Ciro Salvo uno dei più importanti pizzaioli napoletani, che ha visto premiata la sua pizzeria “50 Kalò” di Piazza Sannazzaro a Napoli fra le sette migliori dalla Guida delle Pizzerie Italiane del Gambero Rosso 2019, ha aggiunto un altro importante riconoscimento al suo medagliere. 50 Top Pizza, la più importante guida on-line delle migliori pizzerie nel mondo, curata da Luciano Pignataro, Albert Sapere e Barbara Guerra, ha stilato in attesa della gara internazionale, una classifica europea “50 Top Europa” e dopo aver vagliato 50 locali del vecchio continente ha giudicato la pizzeria che Salvo ha aperto a Londra “50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London” la migliore pizzeria fuori dai confini italiani in Europa.
50 Kalò che si era già classificata al n.3 di 50 Top Pizza Italia 2018 ha ricevuto ora il Premio Fior d’Agerola 50 Top Europa.
Seguono nella classifica della Guida, la parigina Bijou, di Gennaro Nasti, altro fuoriclasse di origini partenopee, e Bæst, a Copenaghen, del siculo-danese Christian Puglisi.
Complessivamente la Guida 50 Top Europa ha preso in esame i locali di 23 nazioni. Dalla classifica è emerso che Inghilterra, Francia e Germania sono risultati i Paesi con il maggior numero di locali di qualità e per l’esattezza l’Inghilterra ne ha collocati 10, la Francia 8 e la Germania 5.
“Quest’anno – sottolineano Guerra, Pignataro e Sapere – abbiamo deciso di moltiplicare gli sforzi con l’intento di dare ai lettori, e ai consumatori, una guida sempre più esaustiva e completa, con un raggio d’azione quanto mai ampio. La pizza è un fenomeno globale che, senza rinunciare mai alla sua anima popolare, sta compiendo un’importante crescita in termini qualitativi. Pensiamo dunque sia giusto omaggiare e porre sotto i riflettori tutti quei nomi che, nel mondo, riescono a distinguersi per lo standing della loro offerta. Punto nevralgico dell’universo pizza rimane chiaramente l’Italia, a cui il progetto dedica le sue principali attenzioni, con un totale di oltre 1.000 pizzerie presenti in guida”.
E di questi ultimi, sono già presenti on-line, sul sito www.50toppizza.com, oltre 500 pizzerie “da non perdere”, insignite del simbolo del “forno”, mentre, a partire dai primi giorni del mese di giugno verranno comunicate le 350 insegne “eccellenti” (“2 forni”). Proseguirà poi l’emozionante countdown web, fino ad arrivare alla gran finale in programma il 23 luglio nello storico e suggestivo Teatro Mercadante di Napoli, quando verranno finalmente rese note, le migliori 50 pizzerie d’Italia e consegnati gli ambiti premi speciali e tutti i riconoscimenti esteri.
Saranno invece svelate nel corso di una speciale serata a New York, il 27 giugno, le candidature riguardanti la Migliore pizzeria in Sud America e la Migliore Pizzeria in Brasile, nonché la classifica di 50 Top Nord America, altra importante novità del 2019, il cui panel è stato coordinato da Mitchell Davis, Chief Strategy Officer della James Beard Foundation (organizzazione no profit che promuove la cultura alimentare americana in chiave sostenibile).
