fürth, in prima posizione in Germania e nona in generale. Il miglior servizio di sala, Best Service 2021 – Solania Award, è quello di “Surt”, di Copenaghen (32esimo). Il premio per la migliore carta dei vini, Best Wine List 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award, va alla pizzeria numero uno del Belgio, ottava in Europa, “La Piola Pizza”, di Bruxelles. Il Consistent Quality 2021 – Robo Award alla Top Pizzeria in Russia 2021, “Pizza 22 CM”, di Mosca (13esima). Il Best Aperitif List 2021 – Solania Award, a “Kytaly” di Ginevra, migliore insegna di Svizzera e decima in Europa. Va in Svizzera anche il premio Made in Italy 2021 – Latteria Sorrentina Award, assegnato al locale “San Gennaro”, di Zurigo (26esimo).
L’Innovation and Sustainability 2021 – Prosecco DOC Award a “Sartoria Panatieri”, di Barcellona (11esima). Il Best Format 2021 – Pastificio Di Martino Award a “Positano”, di Kiev, Top Pizzeria in Ukraine 2021 e 34esima in Europa. Il premio per i dolci più buoni, Best Dessert List 2021 – Olitalia Award, va invece a “Belli di Mamma”, di Budapest, migliore insegna d’Ungheria e 42esima in generale. Infine, un importante riconoscimento, il Best Pizza Training 2021 – Voce di Napoli Award, è stato assegnato alla Scuola di pizzaiolo di Fabio Cristiano. Tra le curiosità della guida si conferma per il secondo anno consecutivo in classifica, al 40° posto “450 Gradi” a Lidingö, comune di quasi 44 mila abitanti situato nella contea di Stoccolma, gestita da Lars Jesper Blomqvist, ex calciatore professionista, vincitore della Champions League e della Premier League con il Manchester United.
La grande novità per il 2021 è l’assegnazione del Green Oven (Forno Verde), riconoscimento che testimonia la grande attenzione alle corrette pratiche per la sostenibilità ambientale in pizzeria. Come sempre la scelta è stata affidata ai nostri ispettori, che hanno valutato il rispetto dell’ambiente, la lotta allo spreco, l’impatto energetico e tutte le buone pratiche che si possono mettere in campo. Il Forno Verde sarà assegnato, da questo momento in poi, in tutte le guide 50 Top Pizza. Per il 2021, in Europa, sono solo tre le pizzerie che si potranno fregiare di questo nuovo riconoscimento: Bæst, di Copenaghen, Sartoria Panatieri, di Barcellona, e Lilla Napoli, di Falkenberg.
Ben 28 i Paesi europei rappresentati in classifica. In prima linea, con 5 insegne a testa, Francia e Spagna, a quota 4 Germania e Inghilterra, con 3 Danimarca e Russia, con 2 Belgio, Finlandia e Svizzera, a seguire tutte le nazioni rimanenti con un locale a testa.
La classifica completa di 50 Top Europe 2021:
1 Peppe Pizzeria – Parigi, Francia
2 Via Toledo Enopizzeria – Vienna, Austria
3 Fratelli Figurato – Madrid, Spagna
4 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London – Londra, Inghilterra
5 Bæst – Copenaghen, Danimarca
6 nNea – Amsterdam, Paesi Bassi
7 Lilla Napoli – Falkenberg, Svezia
8 La Piola Pizza – Bruxelles, Belgio
9 Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Germania
10 Kytaly – Ginevra, Svizzera
11 Sartoria Panatieri – Barcellona, Spagna
12 Pizzeria Luca – Copenaghen, Danimarca
13 Pizza 22 CM – Mosca, Russia
14 Malafemmena – Berlino, Germania
15 Napoli on The Road – Londra, Inghilterra
16 Dalmata – Parigi, Francia
17 Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norvegia
18 Pizzeria Luca – Helsinki, Finlandia
19 La Pizza è Bella Gourmet – Etterbeek , Belgio
20 Forno d’Oro – Lisbona, Portogallo
21 L’Antica Pizzeria – Londra, Inghilterra
22 Futura Neapolitan Pizza – Berlino, Germania
23 Faggio Pizzeria – Parigi, Francia
24 ‘O ver – Londra, Inghilterra
25 Guillaume Grasso La Vera Pizza Napoletana – Parigi, Francia
26 San Gennaro – Zurigo, Svizzera
27 The Dough Bros – Galway, Irlanda
28 La Bottega Siciliana – Mosca, Russia
29 La Balmesina – Barcellona, Spagna
30 Ciao a Tutti – Varsavia, Polonia
31 60 Secondi Pizza Napoletana – Monaco di Baviera, Germania
32 Surt – Copenaghen, Danimarca
33 Bijou – Parigi, Francia
34 Positano – Kiev, Ucrania
35 Verace – Lubiana, Slovenia
36 450°C – Turku, Finlandia
37 Pizza Nuova – Praga, Repubblica Ceca
38 Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, Spagna
39 Paesano Pizza – Glasgow, Scozia
40 450 Gradi – Lidingö, Svezia
41 Roostiq – Madrid, Spagna
42 Belli di Mamma – Budapest, Ungheria
43 Majstor I Margarita – Belgrado, Serbia
44 Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Romania
45 R14 – San Pietroburgo, Russia
46 Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonia
47 Franko’s Pizza & Bar – Zagabria, Croazia
48 Cupola – Atene, Grecia
49 Basilicò – Bratislava, Slovacchia
50 Street Pizza – Riga, Lettonia
European Special Awards 2021
Performance of the Year 2021 – Prosecco DOC Award
Peppe Pizzeria – Parigi, Francia
Best Beer Service 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award
Via Toledo Enopizzeria – Vienna, Austria
Pizza of the Year 2021 – Latteria Sorrentina Award
Diavola de León – Fratelli Figurato – Madrid, Spagna
Best Wine List 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award
La Piola Pizza – Bruxelles, Belgio
Best Fried Food 2021 – Olitalia Award
Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Germania
Best Aperitif List 2021 – Solania Award
Kytaly – Ginevra, Svizzera
Innovation and Sustainability 2021 – Prosecco DOC Award
Sartoria Panatieri – Barcellona, Spagna
Consistent Quality 2021 – Robo Award
Pizza 22 CM – Mosca, Russia
New Entry of the Year 2021 – Pastificio Di Martino Award
Napoli on The Road – Londra, Inghilterra
Made in Italy 2021 – Latteria Sorrentina Award
San Gennaro – Zurigo, Svizzera
Best Takeaway Service 2021 – Robo Award
The Dough Bros – Galway, Irlanda
Best Service 2021 – Solania Award
Surt – Copenaghen, Danimarca
Best Format 2021 – Pastificio Di Martino Award
Positano – Kiev, Ucrania
Pizza Maker of the Year 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award
Filomena Tursi – 450°C -Turku, Finlandia
Best Dessert List 2021 – Olitalia Award
Belli di Mamma – Budapest, Ungheria
Best Pizza Training 2021 – Voce Di Napoli Award
Scuola di pizzaiolo di Fabio Cristiano
50 Top Europe 2021 – Top in Country
Top Pizzeria in France 2021: Peppe Pizzeria – Parigi, Francia
Top Pizzeria in Austria 2021: Via Toledo Enopizzeria – Vienna, Austria
Top Pizzeria in Spain 2021: Fratelli Figurato – Madrid, Spagna
Top Pizzeria in England 2021: 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London – Londra, Inghilterra
Top Pizzeria in Denmark 2021: Bæst – Copenaghen, Danimarca
Top Pizzeria in Netherlands 2021: nNea – Amsterdam, Paesi Bassi
Top Pizzeria in Sweden 2021: Lilla Napoli – Falkenberg, Svezia
Top Pizzeria in Belgium 2021: La Piola Pizza – Bruxelles, Belgio
Top Pizzeria in Germany 2021: Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Germania
Top Pizzeria in Switzerland 2021: Kytaly – Ginevra, Svizzera
Top Pizzeria in Russia 2021: Pizza 22 CM – Mosca, Russia
Top Pizzeria in Norway 2021: Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norvegia
Top Pizzeria in Finland 2021: Pizzeria Luca – Helsinki, Finlandia
Top Pizzeria in Portugal 2021: Forno d’Oro – Lisbona, Portogallo
Top Pizzeria in Ireland 2021: The Dough Bros – Galway, Irlanda
Top Pizzeria in Poland 2021: Ciao a Tutti – Varsavia, Polonia
Top Pizzeria in Ukraine 2021: Positano – Kiev, Ucrania
Top Pizzeria in Slovenia 2021: Verace – Lubiana, Slovenia
Top Pizzeria in Czech Republic 2021: Pizza Nuova – Praga, Repubblica Ceca
Top Pizzeria in Scotland 2021: Paesano Pizza – Glasgow, Scozia
Top Pizzeria in Hungary 2021: Belli di Mamma – Budapest, Ungheria
Top Pizzeria in Serbia 2021: Majstor I Margarita – Belgrado, Serbia
Top Pizzeria in Romania 2021: Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Romania
Top Pizzeria in Estonia 2021: Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonia
Top Pizzeria in Croatia 2021: Franko’s Pizza & Bar – Zagabria, Croazia
Top Pizzeria in Greece 2021: Cupola – Atene, Grecia
Top Pizzeria in Slovakia 2021: Basilicò – Bratislava, Slovacchia
Top Pizzeria in Latvia 2021: Street Pizza – Riga, Lettonia
Green Oven
Bæst – Copenaghen, Danimarca
Sartoria Panatieri – Barcellona, Spagna
Lilla Napoli – Falkenberg, Svezia
